| Artículos |
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EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B. RUSTIC CHATO MURCIANO PIG BREED : EFFECT OF THE WEIGHT ON CARCASS AND MEAT QUALITY .
MEAT SCIENCE, VOL. 156, 105--110, (2019)
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., LÓPEZ MORALES M.B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. REDUCTION OF ANDROSTENONE PERCEPTION IN PAN¿FRIED BOAR MEAT BY DIFFERENT MASKING STRATEGIES.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOL. 98, 2251--2257, (2018)
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PUERTA ESCÁMEZ F.., WINJA W., GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ CERMEÑO E., ROVIRA GARBAYO S., ALVAREZ ALVAREZ D., ROA OJALVO I., LOPEZ, M. B. A PRELIMINARY STUDY OF THE USE OF A RAMAN LASER SENSOR TO MONITOR COAGULATION AND SYNERESIS FOR THE ON-LINE CONTROL OF CHEESE-MAKING.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, --, (2017)
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BOUTOIAL K., GARCIA ALCARAZ V., ROVIRA GARBAYO S., FERRANDINI BANCHERO E., LOPEZ, M. B. CONSUMERS ACCEPTANCE OF MILK FROM GOATS FED WITH A DIET SUPPLEMENTED WITH AROMATIC PLANTS..
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOL. 70, 146--150, (2017)
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D. CONSUMERS'SENSITIVITY TO ANDROSTENONE AND EVALUATION OF DIFFERENT COOKING METHODS TO MASK BOAR TAINT .
MEAT SCIENCE, VOL. 123, 198--204, (2017)
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ALVAREZ ALVAREZ D., SOTILLO MESANZA J., GUTIÉRREZ PANIZO C., GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ, M. B. INFLUENCE OF FEEDING MURCIANO-GRANADINA GOATS WITH POSIDONIA OCEANICA BANQUETTES ON THE RESULTING MILK AND CHEESE.
JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH, VOL. 5, 54--62, (2017)
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GIL M., LOPEZ, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. REDUCTION OF ANDROSTENONE PERCEPTION IN PAN-FRIED BOAR MEAT BY DIFFERENT MASKING STRATEGIES.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, --, (2017)
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B. SENSORY CHARACTERISTICS OF MEAT AND MEAT PRODUCTS FROM ENTIRE MALE PIGS.
MEAT SCIENCE, VOL. 129, 50--53, (2017)
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PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., DIAZ MOLINS P., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B. SENSORY PERCEPTION OF MEAT FROM ENTIRE MALE PIGS PROCESSED BY DIFFERENT HEATING METHODS .
MEAT SCIENCE, VOL. 134, 98--102, (2017)
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B. A PROCEDURE FOR SENSORY DETECTION OF ANDROSTENONE IN MEAT AND MEAT PRODUCTS FROM ENTIRE MALE PIGS: TRAINING PANEL PROTOCOL DEVELOPMENT.
MEAT SCIENCE, VOL. 122, 60--67, (2016)
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LOPEZ, M. B. EFFECT OF MILK PASTEURISATION AND OF RIPENING IN A CAVE ON BIOGENIC AMINE CONTENT AND SENSORY PROPERTIES OF A PECORINO CHEESE.
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOL. 61, 189--195, (2016)
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D. EVALUATION OF DIFFERENT STRATEGIES TO MASK BOAR TAINT IN COOKED SAUSAGE.
MEAT SCIENCE, VOL. 116, 26--33, (2016)
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., MADRID SANCHEZ M.J. FEEDING IBERIAN-DUROC CROSS PIGS WITH CRUDE GLYCERINE: EFFECTS OF DIET AND GENDER ON CARCASS AND MEAT QUALITY.
MEAT SCIENCE, VOL. 111, 78--84, (2016)
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GARCIA ALCARAZ V., ROVIRA GARBAYO S., BOUTOIAL K., FERRANDINI BANCHERO E., LOPEZ, M. B. PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL, TEXTURAL AND SENSORY CHANGES DURING THE RIPENING OF PASTEURISED GOAT MILK CHEESE MADE WITH PLANT COAGULANT (CYNARA SCOLYMUS).
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOL. 69, 96--102, (2016)
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GARRIDO FERNANDEZ M.D. PREVALENCE OF BOAR TAINT IN COMMERCIAL PIGS FROM SPANISH FARMS.
MEAT SCIENCE, VOL. 111, 177--182, (2016)
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GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ, M. B. PRODUCCIÓN DE LECHE Y QUESO DE CABRA MURCIANO-GRANADINA CON ALTO CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN.
ALBEITAR, VOL. 196, 50--52, (2016)
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| Comités editoriales |
- Egyptian Journal of Dairy Science.
ISSN: 0378-2700
MIEMBRO/S
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
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| Capítulos de libros |
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GARRIDO FERNANDEZ M.D. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y SENSORIALES DE LA MIEL13--34.
EN: RECUPERAR LA MIEL PARA RECUPERAR EL TERRITORIO: ANÁLISIS DEL SECTOR APÍCOLA DE TERUEL..
Z 2081-2018, 2018
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LOPEZ, M. B. CHEESES FROM SPAIN247--425.
EN: GLOBAL CHEESEMAKING TECHNOLOGY: CHEESE QUALITY AND CHARACTERISTICS. (CHEESES FROM SPAIN)..
978-1-119-04615-8, 2017
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| Congresos |
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EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B., LINARES PADIERNA, M. B.
III CONGRESO AEPAS, SAN SEBASTIAN, 2019.
FECTO DE LA REDUCCION DE AZUCAR EN LA CALIDAD SENSORIAL DE DIFERENTES MERMELADAS DE FRESA MEDIANTE PANEL ENTRENADO Y DE CONSUMIDORES
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PEÑARANDA VERDU I., LINARES PADIERNA, M. B., LOPEZ, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
III CONGRESO AEPAS, SAN SEBASTIAN, 2019.
CARACTERIZACIÓN SENSORIAL DE PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE ¿ELABORINA¿
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ALVAREZ ALVAREZ D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
III CONGRESO AEPAS, SAN SEBASTIAN, 2019.
DETERMINACION DE LA VIDA UTIL MEDIANTE PARÁMETROS SENOSRIALES DE UN ANUEVA VARIEDAD DE QUESOS DE CABRA
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EGEA CLEMENZ M., PEÑARANDA VERDU I., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
III CONGRESO AEPAS, SAN SEBASTIAN, 2019.
EFECTO SOBRE LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE PECHUGA DE POLLO CON RECUBRIMENTOS COMESTIBLES
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DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
46TH APIMONDIA, MONTREAL, 2019.
SENSORY TRAINING TO ANALYSIS QUALITY OF HONEY FROM HIVES FEEDED WITH SUPPLEMENTARY FEEDING
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DIAZ MOLINS P., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
46TH APIMONDIA, MONTREAL, 2019.
PHYSICAL AND CHEMICAL QUALITY OF HONEY FROM HIVES FEEDED WITH SUPPLEMENTARY FEEDING
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
EIGHT EUROPEAN CONFERENCE RESEARCH ON SENSORY AND CONSUMER, VERONA, 2018.
IMPACT OF READY MEAL PRODUCT PACKAGING ON COMSUMERS LIKING, EXPECTED SATIETY AND HEALTHINESS PERCEPTION
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EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN DOCENTE, MURCIA, 2018.
USO DE LA CLASE INVERTIDA (FLIPPED CLASSROOM) EN EL GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: PARTE II ANÁLISIS DE RESULTADOS
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LÓPEZ MORALES M.B., ALVAREZ ALVAREZ D., EGEA CLEMENZ M.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN DOCENTE, MURCIA, 2018.
USO DE LA CLASE INVERTIDA EN EL GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. PARTE I: PLANIFICACIÓN DOCENTE
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EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN DOCENTE 2018, MURCIA, 2018.
USO DE LA CLASE INVERTIDA (FLIPPED CLASSROOM) EN EL GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: PARTE II ANÁLISIS DE RESULTADOS
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PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
IV JORNADAS DOCTORALES DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIA, MURCIA, 2018.
CARACTERIZACION SENSORIAL DE CHORIZOS DE CERDO MACHO ENTERO ELABORADOS CON DIFERENTES ESTRATEGIAS DE ENMASCARAMIENTO
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EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
XI CONGRESO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOS ANIMALES, ALMERÍA, 2018.
EFECTO DEL PESO EN CERDOS CHATO MURCIANO SOBRE PARAMETROS DE CALIDAD DE LA CARNE
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EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
XI CONGRESO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOS ANIMALES, MURCIA, 2018.
EFECTO DEL PESO EN CERDOS CHATO MURCIANO SOBRE PARÁMETROS DE CALIDAD DE LA CARNE
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
XI CONGRESO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOSANIMALES, MURCIA, 2018.
EFECTO DEL PESO EN CERDOS CHATO MURCIANO SOBRE PARÁMETROSDE CALIDAD DE LA CARNE.
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
XI CONGRESO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOSANIMALES, MURCIA, 2018.
ESTUDIO DE VIDA ÚTIL DE SALCHICHONES DE CERDO CHATO MURCIANOALIMENTADOS CON ROMERO
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PEÑARANDA VERDU I., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
1ER CONGRESO DE JÓVENES INVESTIGADORES EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS, ALMERÍA, 2018.
CARACTERIZACIÓN SENSORIAL DE SLACHICHONES LIBRES DE ALERGENOS
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LOPEZ CERMEÑO E., BOUTOIAL K., LOPEZ, M. B.
III JORNADAS DOCTORALES. ESCUELA INTERNACIONAL DE DOCTORADO., MURCIA, 2017.
UTILIZACIÓN DEL SENSOR LÁSER RAMAN PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LECHE EN FUNCIÓN DE CANTIDAD GRASA
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., ALVAREZ ALVAREZ D.
VIDA ÚTIL: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, MURCIA, 2017.
VIDA ÚTIL: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., RAMIS VIDAL M.G., MUÑOZ LUNA, A.
VIII FORO ASOCIACIÓN NACIONAL DE VETERINARIOS DE PORCINO IBÉRICO, ANVEPI, SEGOVIA, 2016.
MODELIZACIÓN NUTRICIONAL Y PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL IBÉRICO DE CEBO EN UN CRUCE AL 50% (¿DUROC IFM TOPIGSNORSVIN X ¿RETINTO VALLEHERMOSO)
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., RAMIS VIDAL M.G., MUÑOZ LUNA, A.
VIII FORO ASOCIACIÓN NACIONAL DE VETERINARIOS DE PORCINO IBÉRICO, ANVEPI, 2016.
MODELIZACIÓN NUTRICIONAL Y PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL IBÉRICO DE CEBO EN UN CRUCE AL 50% (¿DUROC IFM TOPIGSNORSVIN X ¿RETINTO VALLEHERMOSO) III. MODELIZACIÓN NUTRICIONAL
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., RAMIS VIDAL M.G., MUÑOZ LUNA, A.
VIII FORO ASOCIACIÓN NACIONAL DE VETERINARIOS DE PORCINO IBÉRICO, ANVEPI, SEGOVIA, 2016.
MODELIZACIÓN NUTRICIONAL Y PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL IBÉRICO DE CEBO EN UN CRUCE AL 50% (¿DUROC IFM TOPIGSNORSVIN X ¿RETINTO VALLEHERMOSO) II. PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA EN CRECIMIENTO-CEBO
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., RAMIS VIDAL M.G., MUÑOZ LUNA, A.
VIII FORO ASOCIACIÓN NACIONAL DE VETERINARIOS DE PORCINO IBÉRICO, ANVEPI, SEGOVIA, 2016.
MODELIZACIÓN NUTRICIONAL Y PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL IBÉRICO DE CEBO EN UN CRUCE AL 50% (¿DUROC IFM TOPIGSNORSVIN X ¿RETINTO VALLEHERMOSO) IV. PARAMETRIZACIÓN DE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE
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GARCIA ALCARAZ V., MADRID SANCHEZ M.J., HERNANDEZ F., MEGIAS RIVAS, M. D., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
XLI CONGRESO NACIONAL Y XVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA, TALAVERA DE LA REINA, 2016.
INCORPORACIÓN DE COPOS DE LINO EN RACIONES UNIFEED PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA LECHE DE CABRA
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., LOPEZ, M. B., ALVAREZ ALVAREZ D.
1 ER CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE, 2016.
CALIDAD DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS DE CERDOS MACHOS ENTEROS DENTRO DEL CONTEXTO EUROPEO ACTUAL.
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B.
9º SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE EL CERDO MEDITERRÁNEO, PORTUGAL, 2016.
EFFECT OF ANDROSTENONE LEVEL IN CHARACTERISTICS OF DRY FERMENTED SAUSAGE MANUFACTURED WITH MEAT FROM ENTIRE MALE PIGS
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| Comité organizador y/o científico de congresos |
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
III JORNADA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. VIDA ÚTIL DE LOS AIEMNTOS: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA., MURCIA, 2017.
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| Tesis |
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008481
TÉCNICAS CULINARIAS Y ESTRATEGIAS DE ENMASCARAMIENTO PARA REDUCIR EL OLOR SEXUAL EN CARNE PROCEDENTE DE CERDOS MACHOS ENTEROS
DOCTOR: IRENE PEÑARANDA VERDU
FECHA DE LECTURA: 31/05/2019
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
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004566
PROYECCIÓN DE LAS CIENCIAS Y TECNOLOGÍAS DE ALIMENTOS EN EL ÁMBITO DE LA DESNUTRICIÓN
DOCTOR: Mª JOSE GOMEZ MARTINEZ
FECHA DE LECTURA: 11/01/2016
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
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| Trabajos de fin de Master |
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Alimentos procedentes de organismos genéticamente modificados: Bioseguridad, aspectos legales y cuestiones éticas
AUTOR: LOPEZ MARTINEZ, PATRICIA
FECHA DE LECTURA: 15/09/2020
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; SORO MATEO, BLANCA
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Study of animal by-products as feed ingredients for aquaculture fish. Opportunities and limitations. A review.
AUTOR: GARRE BENITEZ, VICTOR
FECHA DE LECTURA: 23/07/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; HERNANDEZ LLORENTE, MARIA DOLORES
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Antioxidant Properties of Artichoke Extract to Prolong the Shelf Life of Meat and Meat Products: A Review
AUTOR: BELAID, NOURA
FECHA DE LECTURA: 23/07/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; EGEA CLEMENZ, MACARENA
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INCORPORATION OF INNOVATIVE INGREDIENTS IN BEE FEEDING: A REVIEW
AUTOR: PEÑALVER MANZANERA, PABLO
FECHA DE LECTURA: 23/07/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; DIAZ MOLINS, PEDRO
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Effect of a dietary supplement against Sparicotyle chrysophrii based on essential oils on the sensory quality of gilthead seabream (Sparus Aurata)
AUTOR: INIESTA ADAN, CELIA MARIA
FECHA DE LECTURA: 23/07/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
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Study of useful life in gilthead seabream filets treated with essential lemon oil
AUTOR: ORTEGA AGÜERA, GINES
FECHA DE LECTURA: 03/02/2020
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; HERNANDEZ LLORENTE, MARIA DOLORES
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Organismos Genéticamente Modificados: Una visión general
AUTOR: FRANCO LOPEZ, ANA BELEN
FECHA DE LECTURA: 23/09/2019
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; SORO MATEO, BLANCA
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"Spiced-edible gels development as a technology strategy to mask boar taint perception"
AUTOR: MANSO REFOYO, SILVIA
FECHA DE LECTURA: 18/09/2019
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
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Potential interactions between ingredients of an additive and spice preparation intended for the manufacture of cured raw sausages
AUTOR: RUIZ FERRIZ, CRISTINA
FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
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EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF PECTIN FROM CITRIC WASTE
AUTOR: RODRIGUEZ CARRASCO, CARMEN MARIA
FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; DIAZ MOLINS, PEDRO
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¿Quality control evaluation in a food Corporation (Blendhub Corp.): raw materials control plan optimization¿
AUTOR: TURNAY SANCHEZ-FERRAGUT, JOSE MARIA
FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN; LOPEZ MARTINEZ, MARIA DOLORES
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Development of a sensory descriptive profile to Octopus vulgaris
AUTOR: MARTINEZ ORIHUELA, ESPERANZA
FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES; HERNANDEZ LLORENTE, MARIA DOLORES
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EVALUATION OF THE EFFECTS OF BEE SUPPLEMENTATION ON THE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF HONEY
AUTOR: MOUMEH MOUMEH, BOUCHRA
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
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Influence of external factors on the quality and useful life of paprika.
AUTOR: CORRALIZA GISBERT, PAULA VICTORIA
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
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USE OF ABSORBENTS TO EXTEND THE SHELF LIFE OF FRYING OIL IN FOOD INDUSTRY
AUTOR: SAVIANO, RAFFAELE
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
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REFORMULATION OF THE SNOW MARZIPAN WITH DIFFERENTS SWEETENERS
AUTOR: GALIANA LLINARES, LUCIA
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
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Milk and dairy products naturally enriched in selenium through animal feeding
AUTOR: AZORIN PEREZ, IRENE
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; HERNANDEZ RUIPEREZ, FUENSANTA
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Improvement of functionality of vegetable processed products in the Region of Murcia
AUTOR: COVINO, CLELIA
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN; LOPEZ MARTINEZ, MARIA DOLORES
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Effect of sugar reduction in the quality of strawberry jams: Sensory evaluation with a trained and a consumer panel
AUTOR: CONCILIO, LUANA
FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
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Quality control in milk and different types of cheeses
AUTOR: CASTELLI, MARIA LAURA
FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
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Influence of milk fermentation, coagulation and dosage in cheese-making
AUTOR: PEREZ RUIZ, SOFIA
FECHA DE LECTURA: 25/07/2017
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
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CONSUMER PREFERENCES FOR CHORIZO SAUSAGE FROM CASTRATED AND ENTIRE MALE PIGS ACCORDING TO THEIR SENSITIVITY TO ANDROSTENONE
AUTOR: VILLORA RUIZ, JESUS
FECHA DE LECTURA: 22/09/2016
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
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EVALUATION OF QUALITY AND PRESERVATION PARAMETERS IN SPICES
AUTOR: SANCHEZ DIAZ, LORENA
FECHA DE LECTURA: 22/09/2016
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
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Eliminación de esporas butíricas en leche mediante proceso de bactofugación
AUTOR: SORIANO JIMENEZ, JOSE MIGUEL
FECHA DE LECTURA: 07/07/2016
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; CARRION ORTEGA, JOSE
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Comparison between traditional dry-cured ham and dry-cured ham reduced in salt: Physicochemical parameters and Consumers' acceptance
AUTOR: MUÑOZ ROSIQUE, BEATRIZ
FECHA DE LECTURA: 10/06/2016
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
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PECTINS CHARACTERIZATION: FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL STUDY
AUTOR: MAINE FONTANA, JULIA
FECHA DE LECTURA: 09/06/2016
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
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| Proyectos |
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RTA2017-00039-C02-02
DESARROLLO DE ESTRATEGIAS TECNOLÓGICAS QUE GARANTICEN LA CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE Y PRODUCTOS DERIVADOS DE CERDOS MACHOS ENTEROS Y PERMITAN SU COMERCIALIZACIÓN EN EL MERCADO NACIONAL Y DE EXPORTACIÓN
ENTIDAD: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN
COMIENZO: 01/01/2018, FIN: 31/12/2021
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
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| Proyectos U.E. |
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609979
PRO-BLAW PRO HUMAN BIOLAW-BIOLAW AS GLOBAL TOOL FOR HUMAN RIGHTS PROTECTION
PROGRAMA: ERASMUS +
PARTICIPACIÓN: LIDER
COMIENZO: 15/01/2020, FIN: 14/01/2023
INVESTIGADORES PRINCIPALES
JOSE RAMON SALCEDO HERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
ALFONSO SÁNCHEZ GARCÍA
ANDREA SALUD CASANOVA ASENCIO
BLANCA SORO MATEO
EDUARDO JAVIER OSUNA CARRILLO-ALBORNOZ
ELISA PEREZ DE LOS COBOS HERNANDEZ
EMILIO GINES MARTÍNEZ NAVARRO
JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ CAMPOS
JULIAN VALERO TORRIJOS
MARIA BELEN ANDREU MARTINEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA MAGNOLIA PARDO LÓPEZ
MIGUEL MOTAS GUZMAN
RODOLFO RUBEN SALASSA BOIX
SANTIAGO MANUEL ALVAREZ CARREÑO
BIBIANA MUÑOZ CLARES
CHAHINAZE HASNAOUI
EDUARDO SALAZAR ORTUÑO
JAVIER JIMÉNEZ VICTORIA
JUAN IGNACIO CERDÁ MESEGUER
TINA NOTO
VERÓNICA ALARCÓN SEVILLA
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| Contratos |
- ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: TOPIGS NORSVIN ESPAÑA S.L.U.
COMIENZO: 27/07/2014, FIN: 27/07/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MACARENA EGEA CLEMENZ
Mª ROCIO TERUEL
SONIA MARIELLA AUQUI SILVERA
MIRIAM DEL CARMEN ESPINOSA VICENTE
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- CERTIFICACIONES DE ACTIVIDADES DE I+D: ASESORÍA EN MATERIA DE EVALUACIÓN DE PROYECTOS
ENTIDAD: DEVELOPEMENT & INNOVATION CERTIFICATION AGENCY (RDI)
COMIENZO: 29/02/2016, FIN: 28/02/2017
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- INFORME . CARACTERÍSTICAS Y CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE DE CERDO IBÉRICO
ENTIDAD: GANADERÍA CASASECA 2010 S.L.U
COMIENZO: 10/03/2016, FIN: 10/05/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- CARACTERÍSTICAS Y CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE DE CERDO IBÉRICO
ENTIDAD: ASICI (ASOCIACIÓN INTERPROFESIONAL DE CERDO IBÉRICO
COMIENZO: 10/03/2016, FIN: 10/05/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- ANALISIS DE MUESTRAS DE CARNE Y PANICULO ADIPOSO DE CERDO
ENTIDAD: INSTITUTO MURCIANO DE INV. Y DES. AGRARIO Y ALIMENTARIO (IMIDA)
COMIENZO: 03/03/2017, FIN: 03/03/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS DEL LACTOSUERO EN MUESTRAS DE LECHE
ENTIDAD: CENTRAL QUESERA MONTESINOS, S.L.
COMIENZO: 03/08/2017, FIN: 03/08/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- ANÁLISIS SENSORIAL DEL JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 20/12/2017, FIN: 20/01/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
- REALIZAR ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: INGASO FARM S.L.U.
COMIENZO: 20/12/2017, FIN: 20/12/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
- ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA DE LA SALCHICHA DE PELLIZCO
ENTIDAD: ASOCIACION DE CARNICEROS DE LA REGION DE MURCIA
COMIENZO: 28/03/2018, FIN: 27/06/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
ENTIDAD: COMERCIAL JABU S.L
COMIENZO: 07/07/2018, FIN: 06/07/2021
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
- ANÁLISIS SENSORIAL DE JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 04/02/2019, FIN: 03/03/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- ANÁLISIS SENSORIAL DE FRUTAS
ENTIDAD: KENOGARD, S.A
COMIENZO: 30/05/2019, FIN: 30/09/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
MACARENA EGEA CLEMENZ
IRENE PEÑARANDA VERDU
- ANÁLISIS SENSORIAL DE FRUTAS (ANÁLISIS SENSORIAL DE FRUTAS)
ENTIDAD: KENOGARD, S.A
COMIENZO: 01/10/2019, FIN: 30/04/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
MACARENA EGEA CLEMENZ
IRENE PEÑARANDA VERDU
- ANÁLISIS DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS DE CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: CANPIPORK S.L
COMIENZO: 30/05/2019, FIN: 29/05/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
MACARENA EGEA CLEMENZ
IRENE PEÑARANDA VERDU
- REDACCIÓN INFORME PERICIAL SOBRE LA MEMORIA TÉCNICA SOBRE ACTIVIDADES I+D+I DURANTE 2018
ENTIDAD: AVINATUR PRODUCCIONES AVICOLAS SLU
COMIENZO: 11/07/2019, FIN: 10/10/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- REDACCIÓN DE INFORME PERICIAL SOBRE LA MEMORIA TÉCNICA SOBRE ACTIVIDADES DE I+D+I DURANTE 2018
ENTIDAD: JOVI SERRANO S.L
COMIENZO: 11/07/2019, FIN: 10/10/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- REDACCIÓN INFORME PERICIAL SOBRE LA MEMORIA TÉCNICA SOBRE ACTIVIDADES DE I+D+I DURANTE 2018
ENTIDAD: PAVISO ALIMENTACIÓN S.L
COMIENZO: 11/07/2019, FIN: 10/10/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- ANÁLISIS SENSORIAL DE JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 05/12/2019, FIN: 04/03/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
IRENE PEÑARANDA VERDU
MACARENA EGEA CLEMENZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- DESARROLLO DE NUEVOS MIX DE FRUTOS SECOS CON PROPIEDADES ESPECÍFICAS A PARTIR DE COMPONENTES NATURALES
ENTIDAD: INGENIERIA DE SISTEMAS PARA LA DEFENSA DE ESPAÑA, S.A., SME, MP
COMIENZO: 26/02/2020, FIN: 25/03/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- ANÁLISIS DE MUESTRA DE MIEL
ENTIDAD: JOSÉ ANTONIO
COMIENZO: 06/03/2020, FIN: 05/04/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- PRESTACIÓN DE SERVICIOS TÉCNICO-CIENTÍFICOS EN GENÉTICA PORCINA
ENTIDAD: GRUP GEPORK, S.A.
COMIENZO: 18/05/2020, FIN: 17/05/2022
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MANUEL GUILLERMO RAMIS VIDAL
ANTONIO MUÑOZ LUNA
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
IRENE PEÑARANDA VERDU
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- INFORME DE PERITAJE DE ACTIVIDADES DE I+D+I E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE EMPRESAS DEL SECTOR CÁRNICO
ENTIDAD: PARTICULAR
COMIENZO: 22/07/2020, FIN: 22/11/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- ANÁLISIS SENSORIAL DE JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 20/01/2021, FIN: 19/04/2021
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
IRENE PEÑARANDA VERDU
MACARENA EGEA CLEMENZ
- AJUSTES NUTRICIONALES Y GENÉTICOS EN LA RAZA ABERDEEN ANGUS BAJO CONDICIONES DE PRODUCCIÓN EN ESPAÑA (PRIMEBEEF)
ENTIDAD: TECNOLOGÍA & VITAMINAS, S.L.U.
COMIENZO: 14/02/2021, FIN: 13/02/2024
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
IRENE PEÑARANDA VERDU
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| Contratos vinculados a un CDTI |
- COLABORACIÓN TÉCNICA PARA LLEVAR A TÉRMINO LA ACTIVIDAD 1: MEJORA TECNOLÓGICA DEL SECADO DE SUBPRODUCTOS LÁCTEOS EN EL MARCO DEL PROYECTO: ELIMINACIÓN DE REACCIONES DEL MAILLARD EN EL SECADO DE SUBPRODUCTOS LÁCTEOS
ENTIDAD: SUEROS Y DERIVADOS, S.L.U.
COMIENZO: 24/04/2014, FIN: 24/04/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
VICTOR GARCIA ALCARAZ
- PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS Y CURADOS LIBRES DE ALÉRGENOS A BASE DE EXTRACTOS Y ACEITES ESENCIALES DE CILANTRO
ENTIDAD: SUCESORES DE MUÑOZ Y PUJANTE
COMIENZO: 01/12/2014, FIN: 01/06/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
MACARENA EGEA CLEMENZ
- DESARROLLO Y APLICACIÓN DE DIFERENTES SALMUERAS EN PIEZAS CÁRNICAS INYECTADAS EN ELEVADO RENDIMIENTO
ENTIDAD: GRUPO ALIMENTARIO DE LORCA S.L.
COMIENZO: 19/02/2015, FIN: 19/08/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MIRIAM DEL CARMEN ESPINOSA VICENTE
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
- ELABORACIÓN DE UN NUEVO SUPLEMENTO ALIMETARIO COMPLETO Y EFICAZ PARA ABEJAS DOMESTICAS
ENTIDAD: ZUKÁN S.L.
COMIENZO: 12/09/2016, FIN: 12/03/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
MACARENA EGEA CLEMENZ
- DESARROLLO DE PIENSOS PARA LA OBTENCIÓN DE LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS ENRIQUECIDOS DE FORMA NATURAL EN SELENIO ORGÁNICO Y YODO
ENTIDAD: INDUSTRIAL TECNICA GANADERA, S.L.
COMIENZO: 12/01/2017, FIN: 12/01/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
- DESARROLLO DE PIENSOS PARA OBTENCIÓN DE LECHE Y DERIVADOS LACTEOS ENRIQUECIDOS DE FORMA NATURAL EN SELENIO ORGÁNICO Y YODO
ENTIDAD: ALIMENTOS DEL MEDITERRÁNEO S. COOP.
COMIENZO: 12/01/2017, FIN: 12/01/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- SOLUCIONES TECNOLÓGICAS Y APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE PARA ALIMENTACIÓN PORCINA SALUDABLE, FUNCIONAL Y SEGURA QUE MEJORE LAS PROPIEDADES DE LA CARNE
ENTIDAD: DMC RESEARCH CENTER, S.L.
COMIENZO: 14/09/2017, FIN: 14/09/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA JOSEFA MADRID SANCHEZ
SILVIA MARTINEZ MIRO
JUAN ORENGO FEMENIA
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
- SOLUCIONES TECNOLÓGICAS Y APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE PARA ALIMENTACIÓN PORCINA SALUDABLE, FUNCIONAL Y SEGURA QUE MEJORE LAS PROPIEDADES DE LA CARNE
ENTIDAD: DCOOP SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA
COMIENZO: 14/09/2017, FIN: 14/09/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
SILVIA MARTINEZ MIRO
JUAN ORENGO FEMENIA
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
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