| Artículos |
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PUERTA ESCÁMEZ F.., WINJA W., GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ CERMEÑO E., ROVIRA GARBAYO S., ALVAREZ ALVAREZ D., ROA OJALVO I., LOPEZ, M. B. A PRELIMINARY STUDY OF THE USE OF A RAMAN LASER SENSOR TO MONITOR COAGULATION AND SYNERESIS FOR THE ON-LINE CONTROL OF CHEESE-MAKING.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, --, (2017)
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BOUTOIAL K., GARCIA ALCARAZ V., ROVIRA GARBAYO S., FERRANDINI BANCHERO E., LOPEZ, M. B. CONSUMERS ACCEPTANCE OF MILK FROM GOATS FED WITH A DIET SUPPLEMENTED WITH AROMATIC PLANTS..
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOL. 70, 146--150, (2017)
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D. CONSUMERS'SENSITIVITY TO ANDROSTENONE AND EVALUATION OF DIFFERENT COOKING METHODS TO MASK BOAR TAINT .
MEAT SCIENCE, VOL. 123, 198--204, (2017)
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ALVAREZ ALVAREZ D., SOTILLO MESANZA J., GUTIÉRREZ PANIZO C., GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ, M. B. INFLUENCE OF FEEDING MURCIANO-GRANADINA GOATS WITH POSIDONIA OCEANICA BANQUETTES ON THE RESULTING MILK AND CHEESE.
JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH, VOL. 5, 54--62, (2017)
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GIL M., LOPEZ, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. REDUCTION OF ANDROSTENONE PERCEPTION IN PAN-FRIED BOAR MEAT BY DIFFERENT MASKING STRATEGIES.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, --, (2017)
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B. SENSORY CHARACTERISTICS OF MEAT AND MEAT PRODUCTS FROM ENTIRE MALE PIGS.
MEAT SCIENCE, VOL. 129, 50--53, (2017)
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PEÑARANDA VERDU I., GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., DIAZ MOLINS P., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B. SENSORY PERCEPTION OF MEAT FROM ENTIRE MALE PIGS PROCESSED BY DIFFERENT HEATING METHODS .
MEAT SCIENCE, VOL. 134, 98--102, (2017)
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B. A PROCEDURE FOR SENSORY DETECTION OF ANDROSTENONE IN MEAT AND MEAT PRODUCTS FROM ENTIRE MALE PIGS: TRAINING PANEL PROTOCOL DEVELOPMENT.
MEAT SCIENCE, VOL. 122, 60--67, (2016)
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LOPEZ, M. B. EFFECT OF MILK PASTEURISATION AND OF RIPENING IN A CAVE ON BIOGENIC AMINE CONTENT AND SENSORY PROPERTIES OF A PECORINO CHEESE.
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOL. 61, 189--195, (2016)
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D. EVALUATION OF DIFFERENT STRATEGIES TO MASK BOAR TAINT IN COOKED SAUSAGE.
MEAT SCIENCE, VOL. 116, 26--33, (2016)
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., MADRID SANCHEZ M.J. FEEDING IBERIAN-DUROC CROSS PIGS WITH CRUDE GLYCERINE: EFFECTS OF DIET AND GENDER ON CARCASS AND MEAT QUALITY.
MEAT SCIENCE, VOL. 111, 78--84, (2016)
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GARCIA ALCARAZ V., ROVIRA GARBAYO S., BOUTOIAL K., FERRANDINI BANCHERO E., LOPEZ, M. B. PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL, TEXTURAL AND SENSORY CHANGES DURING THE RIPENING OF PASTEURISED GOAT MILK CHEESE MADE WITH PLANT COAGULANT (CYNARA SCOLYMUS).
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOL. 69, 96--102, (2016)
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GARRIDO FERNANDEZ M.D. PREVALENCE OF BOAR TAINT IN COMMERCIAL PIGS FROM SPANISH FARMS.
MEAT SCIENCE, VOL. 111, 177--182, (2016)
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GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ, M. B. PRODUCCIÓN DE LECHE Y QUESO DE CABRA MURCIANO-GRANADINA CON ALTO CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN.
ALBEITAR, VOL. 196, 50--52, (2016)
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TERUEL GUTIERREZ M.D.R., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. A COMPARATIVE STUDY OF THE CHARACTERISTICS OF FRENCH FRIES PRODUCED BY AIR FRYING AND DEEP FAT FRYING .
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOL. 80, 349--358, (2015)
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GARCIA ALCARAZ V., ROVIRA GARBAYO S., BOUTOIAL K., ALVAREZ ALVAREZ D., LOPEZ, M. B. A COMPARISON OF THE USE OF THISTLE (CYNARA CARDUNCULUS L.) AND ARTICHOKE (CYNARA SCOLYMUS) AQUEOUS EXTRACTS FOR MILK COAGULATION.
DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOL. 95, 197--208, (2015)
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ESPINOSA VICENTE M.D.C.., DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. DEVELOPMENT OF A CONVENIENCE AND SAFETY CHILLED SOUS VIDE FISH DISH: DIVERSIFICATION OF AQUACULTURAL PRODUCTS.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOL. 22, 185--195, (2015)
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TERUEL GUTIERREZ M.D.R., GARRIDO FERNANDEZ M.D., ESPINOSA VICENTE M.D.C.., LINARES PADIERNA, M. B. EFFECT OF DIFFERENT FORMAT-SOLVENT ROSEMARY EXTRACTS (ROSMARINUS OFFICINALIS) ON FROZEN CHICKEN NUGGETS QUALITY.
FOOD CHEMISTRY, VOL. 172, 40--46, (2015)
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. PRE-SLAUGHTER ADMINISTRATITION OF GLYCEROL AS CARBOHYDRATE PRECURSOR AND OSMOTIC AGENT TO IMPROVE CARCASS AND BEEF QUALITY.
LIVESTOCK SCIENCE, VOL. 182, 1--7, (2015)
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ESPINOSA VICENTE M.D.C.., DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., TERUEL GUTIERREZ M.D.R., GARRIDO FERNANDEZ M.D. QUALITY CHARACTERISTICS OF SOUS VIDE READY TO EAT SEABREAM PROCESSED BY
HIGH PRESSURE.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOL. 64, 657--662, (2015)
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. CRUDE GLYECERINE INCLUSION IN LIMOUSIN BULL DIETS: EFFECT ON PERFORMANCE, CARCASS AND MEAT QUALITY.
MEAT SCIENCE, VOL. 98, 673--678, (2014)
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EGEA CLEMENZ M., DIAZ MOLINS P., ALVAREZ ALVAREZ D., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B. EFFECT OF COOKING METHODS (VACUUM VS FRYING) ON BOAR TAINT PERCEPTION.
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE PRODUCCIÓN ANIMAL , VOL. 22, 391--393, (2014)
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GARCIA ALCARAZ V., ROVIRA GARBAYO S., BOUTOIAL K., FERRANDINI BANCHERO E., LOPEZ, M. B. EFFECT OF STARTERS AND RIPENING TIME ON THE PHYSICOCHEMICAL, NITROGEN FRACTION AND TEXTURE PROFILE OF GOAT'S CHEESE COAGULATED WITH A VEGETABLE COAGULANT (CYNARA CARDUNCULUS).
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOL. 94, 552--559, (2014)
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., ESPINOSA VICENTE M.D.C.., LOPEZ, M. B. ENHANCED QUALITY CHARACTERISTICS OF REFRIGERATED SEABREAM(SPARUS AURATA) FILLETS PACKED UNDER DIFFERENTS SYSTEMS(MODIFIED ATMOSPHERE VS VACUUM).
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOL. 25, 156--168, (2014)
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ANDRADE C., ROVIRA GARBAYO S., GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ, M. B. EVALUACIÓN HEDÓNICA DEL QUESO DE MURCIA AL VINO Y QUESO DE MURCIA CURADO.
INDUSTRIAS LACTEAS ESPAÑOLAS, VOL. 1, 30--35, (2014)
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D. FAT, MEAT QUALITY AND SENSORY ATTRIBUTES OF LARGE WHITE*LANDRACE BARROWS FED WITH CRUDE GLYCERINE.
SPANISH JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH, VOL. 12, 717--726, (2014)
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GARCIA ALCARAZ V., ROVIRA GARBAYO S., BOUTOIAL K., LOPEZ, M. B. IMPROVEMENT OF GOAT MILK QUALITY; A REVIEW.
SMALL RUMINANT RESEARCH, VOL. 1, 1--7, (2014)
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. PANEL TRAINING FOR BOAR TAINTS SENSORY EVALUATION ANALYSIS.
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE PRODUCCIÓN ANIMAL , VOL. 22, 394--397, (2014)
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GARRIDO FERNANDEZ M.D. STUDY OF PREVALENCE OF BOAR TAINT IN SPANISH COMMERCIAL PIGS BY CHEMICAL ANALYSIS .
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE PRODUCCIÓN ANIMAL , VOL. 22, 121--124, (2014)
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DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D. TBARS DISTILLATION METHOD: REVISION TO MINIMIZE THE INTERFERENCE FROM YELLOW PIGMENTS IN MEAT PRODUCTS .
MEAT SCIENCE, VOL. 98, 569--573, (2014)
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TERUEL GUTIERREZ M.D.R., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. USE OF VACUUM FRYING IN CHICKEN NUGGETS PROCESSING .
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOL. 26, 482--489, (2014)
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DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D. WHAT IS SATIATING? CONSUMER PERCEPTIONS OF SATIATING FOODS AND EXPECTED SATIETY OF PROTEIN-BASED MEALS.
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOL. 62, 551--560, (2014)
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| Comités editoriales |
- Egyptian Journal of Dairy Science.
ISSN: 0378-2700
MIEMBRO/S
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
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| Capítulos de libros |
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ROVIRA GARBAYO S., GARCIA ALCARAZ V., LOPEZ, M. B. CHEESE MICROESTRUCTURE ANALYSIS AT DIFFERENT STAGES OF CHEESE PRODUCTION: A REVIEW319--327.
EN: ADVANCES IN IMAGE ANALYSIS RESEARCH.
978-1-62948-602-4, 2014
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LOPEZ, M. B., ROVIRA GARBAYO S., GARCIA ALCARAZ V., ROA OJALVO I. TECNOLOGÍAS APLICADAS PARA EL CONTROL EN LÍNEA DE LA ELABORACIÓN DE QUESOS185--198.
EN: BIOCONTROL EN LA INDUSTRIA LÁCTEA.
978-84-686-5317-4, 2014
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| Congresos |
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., ALVAREZ ALVAREZ D.
VIDA ÚTIL: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, MURCIA, 2017.
VIDA ÚTIL: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., RAMIS VIDAL M.G., MUÑOZ LUNA, A.
VIII FORO ASOCIACIÓN NACIONAL DE VETERINARIOS DE PORCINO IBÉRICO, ANVEPI, SEGOVIA, 2016.
MODELIZACIÓN NUTRICIONAL Y PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL IBÉRICO DE CEBO EN UN CRUCE AL 50% (¿DUROC IFM TOPIGSNORSVIN X ¿RETINTO VALLEHERMOSO)
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., RAMIS VIDAL M.G., MUÑOZ LUNA, A.
VIII FORO ASOCIACIÓN NACIONAL DE VETERINARIOS DE PORCINO IBÉRICO, ANVEPI, SEGOVIA, 2016.
MODELIZACIÓN NUTRICIONAL Y PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL IBÉRICO DE CEBO EN UN CRUCE AL 50% (¿DUROC IFM TOPIGSNORSVIN X ¿RETINTO VALLEHERMOSO) II. PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA EN CRECIMIENTO-CEBO
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LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., RAMIS VIDAL M.G., MUÑOZ LUNA, A.
VIII FORO ASOCIACIÓN NACIONAL DE VETERINARIOS DE PORCINO IBÉRICO, ANVEPI, SEGOVIA, 2016.
MODELIZACIÓN NUTRICIONAL Y PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL IBÉRICO DE CEBO EN UN CRUCE AL 50% (¿DUROC IFM TOPIGSNORSVIN X ¿RETINTO VALLEHERMOSO) IV. PARAMETRIZACIÓN DE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., RAMIS VIDAL M.G., MUÑOZ LUNA, A.
VIII FORO ASOCIACIÓN NACIONAL DE VETERINARIOS DE PORCINO IBÉRICO, ANVEPI, 2016.
MODELIZACIÓN NUTRICIONAL Y PARAMETRIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL IBÉRICO DE CEBO EN UN CRUCE AL 50% (¿DUROC IFM TOPIGSNORSVIN X ¿RETINTO VALLEHERMOSO) III. MODELIZACIÓN NUTRICIONAL
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GARCIA ALCARAZ V., MADRID SANCHEZ M.J., HERNANDEZ F., MEGIAS RIVAS, M. D., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
XLI CONGRESO NACIONAL Y XVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA, TALAVERA DE LA REINA, 2016.
INCORPORACIÓN DE COPOS DE LINO EN RACIONES UNIFEED PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA LECHE DE CABRA
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., LOPEZ, M. B., ALVAREZ ALVAREZ D.
1 ER CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE, 2016.
CALIDAD DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS DE CERDOS MACHOS ENTEROS DENTRO DEL CONTEXTO EUROPEO ACTUAL.
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B.
9º SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE EL CERDO MEDITERRÁNEO, PORTUGAL, 2016.
EFFECT OF ANDROSTENONE LEVEL IN CHARACTERISTICS OF DRY FERMENTED SAUSAGE MANUFACTURED WITH MEAT FROM ENTIRE MALE PIGS
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EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B., ALVAREZ ALVAREZ D., ESPINOSA VICENTE M.D.C.., LINARES PADIERNA, M. B.
I CONGRESO AEPAS, CIUDAD REAL, 2015.
EVALUACIÓN SENSORIAL DE ESTRATEGIAS CULINARIAS PARA EL ENMASCARAMIENTO DEL OLOR SEXUAL EN CARNE DE CERDO MACHO ENTERO
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ESPINOSA VICENTE M.D.C.., DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
I CONGRESO AEPAS, CIUDAD REAL, 2015.
CALIDAD SENSORIAL DE DORADA SOUS VIDE ENVASADO EN BOLSA A VACÍO Y BARQUETA
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LOPEZ, M. B., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., ALVAREZ ALVAREZ D.
II CONGRESO VETDOC DE DOCENCIA VETERINARIA, MURCIA, 2015.
NUEVAS METODOLOGÍAS DOCENTES APLICADAS AL DISEÑO Y FABRICACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS
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LOPEZ E., GARCIA ALCARAZ V., ALVAREZ ALVAREZ D., LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., ESPINOSA VICENTE M.D.C.., GARRIDO FERNANDEZ M.D., PUERTA ESCÁMEZ F.., ROA OJALVO I., LOPEZ, M. B.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, MURCIA, 2015.
ESTUDIO DEL PROCESO DE COAGULACIÓN DE LA LECHE MEDIANTE EL EMPLEO DE UN SENSOR LÁSER RAMAN.
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ESPINOSA VICENTE M.D.C.., DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARCIA ALCARAZ V., ALVAREZ ALVAREZ D., LOPEZ, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, MURCIA, 2015.
EFECTO DEL OZONO SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AGUA DE LAVADO DE FILETES DE DORADA
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ESPINOSA VICENTE M.D.C.., ALVAREZ ALVAREZ D., ALARCON J.C., GARCIA ALCARAZ V., LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, MURCIA, 2015.
CARACTERIZACIÓN TECNOLÓGICA DE GELES DE INULINA PARA SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA LÁCTEA
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SOTILLO MESANZA J., GUTIÉRREZ PANIZO C., LOPEZ, M. B., RUIZ D., GARCIA ALCARAZ V., HERNANDEZ BERMUDEZ J., CASTILLO RODRIGUEZ C.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, MURCIA, 2015.
RELACIÓN ENTRE LA INGESTA DE POSIDONIA OCEANICA EN CABRAS DE RAZA MURCIANO-GRANADINA Y SU EFECTO ENTRE LA LECHE Y EL QUESO FRESCO
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PINAR G., GARCIA ALCARAZ V., LINARES PADIERNA, M. B., EGEA CLEMENZ M., ESPINOSA VICENTE M.D.C.., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B., ALVAREZ ALVAREZ D.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, MURCIA, 2015.
PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE PATTIES DE CERDO ELABORADOS CON SUBPRODUCTOS DE LA UVA
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LOPEZ, M. B.
JORNADA TÉCNICA Y FORMACIÓN DE LA SEMANA DEL QUESO DE MURCIA D.O.P., MURCIA, 2015.
ASPECTOS NUTRICIONALES DE LA LECHE Y QUESOS DE CABRA
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LOPEZ, M. B., ROVIRA GARBAYO S., GARCIA ALCARAZ V.
XXIII FORO INIA "LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. POSIBILIDADES , I+D Y CADENA ALIMENTARIA", MADRID, 2015.
APLICACIÓN SENSORES "ON-LINE" PARA EL CONTROL DE LOS PROCESOS DE COAGULACIÓN Y SINÉRESIS
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LOPEZ, M. B., GARCIA ALCARAZ V.
XXIII INTERNATIONAL CONGRESS OF MEDITERRANEAN FEDERATION FOR HEALTH AND PRODUCTION OF RUMINANTS, SASSARI, 2015.
INFLUENCE OF FEEDING MURCIANO-GRANADINA GOAT WITH POSIDONIA OCEANICA BANQUETTES IN MILK
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LOPEZ, M. B., GARCIA ALCARAZ V.
XXIII INTERNATIONAL CONGRESS OF MEDITERRANEAN FEDERATION FOR HEALTH AND PRODUCTION OF RUMINANTS, SASSARI, 2015.
RELATIONSHIP BETWEEN POSIDONIA OCEANICA INTAKE IN MURCIANO GRANADINA BREED AND THE EFFECT IN FRESH CHEESE
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ESPINOSA VICENTE M.D.C.., EGEA CLEMENZ M., DIAZ MOLINS P., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
AQUACULTURE EUROPE 2014, SAN SEBASTIAN, 2014.
MICROBIOLOGY QUALITY OF A READY-TO-EAT SEABREAM SPARUS AURATA COOKED BY
SOUS VIDE TECHNOLOGY
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ESPINOSA VICENTE M.D.C.., LINARES PADIERNA, M. B., TERUEL GUTIERREZ M.D.R., DIAZ MOLINS P., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
AQUACULTURE EUROPE 2014, SAN SEBASTIAN, 2014.
THE APPLICATION OF SOUS VIDE COOKING AND HIGH PRESSURE TECHNOLOGIES IN
READY-TO-EAT SEABREAM SPARUS AURATA. ENHANCEMENT OF TEXTURE ATTRIBUTES IN SENSORY ANALYSIS
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DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
EUROSENSE 2014, COPENAGUE, 2014.
WHAT IS SATIATING? CONSUMER PERCEPTIONS OF SATIATING FOODS
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GARRIDO FERNANDEZ M.D.
XV JORNADAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL (AIDA), ZARAGOZA, 2014.
PREVALENCIA DE OLOR SEXUAL EN CERDOS MACHOS ENTEROS ESPAÑOLES. RESULTADOS PRELIMINARES CON LA TÉCNICA "HUMAN NOSE"
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EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
2ND INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FERMENTED MEAT, VALENCIA, 2014.
SENSORY PREFERENCE FOR FERMENTED PRODUCTS MANUFACTURATED WITH MEAT FROM ENTIRE MALE PIGS WITH DIFFERENT LEVELS OF ANDROSTENONE
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
23RD INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY CONGRESS, CANCÚN, 2014.
DETERMINATION OF QTLS FOR FRESH TRAITS IN DUROC BY MEANS OF GENOME WIDE ASSOCIATION STUDY
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
23RD INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY CONGRESS, CANCÚN, 2014.
DTERMINATION OF QTLS FOR CURED HAM TRAITS IN DUROC BY MEANS OF GENOME-WIDE ASSOCIATION STUDY GWAS
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
23RD INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY CONGRESS, CANCÚN, 2014.
DESIGN OF A GENETIC IMPROVEMENT PROGRAM "ON DEMAND": COVERING THE NEEDS OF EVERY CUSTOMER
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., DIAZ MOLINS P., ESPINOSA VICENTE M.D.C..
23RD INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY CONGRESS, CANCÚN, 2014.
SENSORY QUALITY OF DRY-CURED HAM SLICES FROM AN IMPROVED GENETIC LINE OF SPANISH DUROC
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., EGEA CLEMENZ M.
23RD INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY CONGRESS, CANCÚN, 2014.
LOIN MEAT QUALITY OF AN IMPROVED GENETIC LINE OF SPANISH DUROC
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
23RD INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY CONGRESS, CANCÚN, 2014.
IMPROVEMENT IN THE ESTIMATION OF HERITABILITY FOR CURED HAM SENSORIAL MEAT QUALITY TRAITS USING HIGH DENSITY
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TERUEL GUTIERREZ M.D.R., ESPINOSA VICENTE M.D.C.., EGEA CLEMENZ M., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
60TH INTERNATIONAL CONGRESO OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, PUNTA DEL ESTE, URUGUAY, 2014.
EFFECT OF FROZEN STORAGE TIME ON QUALITY CHICKEN NUGGETS
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EGEA CLEMENZ M., DIAZ MOLINS P., ALVAREZ ALVAREZ D., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
60TH INTERNATIONAL CONGRESO OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, PUNTA DEL ESTE, URUGUAY, 2014.
EFFECT OF COOKING METHODS (VACCUM VS FRYING) ON BOAR TAINT PERCEPTION
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EGEA CLEMENZ M., DIAZ MOLINS P., LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D.
60TH INTERNATIONAL CONGRESO OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, PUNTA DEL ESTE, URUGUAY, 2014.
PANEL TRAINING FOR BOAR TAINT SENSORY EVALUATION ANALYSIS
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TERUEL GUTIERREZ M.D.R., EGEA CLEMENZ M., AUQUI SILVERA S.M., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LINARES PADIERNA, M. B.
60TH INTERNATIONAL CONGRESO OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, PUNTA DEL ESTE, URUGUAY, 2014.
ROSEMARY EXTRACT EFFECT ON FRESH SAUSAGES PRESERVATION TO REPLACE SULPHITES
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GARRIDO FERNANDEZ M.D.
60TH INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, PUNTA DEL ESTE (URUGUAY), 2014.
STUDY OF THE PREVALENCE OF BOAR TAINT IN SPAIN COMMERCIAL PIGS BY CHEMICAL ANALYSIS
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| Comité organizador y/o científico de congresos |
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GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
III JORNADA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. VIDA ÚTIL DE LOS AIEMNTOS: UN RETO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA., MURCIA, 2017.
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LOPEZ, M. B.
III CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, MURCIA, 2015.
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LINARES PADIERNA, M. B., GARRIDO FERNANDEZ M.D., LOPEZ, M. B.
I JORNADAS DE INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA, MURCIA, 2014.
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| Tesis |
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004566
PROYECCIÓN DE LAS CIENCIAS Y TECNOLOGÍAS DE ALIMENTOS EN EL ÁMBITO DE LA DESNUTRICIÓN
DOCTOR: Mª JOSE GOMEZ MARTINEZ
FECHA DE LECTURA: 11/01/2016
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
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005586
EMPLEO DE EXTRACTOS NATURALES OBTENIDOS DE SUBPRODUCTOS AGROALIMENTARIOS EN PRODUCTOS DE V GAMA
DOCTOR: DAVID QUINTIN MARTINEZ
FECHA DE LECTURA: 17/12/2015
DIRECTOR/ES
PRESENTACIÓN GARCÍA GÓMEZ
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
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005554
ESTUDIO DEL EMPLEO DE COAGULANTES VEGETALES EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS DE CABRA
DOCTOR: VÍCTOR GARCIA ALCARAZ
FECHA DE LECTURA: 22/07/2015
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
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006600
ENVASADO, CONSERVACIÓN Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE DORADA (SPARUS AURATA)
DOCTOR: MÍRIAM DEL CARMEN ESPINOSA VICENTE
FECHA DE LECTURA: 16/07/2015
DIRECTOR/ES
PEDRO DIAZ MOLINS
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
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005545
EFECTO DEL EXTRACTO DE ROMERO (ROSMARINUS OFFICINALIS) Y DEL PROCESO DE FRITURA SOBRE LA CALIDAD Y VIDA UTIL DEL ACEITE Y DE LOS PRODUCTOS PREFRITOS
DOCTOR: MARIA DEL ROCIO TERUEL GUTIERREZ
FECHA DE LECTURA: 28/05/2015
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
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006601
EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL GLICEROL, COMO SUBPRODUCTO DERIVADO DE LA PRODUCCIÓN DE BIODIÉSEL, SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE EN DIFERENTES ESPECIES.
DOCTOR: MACARENA EGEA CLEMENZ
FECHA DE LECTURA: 19/02/2015
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
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005122
ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS Y ALIMENTARIAS PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE CHATO MURCIANO
DOCTOR: SONIA MARIELLA AUQUI SILVERA
FECHA DE LECTURA: 22/07/2014
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
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005557
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN CON PLANTAS AROMÁTICAS SOBRE LA CALIDAD DE LA LECHE Y EL QUESO DE CABRA DE RAZA MURCIANO-GRANADINA.
DOCTOR: KHALID BOUTOIAL
FECHA DE LECTURA: 09/04/2014
DIRECTOR/ES
OUSSAMA ABDELKHALEK
EDUARDO FERRANDINI BANCHERO
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
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| Tesis de Master y Diplomas de estudios avanzados |
- ORGANOLEPTIC, PHYSICO-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS IN DRY-CURED SAUSAGES
TESINANDO: ENMANUELLE EXPÓSITO HERNÁNDEZ
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 17/09/2015
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- DOUGH PREPARATION FOR INDUSTRIAL PIZZA CRUST WITH YOGUR
TESINANDO: MARCELLO LEONARDO PINTO
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 24/07/2015
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- PRELIMINARY STUDY OF THE EFFECT OF DIFFERENT FORMULATIONS OF ADDITIVES MISCELLANIES ON DIFFERENT PHYSICXAL-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY CHARACTERS IN CHORIZO AND SALCHICHÓN
TESINANDO: Mª DEL MAR VALDIVIELSO ROS
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 24/07/2015
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- APLICATION OF A LASER RAMAN SENSOR TO MONITOR MILK COAGULATION
TESINANDO: EVA LOPEZ CERMEÑO
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 26/06/2015
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- THE EFFECTS OF FEEDING POSIDONIA OCEANICA TO MURCIANO-GRANADINA GOATS ON CLOTTING TIME, CONCENTRATION ENZYME AND TEMPERATURE ON THEIR MILK AND FRESH CHEESE.
TESINANDO: ISABEL HORTELANO MARIN
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 26/06/2015
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- ALERGIAS ALIMENTARIAS Y LA INFLUENCIA DE LOS MÉTODOS DE PROCESADO
TESINANDO: ENCARNACION BEJERANO HERNANDEZ
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 25/06/2015
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- CULINARY STRATEGIES (BREADING VS MARINATING) TO MASK BOAR TAINT SENSORY PERCEPTION
TESINANDO: MARÍA MARTÍNEZ NOGUERA
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 24/07/2014
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: IMPLICACIONES EN LA SALUD
TESINANDO: SAMAYRA OGANDO PEÑA
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 03/07/2014
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- APLICACIONES DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
TESINANDO: JOSE GUILLERMO DE LA CRUZ PIÑA
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 03/07/2014
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- CULINARY TECHNOLOGIES AND MASKING STRATEGIES TO ELIMINATE BOAR TAINT IN LOINS
TESINANDO: IRENE PEÑARANDA VERDÚ
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 20/06/2014
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- PHYSICO-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY IN PAPRIKA
TESINANDO: YOLANDA CARTAGENA
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 20/06/2014
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- SHELF-LIFE STUDY OF MEAT PREPARATIONS AND PAPRIKA
TESINANDO: Mª LUISA OCHOTORENA
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 20/06/2014
DIRECTOR/ES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- INFLUENCE OF FEEDING MURCIANO-GRANADINA GOATS WITH POSIDONIA OCEANICA BANQUETTES IN MILK AND FRESH CHEESE
TESINANDO: MARIA DESIREE RUIZ GARCIA
TIPO: TESIS DE MASTER
FECHA DE LECTURA: 19/06/2014
DIRECTOR/ES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
FERNANDO SOTILLO MESANZA
|
| Trabajos de fin de Master |
-
EVALUATION OF THE EFFECTS OF BEE SUPPLEMENTATION ON THE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF HONEY
AUTOR: MOUMEH MOUMEH, BOUCHRA
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
Influence of external factors on the quality and useful life of paprika.
AUTOR: CORRALIZA GISBERT, PAULA VICTORIA
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
USE OF ABSORBENTS TO EXTEND THE SHELF LIFE OF FRYING OIL IN FOOD INDUSTRY
AUTOR: SAVIANO, RAFFAELE
FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
-
REFORMULATION OF THE SNOW MARZIPAN WITH DIFFERENTS SWEETENERS
AUTOR: GALIANA LLINARES, LUCIA
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
-
Milk and dairy products naturally enriched in selenium through animal feeding
AUTOR: AZORIN PEREZ, IRENE
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; HERNANDEZ RUIPEREZ, FUENSANTA
-
Improvement of functionality of vegetable processed products in the Region of Murcia
AUTOR: COVINO, CLELIA
FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN; LOPEZ MARTINEZ, MARIA DOLORES
-
Effect of sugar reduction in the quality of strawberry jams: Sensory evaluation with a trained and a consumer panel
AUTOR: CONCILIO, LUANA
FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
-
Quality control in milk and different types of cheeses
AUTOR: CASTELLI, MARIA LAURA
FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
-
Influence of milk fermentation, coagulation and dosage in cheese-making
AUTOR: PEREZ RUIZ, SOFIA
FECHA DE LECTURA: 25/07/2017
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
-
CONSUMER PREFERENCES FOR CHORIZO SAUSAGE FROM CASTRATED AND ENTIRE MALE PIGS ACCORDING TO THEIR SENSITIVITY TO ANDROSTENONE
AUTOR: VILLORA RUIZ, JESUS
FECHA DE LECTURA: 22/09/2016
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
EVALUATION OF QUALITY AND PRESERVATION PARAMETERS IN SPICES
AUTOR: SANCHEZ DIAZ, LORENA
FECHA DE LECTURA: 22/09/2016
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
Eliminación de esporas butíricas en leche mediante proceso de bactofugación
AUTOR: SORIANO JIMENEZ, JOSE MIGUEL
FECHA DE LECTURA: 07/07/2016
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; CARRION ORTEGA, JOSE
-
Comparison between traditional dry-cured ham and dry-cured ham reduced in salt: Physicochemical parameters and Consumers' acceptance
AUTOR: MUÑOZ ROSIQUE, BEATRIZ
FECHA DE LECTURA: 10/06/2016
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
PECTINS CHARACTERIZATION: FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL STUDY
AUTOR: MAINE FONTANA, JULIA
FECHA DE LECTURA: 09/06/2016
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
-
Organoleptic, physico-chemical and microbiological characteristics in Dry-cured sausages
AUTOR: HERNANDEZ EXPOSITO, ENMANUEL
FECHA DE LECTURA: 03/09/2015
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
-
PRELIMINARY STUDY OF THE EFFECT OF DIFFERENT FORMULATIONS OF ADDITIVES MISCELLANIES ON DIFFERENT PHYSICALCHEMICAL PARAMETERS, MICROBIOLOGICAL GROWTH AND SENSORY CHARACTERS IN CHORIZO AND SALCHICHÓN.
AUTOR: VALDIVIESO ROS, Mª DEL MAR
FECHA DE LECTURA: 10/07/2015
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
DOUGH PREPARATION FOR INDUSTRIAL PIZZA CRUST WITH YOGURT
AUTOR: PINTO, MARCELLO LEONARDO
FECHA DE LECTURA: 10/07/2015
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
The effects of feeding Posidonia oceanica to Murciano-Gradina goats on clotting time, concentration enzyme and temperature on their milk and fresh cheese.an
AUTOR: HORTELANO MARIN, MARIA ISABEL
FECHA DE LECTURA: 09/07/2015
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
-
Aplication of a laser raman sensor to monitor milk coagulation
AUTOR: LOPEZ CERMEÑO, EVA
FECHA DE LECTURA: 09/07/2015
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
-
Culinary technologies and masking strategies to eliminate boar taint in loins
AUTOR: PEÑARANDA VERDU, IRENE
FECHA DE LECTURA: 17/07/2014
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
Culinary strategies (breading vs marinating) to mask boar taint sensory perception
AUTOR: MARTINEZ NOGUERA, MARIA
FECHA DE LECTURA: 17/07/2014
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
-
¿ALIMENTOS TRANSGENICOS EN LAS LEGISLACIONES DE ESTADOS UNIDOS Y EUROPA¿
AUTOR: OGANDO PEÑA, SAMAYRA
FECHA DE LECTURA: 30/06/2014
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
-
LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS, SU REGULACION EN ESPAÑA Y LEGISLACIONES EUROPEAS
AUTOR: DE LA CRUZ PIÑA, JOSE GUILLERMO
FECHA DE LECTURA: 27/06/2014
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN
-
Shelf-life study of meat preparations and paprika.
AUTOR: OCHOTORENA FERRERAS, MARIA LUISA
FECHA DE LECTURA: 16/06/2014
DIRECTOR/ES: GARRIDO FERNANDEZ, MARIA DOLORES
-
Physico-chemical and microbiological quality in paprika
AUTOR: CARTAGENA MATEO, YOLANDA
FECHA DE LECTURA: 16/06/2014
DIRECTOR/ES: LINARES PADIERNA, MARIA BELEN
-
INFLUENCE OF FEEDING MURCIANO-GRANADINA GOATS WITH POSIDONIA OCEANICA BANQUETTES IN MILK AND FRESH CHEESE
AUTOR: RUIZ GARCIA, MARIA DESIREE
FECHA DE LECTURA: 16/06/2014
DIRECTOR/ES: LOPEZ MORALES, MARIA BELEN; SOTILLO MESANZA, JUAN
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| Proyectos |
-
RTA2011-00027-C02-02
POTENCIAL DE MERCADO Y CALIDAD DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS PROCEDENTES DE CERDOS MACHOS ENTEROS: EFECTO DEL MÉTODO DE COCINADO Y ESTRATEGIAS PARA ENMASCARAR EL OLOR SEXUAL.
ENTIDAD: MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN
COMIENZO: 24/11/2011, FIN: 24/04/2015
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
-
RTA2011-00013-C02-02
APLICACIÓN DE UN SENSOR LÁSER EN PROCESOS DE COAGULACIÓN Y SINÉRESIS DE LA ELEBORACIÓN DEL QUESO Y SU INTEGRACIÓN, EN LÍNEA, CON EL SISTEMA DE TRAZABILIDAD POR ETIQUETAS DE RADIOFRECUENCIA.
ENTIDAD: MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN
COMIENZO: 20/12/2011, FIN: 19/12/2014
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
-
RTA2017-00039-C02-02
DESARROLLO DE ESTRATEGIAS TECNOLÓGICAS QUE GARANTICEN LA CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE Y PRODUCTOS DERIVADOS DE CERDOS MACHOS ENTEROS Y PERMITAN SU COMERCIALIZACIÓN EN EL MERCADO NACIONAL Y DE EXPORTACIÓN
ENTIDAD: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN
COMIENZO: 01/01/2018, FIN: 31/12/2020
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
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| Contratos |
- ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: TOPIGS NORSVIN ESPAÑA S.L.U.
COMIENZO: 26/07/2011, FIN: 26/07/2014
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MACARENA EGEA CLEMENZ
Mª ROCIO TERUEL
SONIA MARIELLA AUQUI SILVERA
MÍRIAM DEL CARMEN ESPINOSA VICENTE
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: TOPIGS NORSVIN ESPAÑA S.L.U.
COMIENZO: 27/07/2014, FIN: 27/07/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MACARENA EGEA CLEMENZ
Mª ROCIO TERUEL
SONIA MARIELLA AUQUI SILVERA
MÍRIAM DEL CARMEN ESPINOSA VICENTE
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- DETERMINACIÓN DE ACTIVIDAD COAGULANTE
ENTIDAD: PROQUIGA BIOTECH, S.A.
COMIENZO: 01/09/2014, FIN: 01/10/2014
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- REALIZACIÓN DE ESTUDIO SENSORIAL
ENTIDAD: NUTRIOPS S.L.
COMIENZO: 01/06/2015, FIN: 01/07/2015
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- CERTIFICACIONES DE ACTIVIDADES DE I+D: ASESORÍA EN MATERIA DE EVALUACIÓN DE PROYECTOS
ENTIDAD: DEVELOPEMENT & INNOVATION CERTIFICATION AGENCY (RDI)
COMIENZO: 29/02/2016, FIN: 28/02/2017
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- INFORME . CARACTERÍSTICAS Y CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE DE CERDO IBÉRICO
ENTIDAD: GANADERÍA CASASECA 2010 S.L.U
COMIENZO: 10/03/2016, FIN: 10/05/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- CARACTERÍSTICAS Y CALIDAD SENSORIAL DE LA CARNE DE CERDO IBÉRICO
ENTIDAD: ASICI (ASOCIACIÓN INTERPROFESIONAL DE CERDO IBÉRICO
COMIENZO: 10/03/2016, FIN: 10/05/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- ANALISIS DE MUESTRAS DE CARNE Y PANICULO ADIPOSO DE CERDO
ENTIDAD: INSTITUTO MURCIANO DE INV. Y DES. AGRARIO Y ALIMENTARIO (IMIDA)
COMIENZO: 03/03/2017, FIN: 03/03/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
- DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS DEL LACTOSUERO EN MUESTRAS DE LECHE
ENTIDAD: CENTRAL QUESERA MONTESINOS, S.L.
COMIENZO: 03/08/2017, FIN: 03/08/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
- ANÁLISIS SENSORIAL DEL JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 20/12/2017, FIN: 20/01/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
- REALIZAR ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE PORCINO
ENTIDAD: INGASO FARM S.L.U.
COMIENZO: 20/12/2017, FIN: 20/12/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
- ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA DE LA SALCHICHA DE PELLIZCO
ENTIDAD: ASOCIACION DE CARNICEROS DE LA REGION DE MURCIA
COMIENZO: 28/03/2018, FIN: 27/06/2018
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE CALIDAD DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
ENTIDAD: COMERCIAL JABU S.L
COMIENZO: 07/07/2018, FIN: 06/07/2021
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
- ANÁLISIS SENSORIAL DE JAMÓN CURADO
ENTIDAD: HERMANOS ESCÁMEZ SÁNCHEZ S.L
COMIENZO: 04/02/2019, FIN: 03/03/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
|
| Contratos vinculados a un CDTI |
- LA GLICERINA PROCEDENTE DE LA ELABORACIÓN DE BIODIESEL EN ALIMENTACIÓN PORCINA Y VACUNO DE CARNE.
ENTIDAD: AGROURBANA CARTHAGO S.L.
COMIENZO: 06/05/2013, FIN: 05/11/2014
INVESTIGADORES PRINCIPALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
MIGUEL JOSE LOPEZ ASENSIO
LUCIA VALERA SALAS
CARMEN MERCEDES VILLODRE TUDELA
SONIA NOVA RUBIO
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
EDUARDO FERRANDINI BANCHERO
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MARIA DEL ROCIO TERUEL GUTIERREZ
MACARENA EGEA CLEMENZ
PEDRO DIAZ MOLINS
- LA GLICERINA PROCEDENTE DE ELABORACIÓN DE BIODIESEL EN ALIMENTACIÓN PORCINA Y VACUNO DE CARNE
ENTIDAD: SANCHEZ MORALES HNOS S.A.
COMIENZO: 06/05/2013, FIN: 05/11/2014
INVESTIGADORES PRINCIPALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
MIGUEL JOSE LOPEZ ASENSIO
LUCIA VALERA SALAS
CARMEN MERCEDES VILLODRE TUDELA
SONIA NOVA RUBIO
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
EDUARDO FERRANDINI BANCHERO
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MARIA DEL ROCIO TERUEL GUTIERREZ
MACARENA EGEA CLEMENZ
PEDRO DIAZ MOLINS
- PRODUCCIÓN DE LECHE DE CABRA CON ALTO CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS Y ELABORACIÓN DE QUESOS CON PROPIEDADES SALUDABLES.
ENTIDAD: KPRA SOCIEDAD COOPERATIVA
COMIENZO: 11/04/2012, FIN: 11/04/2014
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
OTROS INVESTIGADORES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
EDUARDO FERRANDINI BANCHERO
MIGUEL MOLINER GOSÁLBEZ
ALEJANDRA VIVIANA PRICE GOMEZ
JOSE LAENCINA SANCHEZ
MACARENA EGEA CLEMENZ
VÍCTOR GARCIA ALCARAZ
SILVIA ROVIRA GARBAYO
MARIA DEL ROCIO TERUEL GUTIERREZ
SONIA MARIELLA AUQUI SILVERA
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
SILVIA MARTINEZ MIRO
JUAN ORENGO FEMENIA
- PRODUCCIÓN DE LECHE DE CABRA CON ALTO CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS Y ELABORACIÓN DE QUESOS CON PROPIEDADES SALUDABLES
ENTIDAD: CENTRAL QUESERA MONTESINOS, S.L.
COMIENZO: 11/04/2012, FIN: 11/04/2014
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
OTROS INVESTIGADORES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
EDUARDO FERRANDINI BANCHERO
MIGUEL MOLINER GOSÁLBEZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
ALEJANDRA VIVIANA PRICE GOMEZ
JOSE LAENCINA SANCHEZ
MACARENA EGEA CLEMENZ
SILVIA ROVIRA GARBAYO
MARIA DEL ROCIO TERUEL GUTIERREZ
SONIA MARIELLA AUQUI SILVERA
PEDRO DIAZ MOLINS
KHALID BOUTOIAL
MÍRIAM DEL CARMEN ESPINOSA VICENTE
VÍCTOR GARCIA ALCARAZ
JOSEFA MADRID SANCHEZ
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
MIGUEL JOSE LOPEZ ASENSIO
- INCORPORACION DE LA SEMILLA DE SALVIA HISPANICA L (CHIA) EN LA FABRICACIÓN DE PIENSOS PARA RUMIANTESDE PRODUCCIÓN LACTEA Y SUS CONSECUENCIAS SOBRE LA LECHE CON CARACTERISTICAS DE CALIDAD DIFERENCIADA
ENTIDAD: MEDIVETNOVA, S.L.
COMIENZO: 24/04/2013, FIN: 24/04/2015
INVESTIGADORES PRINCIPALES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
OTROS INVESTIGADORES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
- INCORPORACIÓN DE LA SEMILLA DE SALVIA HISPANICA L (CHIA) EN LA FABRICACIÓN DE PIENSOS PARA RUMIANTES DE PRODUCCIÓN LACTEA Y SUS CONSECUENCIAS SOBRE LA LECHE CON CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DIFERENCIADA
ENTIDAD: CEREALES MACOB, S.L.
COMIENZO: 24/04/2013, FIN: 24/04/2015
INVESTIGADORES PRINCIPALES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
OTROS INVESTIGADORES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
- INCORPORACION DE LA SEMILLA DE SALVIA HISPANICA L (CHIA) EN LA FABRICACIÓN DE PIENSOS PAR RUMIANTES DE PRODUCCIÓN LACTEA Y SUS CONSECUENCIAS SOBRE LA LECHE CON CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DIFERENCIADA
ENTIDAD: GANADERIA LORETO, S.L.
COMIENZO: 24/04/2013, FIN: 24/04/2015
INVESTIGADORES PRINCIPALES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
OTROS INVESTIGADORES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
- COLABORACIÓN TÉCNICA PARA LLEVAR A TÉRMINO LA ACTIVIDAD 1: MEJORA TECNOLÓGICA DEL SECADO DE SUBPRODUCTOS LÁCTEOS EN EL MARCO DEL PROYECTO: ELIMINACIÓN DE REACCIONES DEL MAILLARD EN EL SECADO DE SUBPRODUCTOS LÁCTEOS
ENTIDAD: SUEROS Y DERIVADOS, S.L.U.
COMIENZO: 24/04/2014, FIN: 24/04/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
VÍCTOR GARCIA ALCARAZ
- PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS Y CURADOS LIBRES DE ALÉRGENOS A BASE DE EXTRACTOS Y ACEITES ESENCIALES DE CILANTRO
ENTIDAD: SUCESORES DE MUÑOZ Y PUJANTE
COMIENZO: 01/12/2014, FIN: 01/06/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
MACARENA EGEA CLEMENZ
- DESARROLLO Y APLICACIÓN DE DIFERENTES SALMUERAS EN PIEZAS CÁRNICAS INYECTADAS EN ELEVADO RENDIMIENTO
ENTIDAD: GRUPO ALIMENTARIO DE LORCA S.L.
COMIENZO: 19/02/2015, FIN: 19/08/2016
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
OTROS INVESTIGADORES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MÍRIAM DEL CARMEN ESPINOSA VICENTE
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
- ELABORACIÓN DE UN NUEVO SUPLEMENTO ALIMETARIO COMPLETO Y EFICAZ PARA ABEJAS DOMESTICAS
ENTIDAD: ZUKÁN S.L.
COMIENZO: 12/09/2016, FIN: 12/03/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
MACARENA EGEA CLEMENZ
- DESARROLLO DE PIENSOS PARA LA OBTENCIÓN DE LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS ENRIQUECIDOS DE FORMA NATURAL EN SELENIO ORGÁNICO Y YODO
ENTIDAD: INDUSTRIAL TECNICA GANADERA, S.L.
COMIENZO: 12/01/2017, FIN: 12/01/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
- DESARROLLO DE PIENSOS PARA OBTENCIÓN DE LECHE Y DERIVADOS LACTEOS ENRIQUECIDOS DE FORMA NATURAL EN SELENIO ORGÁNICO Y YODO
ENTIDAD: ALIMENTOS DEL MEDITERRANEO S.C.
COMIENZO: 12/01/2017, FIN: 12/01/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
MARIA DOLORES MEGIAS RIVAS
JUAN ORENGO FEMENIA
SILVIA MARTINEZ MIRO
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
- SOLUCIONES TECNOLÓGICAS Y APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE PARA ALIMENTACIÓN PORCINA SALUDABLE, FUNCIONAL Y SEGURA QUE MEJORE LAS PROPIEDADES DE LA CARNE
ENTIDAD: DMC RESEARCH CENTER, S.L.
COMIENZO: 14/09/2017, FIN: 14/09/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
MARIA JOSEFA MADRID SANCHEZ
SILVIA MARTINEZ MIRO
JUAN ORENGO FEMENIA
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
- SOLUCIONES TECNOLÓGICAS Y APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE PARA ALIMENTACIÓN PORCINA SALUDABLE, FUNCIONAL Y SEGURA QUE MEJORE LAS PROPIEDADES DE LA CARNE
ENTIDAD: DCOOP SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA
COMIENZO: 14/09/2017, FIN: 14/09/2019
INVESTIGADORES PRINCIPALES
FUENSANTA HERNANDEZ RUIPEREZ
OTROS INVESTIGADORES
JOSEFA MADRID SANCHEZ
SILVIA MARTINEZ MIRO
JUAN ORENGO FEMENIA
MAGDALENA VALVERDE PEREZ
ANTONIO FULGENCIO PELEGRIN PARDO
MARIA DOLORES GARRIDO FERNANDEZ
MARIA BELEN LOPEZ MORALES
MARIA BELEN LINARES PADIERNA
MACARENA EGEA CLEMENZ
DANIEL ALVAREZ ALVAREZ
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| Patentes |
-
P201500520
CUBITOS DE HIELO FLUORESCENTES
AGENTE: SIN AGENTE
FECHA DE REGISTRO: 30/06/2015
INVENTOR/ES UNIVERSIDAD DE MURCIA
MARIA ENCARNACION GOMEZ PLAZA
MARIA DEL CARMEN HERNANDEZ MACANAS
ANA BELEN BAUTISTA ORTIN
INVENTOR/ES EXTERNOS
BRAULIO MARTINEZ CUTILLAS
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