ATICA. Área de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones Aplicadas de la Universidad de Murcia

GRUPO DE INVESTIGACIÓN

E098-04 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Departamento TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Centro FACULTAD DE VETERINARIA

Dirección Campus Universitario de Espinardo
CP 30100
Teléfono 868888767
URLs de interés

Más información

Investigadores

I.P.	(CU)	GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
INV.	(CU)	LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
INV.	(TU)	LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
INV.	(AS)	ALVAREZ ALVAREZ, DANIEL
INV.	(AS)	DIAZ MOLINS, PEDRO
INV.	(AS)	EGEA CLEMENZ, MACARENA
INV.	(CO)	HERNANDEZ MACANAS, MARIA DEL CARMEN
INV.	(CO)	PEÑARANDA VERDU, IRENE
INV.	(CO)	VELEZ TORRECILLA, BERNARDO
INV.	(CO)	VICENTE PEÑALVER, ANTONIO
INV.	(COL)	AUQUI SILVERA, SONIA MARIELLA
INV.	(COL)	BOUTOIAL, KHALID
INV.	(COL)	BUENDIA MORENO, LAURA
INV.	(COL)	CASTILLO ZAMBUDIO, MANUEL
INV.	(COL)	CAYUELA GARCIA, JOSE MARIA
INV.	(COL)	ESPINOSA VICENTE, MIRIAM DEL CARMEN
INV.	(COL)	FERRANDINI BANCHERO, EDUARDO
INV.	(COL)	GARCIA ALCARAZ, VICTOR
INV.	(COL)	LAENCINA SANCHEZ, JOSE
INV.	(COL)	MOLINER GOSALBEZ, MIGUEL
INV.	(COL)	PRICE GOMEZ, ALEJANDRA VIVIANA
INV.	(COL)	PUERTA ESCÁMEZ, FERNANDO
INV.	(COL)	ROVIRA GARBAYO, SILVIA
(AS) ASOCIADO, (CO) CONTRATADO, (COL) COLABORADOR, (CU) CATEDRATICO DE UNIVERSIDAD, (TU) TITULAR DE UNIVERSIDAD

Claves

ANALISIS Y CONTROL DE ALIMENTOS.
PROCESOS TECNOLOGICOS DE LOS ALIMENTOS.
TECNOLOGIA DE LA CARNE.
TECNOLOGIA DE LA LECHE.
TECNOLOGIA DE LOS VEGETALES.

Tecnologías y servicios que oferta

ANÁLISIS SENSORIAL
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS ALIMENTACIONES
CONTROL DE PROCESOS
ELABORACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS Y ELABORADOS
INGREDIENTES Y ADITIVOS
PROCESOS DE ELABORACIÓN. DESARROLLOS TECNOLÓGICOS
PROYECCIÓN DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Técnicas y equipos de especial relevancia

EQUIPOS DE PROCESADO DE CARNE, LECHE Y VEGETALES
ESPECTROFOTOMETRÍA, GC, HPLC, MS
REFRACTOMETRÍA, REOLOGÍA, TEXTUROMETRÍA, COLORIMETRÍA, ETC.

Producción científica

Artículos

PEÑARANDA VERDU I., AUQUI S.M.., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. EFFECTS OF DIETARY ROSEMARY EXTRACT SUPPLEMENTATION ON PORK QUALITY OF CHATO MURCIANO BREED DURING STORAGE . ANIMALS, VOL. 11, 1--13, (2021)
EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B., JESÚS SANCHEZ C.., MADRID SANCHEZ J., ORENGO FEMENIA J., HERNANDEZ RUIPEREZ, F., AGUINAGA CASAÑAS M.A., BAÑOS A.., BARRERO B.., LOPEZ FERIA S.., MARTINEZ MIRO S. USE OF MEDITERRANEAN BY-PRODUCTS TO PRODUCE ENTIRE MALE LARGE WHITE PIG: MEAT AND FAT QUALITY. ANIMALS, VOL. 11, 1--13, (2021)
AZORIN PEREZ I., MADRID SANCHEZ J., MARTINEZ MIRO S., LOPEZ OROZCO M., LOPEZ, M. B., LOPEZ ASENSIO M.J., HERNANDEZ RUIPEREZ, F. CAN MODERATE LEVELS OF ORGANIC SELENIUM IN DAIRY COW FEED NATURALLY ENRICH DAIRY PRODUCTS?. ANIMALS, VOL. 10, 2269--, (2020)
GARRIDO FERNANDEZ M.D., DIAZ MOLINS P., PEÑARANDA VERDU I., LINARES PADIERNA, M. B. CHEMICAL ANALYSIS AND SENSORY EVALUATION OF HONEY PRODUCED BY HONEYBEE COLONIES FED WITH DIFFERENT SUGAR PASTS. FOOD SCIENCE & NUTRITION, VOL. 8, 5823--5831, (2020)
GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B. DO CONSUMERS CHANGE THEIR PERCEPTION OF LIKING, EXPECTED SATIETY, AND HEALTHINESS OF A PRODUCT IF THEY KNOW IT IS A READY-TO EAT MEAL?. FOODS, VOL. 9, 1257--, (2020)
ZAPATA GALIAN E., PEÑARANDA VERDU I., INIESTA ADAN C.M., EGEA CLEMENZ M., ALVAREZ ALVAREZ D., LOPEZ, M. B., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. ESTRATEGIAS TECNOLÓGICAS DE ENMASCARAMIENTO DEL OLOR SEXUAL EN CARNEDE CERDOS MACHOS ENTEROS. NUEVAS ALTERNATIVAS PARA EL SECTOR Y LA INDUSTRIA CÁRNICA PORCINA. EUROCARNE, VOL. 296, 69--78, (2020)
EGEA CLEMENZ M. EXPLORATORY SURVEY ON EUROPEANCONSUMER AND STAKEHOLDER ATTITUDES TOWARDS ALTERNATIVES FOR SURGICAL CASTRATION OF PIGLETS. ANIMALS, VOL. 10, 1758--, (2020)
EGEA CLEMENZ M., ALVAREZ ALVAREZ D., PEÑARANDA VERDU I., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. FAT REPLACEMENT BY VEGETAL FIBRES TO IMPROVE THE QUALITY OF SAUSAGES ELABORATED WITH NON-CASTRATED.. ANIMALS, VOL. 10, 1872--, (2020)
LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. NUTRITIONAL ATTRIBUTES AND SENSORY QUALITY DURING STORAGE TIME OF SPICED LAMB BURGERS FROM MANCHEGO SPANISH BREED. FOODS, VOL. 9, 1466--, (2020)
EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B., PEÑARANDA VERDU I. THE USE OF PORK FROM ENTIRE MALE ANDIMMUNOCASTRATED PIGS FOR MEAT PRODUCTION: OVERVIEW WITH RECOMMENDATIONS.. ANIMALS, VOL. 10, 1754--, (2020)
PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B. USE OF MASKING STRATEGIES TO AVOID THE BOAR TAINT PERCEPTION IN CHORIZO: CONSUMERS' ACCEPTABILITY.. MEAT SCIENCE, VOL. 169, 108223--, (2020)
EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B. RUSTIC CHATO MURCIANO PIG BREED : EFFECT OF THE WEIGHT ON CARCASS AND MEAT QUALITY . MEAT SCIENCE, VOL. 156, 105--110, (2019)
EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., LÓPEZ MORALES M.B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. REDUCTION OF ANDROSTENONE PERCEPTION IN PAN¿FRIED BOAR MEAT BY DIFFERENT MASKING STRATEGIES. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOL. 98, 2251--2257, (2018)
PUERTA ESCÁMEZ F.., WINJA W., GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ CERMEÑO E., ROVIRA GARBAYO S., ALVAREZ ALVAREZ D., ROA OJALVO I., LOPEZ, M. B. A PRELIMINARY STUDY OF THE USE OF A RAMAN LASER SENSOR TO MONITOR COAGULATION AND SYNERESIS FOR THE ON-LINE CONTROL OF CHEESE-MAKING. INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, --, (2017)
BOUTOIAL K., GARCIA ALCARAZ V., ROVIRA GARBAYO S., FERRANDINI BANCHERO E., LOPEZ, M. B. CONSUMERS ACCEPTANCE OF MILK FROM GOATS FED WITH A DIET SUPPLEMENTED WITH AROMATIC PLANTS.. INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOL. 70, 146--150, (2017)
LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D. CONSUMERS'SENSITIVITY TO ANDROSTENONE AND EVALUATION OF DIFFERENT COOKING METHODS TO MASK BOAR TAINT . MEAT SCIENCE, VOL. 123, 198--204, (2017)
ALVAREZ ALVAREZ D., SOTILLO MESANZA J., GUTIÉRREZ PANIZO C., GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ, M. B. INFLUENCE OF FEEDING MURCIANO-GRANADINA GOATS WITH POSIDONIA OCEANICA BANQUETTES ON THE RESULTING MILK AND CHEESE. JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH, VOL. 5, 54--62, (2017)
EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GIL M., LOPEZ, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. REDUCTION OF ANDROSTENONE PERCEPTION IN PAN-FRIED BOAR MEAT BY DIFFERENT MASKING STRATEGIES. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, --, (2017)
GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B. SENSORY CHARACTERISTICS OF MEAT AND MEAT PRODUCTS FROM ENTIRE MALE PIGS. MEAT SCIENCE, VOL. 129, 50--53, (2017)
PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., DIAZ MOLINS P., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B. SENSORY PERCEPTION OF MEAT FROM ENTIRE MALE PIGS PROCESSED BY DIFFERENT HEATING METHODS . MEAT SCIENCE, VOL. 134, 98--102, (2017)

Comités editoriales

Egyptian Journal of Dairy Science. ISSN: 0378-2700
MIEMBRO/S
MARIA BELEN LOPEZ MORALES

Capítulos de libros

GIRÓN F., CAYUELA GARCIA J.M., PARDO MINGUEZ F., M. A. CÁMARA, J. OLIVA EFECTO DE LOS FUNGICIDAS SOBRE LAS LEVADURAS EN LA VINIFICACIÓN DE VINOS DE MONASTRELL79--132. EN: QUÍMICA AGRÍCOLA. HOMENAJE AL PROFESOR ALBERTO BARBA NAVARRO. 978-84-939699-4-3, 2021
GARRIDO FERNANDEZ M.D. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y SENSORIALES DE LA MIEL13--34. EN: RECUPERAR LA MIEL PARA RECUPERAR EL TERRITORIO: ANÁLISIS DEL SECTOR APÍCOLA DE TERUEL.. Z 2081-2018, 2018
LOPEZ, M. B. CHEESES FROM SPAIN247--425. EN: GLOBAL CHEESEMAKING TECHNOLOGY: CHEESE QUALITY AND CHARACTERISTICS. (CHEESES FROM SPAIN).. 978-1-119-04615-8, 2017

Congresos

DZUL UUH D., SERRANO MARINO J., MUÑOZ, I., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
10º CONGRESO NACIONAL DE APICULTURA, CÓRDOBA, ESPAÑA, 2022.
VARIACIÓN ESTACIONAL DEL CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS EN POLEN DE ABEJA EN LA REGIÓN DE MURCIA, ESPAÑA
EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I.
II CONGRESO IBEROAMERICANO DE EDUCACIÓN PARA LA SUSTENTABILIDAD ENEDUCACIÓN SUPERIOR, SANTIAGO DE CHILE, 2021.
DESPILFARRO ALIMENTARIO Y HAMBRE: USO DEL APRENDIZAJE-SERVICIO EN EL GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
INIESTA ADAN C.M., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
III CONGRESO INTERDISCIPLINAR DE JÓVENESINVESTIGADORES, ON-LINE, 2021.
SELECCIÓN DE HIDROCOLOIDES PARA EL DESARROLLO DE ESTRATEGIASTECNOLÓGICAS QUE MEJOREN LA CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE DE CERDOSNO CASTRADOS
ZAPATA GALIAN E., EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., MARTIZ LIZA B., LOPEZ, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
INTERNATIONAL CONFERENCE EFFOST, SUIZA, 2021.
EMPLOYEMENT AND FOOD WASTE TENDS IN THE REGION OF MURCIA
ALVAREZ ALVAREZ D., PEÑARANDA VERDU I., EGEA CLEMENZ M., LOPEZ, M. B., INIESTA ADAN C.M., ZAPATA GALIAN E., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
INTERNATIONAL CONFERENCE EFFOST, SUIZA, 2021.
EFFECT OF FAT REDUCTION ON COLOUR OF FRESH AND COOKED SAUSAGES
TARIN V.., EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., VERA MANZANARES A.M., LOPEZ, M. B., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
INTERNATIONAL CONFERENCE EFFOST, SUIZA, 2021.
ELABORATION OF VEGETABLE CREAM USING ZUCCHINI BY-PRODUCT TO REDUCE FOOD WASTE
PEÑARANDA VERDU I., ALVAREZ ALVAREZ D., EGEA CLEMENZ M., LOPEZ, M. B., ZAPATA GALIAN E., INIESTA ADAN C.M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
INTERNATIONAL CONFERENCE EFFOST, SUIZA, 2021.
VEGETAL FIBRE EFFECT IN THE TEXTURE OF MEAT PRODUCTS FAT REDUCED
SERRANO MARINO J., KEKEÇO¿LU M., DE LA RUA TARIN, PILAR, DIAZ MOLINS P., SÖNMEZ E., BAYRAM KAVAK O., PLASTIK Y., DALL'OLIO R.
NUTRITION TASK FORCE MEETING-COLOSS., BOLONIA, 2021.
DEVELOPMENT AND VALIDATION OF A NUTRITIONAL LIQUID FEEDING FOR HONEY BEES THROUGHOUT THE EUROPEAN CLIMATE. PROJECT BEEFEED
ZAPATA GALIAN E., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B.
VI JORNADAS DOCTORALES DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIA, MURCIA, 2021.
EFECTO DEL MARINADO SOBRE LA CALIDAD FISICOQUÍMICA DE LA CARNE DE CERDO MACHO ENTERO
ZAPATA GALIAN E., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B.
VI JORNADAS DOCTORALES DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIA, MURCIA, 2021.
USO DEL MARINADO EN CARNE DE MACHO ENTERO COMO ALTERNATIVA A LA CASTRACIÓN QUIRÚRGICA SIN ANESTESIA
DZUL UUH D., SERRANO MARINO J., MUÑOZ, I., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
1ER CONGRESO INTERNACIONAL EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Y FORESTAL, CHIAPAS, MÉXICO, 2021.
CONTENIDO EN MINERALES DEL POLEN DE ABEJA DE CULTIVOS DE COLZA Y MANZANO DEL SURESTE DE ESPAÑA
EGEA CLEMENZ M., TARIN V.., PEÑARANDA VERDU I., ZAPATA GALIAN E., INIESTA ADAN C.M., VERA MANZANARES A.M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
14TH PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, ESTADOS UNIDOS, 2021.
AVOIDING FOOD WASTE: ELABORATION OF VEGETABLE CREAM USING ZUCCHINI BY PRODUCT
INIESTA ADAN C.M., PEÑARANDA VERDU I., ALVAREZ ALVAREZ D., EGEA CLEMENZ M., LOPEZ, M. B., ZAPATA GALIAN E., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
14TH PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, ESTADOS UNIDOS, 2021.
EFFECT OF FAT REDUCTION IN FRANKFURT SAUSAGE ON SENSORY QUALITY
PEÑARANDA VERDU I., ALVAREZ ALVAREZ D., INIESTA ADAN C.M., EGEA CLEMENZ M., LOPEZ, M. B., ZAPATA GALIAN E., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
67TH INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY ICOMST 2021, POLONIA, 2021.
EFFECT OF VEGETAL FIBRE ON TEXTURE AND COLOUR OF FAT REDUCED DRY CURED SPANISH SAUSAGES
PANELLA N.., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B., GIL M., GONZALEZ J., DIAZ I.., EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., FONT I FURNOLS M..
67TH INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY ICOMST 2021, POLONIA, 2021.
CARACTERIZATION OF FAT FROM BOARS WITH A WIDE RANGE OF ANDROSTENONE AND SKATOLE LEVELS
FONT I FURNOLS M.., PEÑARANDA VERDU I., EGEA CLEMENZ M., PANELLA N.., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B., LOPEZ, M. B.
67TH INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY ICOMST 2021, ESTADOS UNIDOS, 2021.
APPLICATION OF RAMAN SPECTROSCOPY FOR FATTY ACID AND BOAR TAINT DETERMINATION
ZAPATA GALIAN E., PEÑARANDA VERDU I., EGEA CLEMENZ M., INIESTA ADAN C.M., PANELLA N.., FONT I FURNOLS M.., LOPEZ, M. B., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
67TH INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY ICOMST 2021, POLONIA, 2021.
BOAR TAINT MASKING ON MARINADE INJECTED MEAT
EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
EUROSENSE, HOLANDA, 2020.
SPICED-EDIBLE GELS DEVELOPMENT TO IMPROVE SENSORY PROFILE IN ENTIRE MALE PORK
ALVAREZ ALVAREZ D., VILLABLANCA URIBE E.A., EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
EUROSENSE 2020, HOLANDA, 2020.
FAT REDUCTION IN FRANKFURT MADE FROM ENTIRE MALE PORK AS A STRATEGY TO IMPROVE THESENSORY PROFILE
PEÑARANDA VERDU I., EGEA CLEMENZ M., LOPEZ, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
EUROSENSE 2020, A SENSE OF INNOVATION; 9TH EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, HOLANDA, 2020.
SENSORY PERCEPTION OF THE COMPOUNDS RESPONSIBLE FOR BOAR TAINT BY A TRAINED PANEL
ALVAREZ ALVAREZ D., PEÑARANDA VERDU I., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
EUROSENSE 2020, A SENSE OF INNOVATION; 9TH EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, HOLANDA, 2020.
EFFECT OF FAT REDUCTION IN MEAT PRODUCTS ON SENSORY QUALITY
DZUL UUH D., SERRANO MARINO J., MUÑOZ, I., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
SEGUNDO CONGRESO INTERNACIONAL DE AGROECOSISTEMAS TROPICALES, MÉXICO, 2020.
VARIACIÓN TEMPORAL DE LA CALIDAD DEL POLEN DE ABEJA Y SU INFLUENCIA EN EL DESARROLLO DE LA COLONIA
INIESTA ADAN C.M., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
VI JORNADAS DOCTORALES DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIA, ON-LINE, 2020.
SELECCIÓN DE ESPECIAS PARA EL DESARROLLO DE ESTRATEGIAS TECNOLÓGICAS QUE MEJOREN LA CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE DE CERDO MACHO ENTERO
DZUL UUH D., SERRANO MARINO J., MUÑOZ, I., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
2º CONGRESO INTERNACIONAL DE AGROSISTEMAS TROPICALES, MÉXICO, 2020.
VARIACIÓN ESTACIONAL DEL CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS EN POLEN DE ABEJA EN EL SURESTE DE ESPAÑA
EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
III CONGRESO AEPAS, SAN SEBASTIAN, 2019.
EFECTO SOBRE LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE PECHUGA DE POLLO CON RECUBRIMENTOS COMESTIBLES
ALVAREZ ALVAREZ D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
III CONGRESO AEPAS, SAN SEBASTIAN, 2019.
DETERMINACION DE LA VIDA UTIL MEDIANTE PARÁMETROS SENOSRIALES DE UN ANUEVA VARIEDAD DE QUESOS DE CABRA
PEÑARANDA VERDU I., LINARES PADIERNA, M. B., LOPEZ, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
III CONGRESO AEPAS, SAN SEBASTIAN, 2019.
CARACTERIZACIÓN SENSORIAL DE PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE ¿ELABORINA¿
EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B., LINARES PADIERNA, M. B.
III CONGRESO AEPAS, SAN SEBASTIAN, 2019.
FECTO DE LA REDUCCION DE AZUCAR EN LA CALIDAD SENSORIAL DE DIFERENTES MERMELADAS DE FRESA MEDIANTE PANEL ENTRENADO Y DE CONSUMIDORES
DIAZ MOLINS P., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
46TH APIMONDIA, MONTREAL, 2019.
PHYSICAL AND CHEMICAL QUALITY OF HONEY FROM HIVES FEEDED WITH SUPPLEMENTARY FEEDING
DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
46TH APIMONDIA, MONTREAL, 2019.
SENSORY TRAINING TO ANALYSIS QUALITY OF HONEY FROM HIVES FEEDED WITH SUPPLEMENTARY FEEDING
GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
EIGHT EUROPEAN CONFERENCE RESEARCH ON SENSORY AND CONSUMER, VERONA, 2018.
IMPACT OF READY MEAL PRODUCT PACKAGING ON COMSUMERS LIKING, EXPECTED SATIETY AND HEALTHINESS PERCEPTION
LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LÓPEZ MORALES M.B., ALVAREZ ALVAREZ D., EGEA CLEMENZ M.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN DOCENTE, MURCIA, 2018.
USO DE LA CLASE INVERTIDA EN EL GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. PARTE I: PLANIFICACIÓN DOCENTE
EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN DOCENTE, MURCIA, 2018.
USO DE LA CLASE INVERTIDA (FLIPPED CLASSROOM) EN EL GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: PARTE II ANÁLISIS DE RESULTADOS
EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN DOCENTE 2018, MURCIA, 2018.
USO DE LA CLASE INVERTIDA (FLIPPED CLASSROOM) EN EL GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: PARTE II ANÁLISIS DE RESULTADOS
PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
IV JORNADAS DOCTORALES DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIA, MURCIA, 2018.
CARACTERIZACION SENSORIAL DE CHORIZOS DE CERDO MACHO ENTERO ELABORADOS CON DIFERENTES ESTRATEGIAS DE ENMASCARAMIENTO
EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
XI CONGRESO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOS ANIMALES, MURCIA, 2018.
EFECTO DEL PESO EN CERDOS CHATO MURCIANO SOBRE PARÁMETROS DE CALIDAD DE LA CARNE
EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
XI CONGRESO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOSANIMALES, MURCIA, 2018.
ESTUDIO DE VIDA ÚTIL DE SALCHICHONES DE CERDO CHATO MURCIANOALIMENTADOS CON ROMERO
PEÑARANDA VERDU I., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
1ER CONGRESO DE JÓVENES INVESTIGADORES EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS, ALMERÍA, 2018.
CARACTERIZACIÓN SENSORIAL DE SALCHICHONES LIBRES DE ALERGENOS
LOPEZ CERMEÑO E., BOUTOIAL K., LOPEZ, M. B.
III JORNADAS DOCTORALES. ESCUELA INTERNACIONAL DE DOCTORADO., MURCIA, 2017.
UTILIZACIÓN DEL SENSOR LÁSER RAMAN PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LECHE EN FUNCIÓN DE CANTIDAD GRASA
LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., ALVAREZ ALVAREZ D.
VIDA ÚTIL: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, MURCIA, 2017.
VIDA ÚTIL: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Comité organizador y/o científico de congresos

GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
III JORNADA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. VIDA ÚTIL DE LOS AIEMNTOS: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA., MURCIA, 2017.

Tesis

008481 TÉCNICAS CULINARIAS Y ESTRATEGIAS DE ENMASCARAMIENTO PARA REDUCIR EL OLOR SEXUAL EN CARNE PROCEDENTE DE CERDOS MACHOS ENTEROS
DOCTOR: IRENE PEÑARANDA VERDU
FECHA DE LECTURA: 31/05/2019
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA

Trabajos de fin de Master

Influence of diet on physico-chemical and sensory quality of common octopus (Octopus vulgaris)
AUTOR: ALCARAZ VALERO, ARACELI
FECHA DE LECTURA: 09/09/2021
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; HERNANDEZ LLORENTE, MARIA DOLORES
EFFECT OF INJECTION MARINATING ON THE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY QUALITY OF ENTIRE MALE PORK
AUTOR: ZAPATA GALIAN, ELVIRA
FECHA DE LECTURA: 06/07/2021
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
Alimentos procedentes de organismos genéticamente modificados: Bioseguridad, aspectos legales y cuestiones éticas
AUTOR: LOPEZ MARTINEZ, PATRICIA
FECHA DE LECTURA: 15/09/2020
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; SORO MATEO, BLANCA
Study of animal by-products as feed ingredients for aquaculture fish. Opportunities and limitations. A review.
AUTOR: GARRE BENITEZ, VICTOR
FECHA DE LECTURA: 23/07/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; HERNANDEZ LLORENTE, MARIA DOLORES
Antioxidant Properties of Artichoke Extract to Prolong the Shelf Life of Meat and Meat Products: A Review
AUTOR: BELAID, NOURA
FECHA DE LECTURA: 23/07/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; EGEA CLEMENZ, MACARENA
INCORPORATION OF INNOVATIVE INGREDIENTS IN BEE FEEDING: A REVIEW
AUTOR: PEÑALVER MANZANERA, PABLO
FECHA DE LECTURA: 23/07/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; DIAZ MOLINS, PEDRO
Effect of a dietary supplement against Sparicotyle chrysophrii based on essential oils on the sensory quality of gilthead seabream (Sparus Aurata)
AUTOR: INIESTA ADAN, CELIA MARIA
FECHA DE LECTURA: 23/07/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
Study of useful life in gilthead seabream filets treated with essential lemon oil
AUTOR: ORTEGA AGÜERA, GINES
FECHA DE LECTURA: 03/02/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; HERNANDEZ LLORENTE, MARIA DOLORES
Organismos Genéticamente Modificados: Una visión general
AUTOR: FRANCO LOPEZ, ANA BELEN
FECHA DE LECTURA: 23/09/2019
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; SORO MATEO, BLANCA
"Spiced-edible gels development as a technology strategy to mask boar taint perception"
AUTOR: MANSO REFOYO, SILVIA
FECHA DE LECTURA: 18/09/2019
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
Potential interactions between ingredients of an additive and spice preparation intended for the manufacture of cured raw sausages
AUTOR: RUIZ FERRIZ, CRISTINA
FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF PECTIN FROM CITRIC WASTE
AUTOR: RODRIGUEZ CARRASCO, CARMEN MARIA
FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; DIAZ MOLINS, PEDRO
¿Quality control evaluation in a food Corporation (Blendhub Corp.): raw materials control plan optimization¿
AUTOR: TURNAY SANCHEZ-FERRAGUT, JOSE MARIA
FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN; LOPEZ MARTINEZ, MARIA DOLORES
Development of a sensory descriptive profile to Octopus vulgaris
AUTOR: MARTINEZ ORIHUELA, ESPERANZA
FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; HERNANDEZ LLORENTE, MARIA DOLORES
EVALUATION OF THE EFFECTS OF BEE SUPPLEMENTATION ON THE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF HONEY
AUTOR: MOUMEH MOUMEH, BOUCHRA
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
Influence of external factors on the quality and useful life of paprika.
AUTOR: CORRALIZA GISBERT, PAULA VICTORIA
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
USE OF ABSORBENTS TO EXTEND THE SHELF LIFE OF FRYING OIL IN FOOD INDUSTRY
AUTOR: SAVIANO, RAFFAELE
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
REFORMULATION OF THE SNOW MARZIPAN WITH DIFFERENTS SWEETENERS
AUTOR: GALIANA LLINARES, LUCIA
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
Milk and dairy products naturally enriched in selenium through animal feeding
AUTOR: AZORIN PEREZ, IRENE
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; HERNANDEZ RUIPEREZ, FUENSANTA
Improvement of functionality of vegetable processed products in the Region of Murcia
AUTOR: COVINO, CLELIA
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN; LOPEZ MARTINEZ, MARIA DOLORES
Effect of sugar reduction in the quality of strawberry jams: Sensory evaluation with a trained and a consumer panel
AUTOR: CONCILIO, LUANA
FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
Quality control in milk and different types of cheeses
AUTOR: CASTELLI, MARIA LAURA
FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
Influence of milk fermentation, coagulation and dosage in cheese-making
AUTOR: PEREZ RUIZ, SOFIA
FECHA DE LECTURA: 25/07/2017
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN

Proyectos

RTA2017-00039-C02-02
DESARROLLO DE ESTRATEGIAS TECNOLÓGICAS QUE GARANTICEN LA CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE Y PRODUCTOS DERIVADOS DE CERDOS MACHOS ENTEROS Y PERMITAN SU COMERCIALIZACIÓN EN EL MERCADO NACIONAL Y DE EXPORTACIÓN
ENTIDAD: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN
COMIENZO: 01/01/2018, FIN: 31/12/2021
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ

Proyectos U.E.

609979
PRO-BLAW PRO HUMAN BIOLAW-BIOLAW AS GLOBAL TOOL FOR HUMAN RIGHTS PROTECTION
PROGRAMA: ERASMUS +
PARTICIPACIÓN: LIDER
COMIENZO: 15/01/2020, FIN: 14/01/2023
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     JOSE RAMON SALCEDO HERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     EDUARDO JAVIER OSUNA CARRILLO-ALBORNOZ
     PABLO SERRA PALAO
     EMILIO GINES MARTÍNEZ NAVARRO
     JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ CAMPOS
     BIBIANA MUÑOZ CLARES
     JULIAN VALERO TORRIJOS
     ELISA PEREZ DE LOS COBOS HERNANDEZ
     VERÓNICA ALARCÓN SEVILLA
     ALFONSO SÁNCHEZ GARCÍA
     BLANCA SORO MATEO
     EDUARDO SALAZAR ORTUÑO
     ANDREA SALUD CASANOVA ASENCIO
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     SANTIAGO MANUEL ALVAREZ CARREÑO
     MARIA MAGNOLIA PARDO LÓPEZ
     MIGUEL MOTAS GUZMAN
     ANDRES MARIN SALMERON
     MARIA BELEN ANDREU MARTINEZ
     JUAN IGNACIO CERDÁ MESEGUER
     TINA NOTO
     JAVIER JIMÉNEZ VICTORIA
     RODOLFO RUBEN SALASSA BOIX
     CHAHINAZE HASNAOUI

Contratos

ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: TOPIGS NORSVIN ESPAÑA S.L.U.
COMIENZO: 27/07/2014, FIN: 27/07/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     Mª ROCIO TERUEL
     SONIA MARIELLA AUQUI SILVERA
     MIRIAM DEL CARMEN ESPINOSA VICENTE
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
CERTIFICACIONES DE ACTIVIDADES DE I+D: ASESORÍA EN MATERIA DE EVALUACIÓN DE PROYECTOS
ENTIDAD: DEVELOPEMENT & INNOVATION CERTIFICATION AGENCY (RDI)
COMIENZO: 29/02/2016, FIN: 28/02/2017
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
CARACTERIZACIÓN DE DIFERENTES MATRICES ALIMENTARIAS
ENTIDAD: REDEFINE FOOD SOLUTIONS S.L
COMIENZO: 04/06/2021, FIN: 03/03/2023
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
OTROS INVESTIGADORES
     IRENE PEÑARANDA VERDU
ANALISIS DE MUESTRAS DE CARNE Y PANICULO ADIPOSO DE CERDO
ENTIDAD: INSTITUTO MURCIANO DE INV. Y DES. AGRARIO Y ALIMENTARIO (IMIDA)
COMIENZO: 03/03/2017, FIN: 03/03/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS DEL LACTOSUERO EN MUESTRAS DE LECHE
ENTIDAD: CENTRAL QUESERA MONTESINOS, S.L.
COMIENZO: 03/08/2017, FIN: 03/08/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
ANÁLISIS SENSORIAL DEL JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 20/12/2017, FIN: 20/01/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MACARENA EGEA CLEMENZ
REALIZAR ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: INGASO FARM S.L.U.
COMIENZO: 20/12/2017, FIN: 20/12/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA DE LA SALCHICHA DE PELLIZCO
ENTIDAD: ASOCIACION DE CARNICEROS DE LA REGION DE MURCIA
COMIENZO: 28/03/2018, FIN: 27/06/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
ENTIDAD: COMERCIAL JABU S.L
COMIENZO: 07/07/2018, FIN: 06/07/2021
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
ACUERDO DE CONFIDENCIALIDAD ENTRE UMU, CUBIPLAYA Y D. BRAULIO MARTINEZ CUTILLAS
ENTIDAD: CUBIPLAYA S.L
COMIENZO: 16/12/2015, FIN:
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA ENCARNACION GOMEZ PLAZA
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA DEL CARMEN HERNANDEZ MACANAS
     ANA BELEN BAUTISTA ORTIN
ANÁLISIS SENSORIAL DE JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 04/02/2019, FIN: 03/03/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
ANÁLISIS SENSORIAL DE FRUTAS
ENTIDAD: KENOGARD, S.A
COMIENZO: 30/05/2019, FIN: 30/09/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     IRENE PEÑARANDA VERDU
ANÁLISIS SENSORIAL DE FRUTAS (ANÁLISIS SENSORIAL DE FRUTAS)
ENTIDAD: KENOGARD, S.A
COMIENZO: 01/10/2019, FIN: 30/04/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     IRENE PEÑARANDA VERDU
ANÁLISIS DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS DE CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: CANPIPORK S.L
COMIENZO: 30/05/2019, FIN: 29/05/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     IRENE PEÑARANDA VERDU
REDACCIÓN INFORME PERICIAL SOBRE LA MEMORIA TÉCNICA SOBRE ACTIVIDADES I+D+I DURANTE 2018
ENTIDAD: AVINATUR PRODUCCIONES AVICOLAS SLU
COMIENZO: 11/07/2019, FIN: 10/10/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
REDACCIÓN DE INFORME PERICIAL SOBRE LA MEMORIA TÉCNICA SOBRE ACTIVIDADES DE I+D+I DURANTE 2018
ENTIDAD: JOVI SERRANO S.L
COMIENZO: 11/07/2019, FIN: 10/10/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
REDACCIÓN INFORME PERICIAL SOBRE LA MEMORIA TÉCNICA SOBRE ACTIVIDADES DE I+D+I DURANTE 2018
ENTIDAD: PAVISO ALIMENTACIÓN S.L
COMIENZO: 11/07/2019, FIN: 10/10/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
ANÁLISIS SENSORIAL DE JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 05/12/2019, FIN: 04/03/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     IRENE PEÑARANDA VERDU
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
DESARROLLO DE NUEVOS MIX DE FRUTOS SECOS CON PROPIEDADES ESPECÍFICAS A PARTIR DE COMPONENTES NATURALES
ENTIDAD: INGENIERIA DE SISTEMAS PARA LA DEFENSA DE ESPAÑA, S.A., SME, MP
COMIENZO: 26/02/2020, FIN: 25/03/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
ANÁLISIS DE MUESTRA DE MIEL
ENTIDAD: JOSÉ ANTONIO
COMIENZO: 06/03/2020, FIN: 05/04/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
PRESTACIÓN DE SERVICIOS TÉCNICO-CIENTÍFICOS EN GENÉTICA PORCINA
ENTIDAD: GRUP GEPORK, S.A.
COMIENZO: 18/05/2020, FIN: 17/05/2022
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MANUEL GUILLERMO RAMIS VIDAL
     ANTONIO MUÑOZ LUNA
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     IRENE PEÑARANDA VERDU
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
INFORME DE PERITAJE DE ACTIVIDADES DE I+D+I E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE EMPRESAS DEL SECTOR CÁRNICO
ENTIDAD: PARTICULAR
COMIENZO: 22/07/2020, FIN: 06/05/2024
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
ANÁLISIS SENSORIAL DE JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 20/01/2021, FIN: 19/04/2021
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     IRENE PEÑARANDA VERDU
     MACARENA EGEA CLEMENZ
AJUSTES NUTRICIONALES Y GENÉTICOS EN LA RAZA ABERDEEN ANGUS BAJO CONDICIONES DE PRODUCCIÓN EN ESPAÑA (PRIMEBEEF)
ENTIDAD: TECNOLOGÍA & VITAMINAS, S.L.U.
COMIENZO: 14/02/2021, FIN: 13/02/2024
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
     IRENE PEÑARANDA VERDU
ANÁLISIS DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS DE CALIDAD DE LA CARNE DE PORCIONO
ENTIDAD: TOPIGS NORSVIN ESPAÑA S.L.U.
COMIENZO: 23/12/2021, FIN: 22/12/2024
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
     IRENE PEÑARANDA VERDU
ANÁLISIS SENSORIAL DE JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 28/02/2022, FIN: 27/02/2025
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     IRENE PEÑARANDA VERDU
CALIDAD TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE LOS ANIMALES DE ABASTO
ENTIDAD: TECNOLOGÍA & VITAMINAS, S.L.U.
COMIENZO: 10/05/2022, FIN: 09/05/2025
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
OTROS INVESTIGADORES
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
     IRENE PEÑARANDA VERDU
     LAURA BUENDIA MORENO
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA

Contratos vinculados a un CDTI

ELABORACIÓN DE UN NUEVO SUPLEMENTO ALIMETARIO COMPLETO Y EFICAZ PARA ABEJAS DOMESTICAS
ENTIDAD: ZUKÁN S.L.
COMIENZO: 12/09/2016, FIN: 12/03/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
     MACARENA EGEA CLEMENZ
DESARROLLO DE PIENSOS PARA LA OBTENCIÓN DE LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS ENRIQUECIDOS DE FORMA NATURAL EN SELENIO ORGÁNICO Y YODO
ENTIDAD: INDUSTRIAL TECNICA GANADERA, S.L.
COMIENZO: 12/01/2017, FIN: 12/01/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     JOSEFA MADRID SANCHEZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
     JUAN ORENGO FEMENIA
     SILVIA MARTINEZ MIRO
     MAGDALENA VALVERDE PEREZ
     ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
DESARROLLO DE PIENSOS PARA OBTENCIÓN DE LECHE Y DERIVADOS LACTEOS ENRIQUECIDOS DE FORMA NATURAL EN SELENIO ORGÁNICO Y YODO
ENTIDAD: ALIMENTOS DEL MEDITERRÁNEO S. COOP.
COMIENZO: 12/01/2017, FIN: 12/01/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
     JOSEFA MADRID SANCHEZ
     MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
     JUAN ORENGO FEMENIA
     SILVIA MARTINEZ MIRO
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
SOLUCIONES TECNOLÓGICAS Y APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE PARA ALIMENTACIÓN PORCINA SALUDABLE, FUNCIONAL Y SEGURA QUE MEJORE LAS PROPIEDADES DE LA CARNE
ENTIDAD: DMC RESEARCH CENTER, S.L.
COMIENZO: 14/09/2017, FIN: 14/09/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA JOSEFA MADRID SANCHEZ
     SILVIA MARTINEZ MIRO
     JUAN ORENGO FEMENIA
     MAGDALENA VALVERDE PEREZ
     ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
SOLUCIONES TECNOLÓGICAS Y APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE PARA ALIMENTACIÓN PORCINA SALUDABLE, FUNCIONAL Y SEGURA QUE MEJORE LAS PROPIEDADES DE LA CARNE
ENTIDAD: DCOOP SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA
COMIENZO: 14/09/2017, FIN: 14/09/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
     JOSEFA MADRID SANCHEZ
     SILVIA MARTINEZ MIRO
     JUAN ORENGO FEMENIA
     MAGDALENA VALVERDE PEREZ
     ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
     MACARENA EGEA CLEMENZ
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
DISEÑO DE ADITIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL A PARTIR DE EXTRACTOS BIOACTIVOS NORMALIZADOS, DE LA INDUSTRIA DE LA ACEITUNA DE MESA, Y VALIDACIÓN DE LOS MISMOS EN MODELOS ANIMALES
ENTIDAD: INGASO FARM S.L.U.
COMIENZO: 02/06/2022, FIN: 01/06/2024
INVESTIGADORES PRINCIPALES
     MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
     MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
     MARIA BELEN LOPEZ MORALES
     IRENE PEÑARANDA VERDU
     DANIEL ALVAREZ ALVAREZ

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