GRUPO DE INVESTIGACIÓN
E098-02 NUTRICION Y BROMATOLOGIA
Departamento  TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
Centro  FACULTAD DE VETERINARIA
Dirección Campus Universitario de Espinardo
CP 30100
Teléfono 868888767
URLs de interés

Investigadores

I.P.(CU)ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
INV.(CU)MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
INV.(CU)PERIAGO CASTON, MARIA JESUS
INV.(TU)FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN
INV.(TU)GARCIA ALONSO, FRANCISCO JAVIER
INV.(PCD)GONZALEZ BARRIO, ROCIO
INV.(PCD)LOPEZ NICOLAS, RUBEN
INV.(PCD)NIETO MARTINEZ, GEMA
INV.(PCD)SANTAELLA PASCUAL, MARINA
INV.(AS)CASCALES SANCHEZ, ANA ISABEL
INV.(AS)DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
INV.(AS)GARCIA VALVERDE, VERONICA
INV.(AS)MARTÍN-POZUELO DEL POZO, GALA
INV.(AS)OLIVARES MARTINEZ, ANA BELEN
INV.(AS)PESO ECHARRI, PATRICIA
INV.(AS)VERA MANZANARES, ANA Mª
INV.(BE)BADICHE EL HILALI, FATIMA
INV.(BE)INIESTA LOPEZ-MATENCIO, MARIA DOLORES
INV.(BE)SANCHEZ MARTINEZ, LORENA
INV.(JC)BAENAS NAVARRO, NIEVES
INV.(CO)FLORES RUIZ, JORGE JOSE
INV.(CO)LOPEZ FERNANDEZ, MARIA AMPARO
INV.(CO)NUÑEZ GOMEZ, VANESA
INV.(CO)PLANES MUÑOZ, DAVID
INV.(CO)SUAREZ MARTINEZ, CLARA
INV.(COL)ABELLAN BALLESTA, PEDRO
INV.(COL)ALY ALSAYED ALY, ESMAT
INV.(COL)BARADO PIQUERAS, ANA
INV.(COL)BERNAL CAVA, MARIA JOSE
INV.(COL)BRAVO LOZAR, SERGIO
INV.(COL)FERNANDEZ PALACIOS, LORENA
INV.(COL)GALIAN JIMENEZ, MIGUEL
INV.(COL)GARCIA RODRIGUEZ, JESUS EDUARDO
INV.(COL)GOMEZ GALLEGO, CARLOS
INV.(COL)GOMEZ GOMEZ, VICTORIA PILAR
INV.(COL)HARO VICENTE, JUAN FRANCISCO
INV.(COL)JACOB, KARIN
INV.(COL)LLAMAS BOTIA, CECILIA
INV.(COL)LOPEZ MARTINEZ, GINES
INV.(COL)MARTINEZ GARCIA, JOAQUIN
INV.(COL)MARTINEZ ZAMORA, LORENA
INV.(COL)NAVARRO GONZALEZ, INMACULADA
INV.(COL)PADALINO, MICHELE
INV.(COL)PATIÑO VILLENA, MARIA BEGOÑA
INV.(COL)PEREZ CONESA, DARIO
INV.(COL)RINCON LEON, FRANCISCO
INV.(COL)RODRIGO GARCIA, JOAQUIN
INV.(COL)SANCHEZ SAMPER, ELVIRA PILAR
INV.(COL)SANCHEZ SILES, LUIS MANUEL
INV.(COL)VIDAL GUEVARA, MARIA LUISA
(AS) ASOCIADO, (BE) BECARIO, (CO) CONTRATADO, (COL) COLABORADOR, (CU) CATEDRATICO DE UNIVERSIDAD, (JC) JUAN DE LA CIERVA, (PCD) PROFESOR CONTRATADO DOCTOR, (TU) TITULAR DE UNIVERSIDAD

Claves

  • ALIMENTOS DE CALIDAD/ARROZ DE CALASPARRA
  • BEIKOST/BIODISPONIBILIDAD/ELEMENT.TRAZA
  • CONTROL DE CALIDAD
  • DIGEST./VALOR NUTRIT./ALMID./LEGUM./CERE
  • FIBRA DIETETICA/VEGETALES/CEREALES
  • HIERRO/SELENIO
  • LEGUMINOSAS/VALOR NUTRITIVO
  • PRODUCTOS LACTEOS
  • VALOR NUTRITIVO/HARINAS INFANTILES

Líneas de investigación

  • PARAMETROS DE CALIDAD EN PRODUCTOS DE LA PESCA
    • Áreas UNESCO asociadas
      • Ciencias Médicas >> Ciencias de la nutrición >> VALOR NUTRITIVO
      • Ciencias Tecnológicas >> Tecnología de los alimentos >> CONSERVACION DE ALIMENTOS
  • VALOR NUTRITIVO DE PRODUCTOS LACTEOS
    • Áreas UNESCO asociadas
      • Ciencias Tecnológicas >> Tecnología de los alimentos >> PRODUCTOS LACTEOS
      • Ciencias Tecnológicas >> Tecnología de los alimentos >> CONSERVACION DE ALIMENTOS
      • Ciencias Tecnológicas >> Tecnología de los alimentos >> PASTERIZACION
  • VALOR NUTRITIVO Y PARAMETRO DE CALIDAD DE VEGETALES FRESCOS
    • Áreas UNESCO asociadas
      • Química >> Bioquímica >> PROTEINAS
      • Ciencias Agrarias >> Horticultura >> PRODUCCION DE CULTIVOS
      • Ciencias Tecnológicas >> Tecnología de los alimentos >> CONSERVACION DE ALIMENTOS
      • Ciencias Tecnológicas >> Tecnología de los alimentos >> PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
      • Ciencias Tecnológicas >> Tecnología de los alimentos >> ALIMENTOS PROTEINICOS
      • Ciencias Económicas >> Organización industrial y políticas gubernamentales >> ALMIDON
  • BIODISPONIBILIDAD DE ELEMENTOS TRAZA
    • Áreas UNESCO asociadas
      • Ciencias Médicas >> Ciencias de la nutrición >> ELEMENTOS MINERALES EN LA ALIMENTACION
      • Ciencias Médicas >> Ciencias de la nutrición >> VALOR NUTRITIVO
      • Ciencias Médicas >> Ciencias de la nutrición >> OLIGOELEMENTOS EN LA ALIMENTACION
  • DIGEST.DE LOS HIDRATOS DE CARB.,FIBRA DIETET.Y ALMIDON RESIS
    • Áreas UNESCO asociadas
      • Ciencias Médicas >> Ciencias de la nutrición >> NUTRIENTES
      • Ciencias Médicas >> Ciencias de la nutrición >> VALOR NUTRITIVO
      • Ciencias Médicas >> Ciencias de la nutrición >> ENFERMEDADES DE LA NUTRICION
      • Ciencias Médicas >> Ciencias de la nutrición >> OTRAS
      • Ciencias Tecnológicas >> Tecnología de los alimentos >> PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

Tecnologías y servicios que oferta

  • BROMATOLOGIA-CONTROL DE CALIDAD: ANALISIS CONTRADICTORIOS Y DIRIMENTES; PERITAJES E INFORMES JUDICIALES Y EXTRAJUDICIALES RELACIONADOS CON LA CALIDAD, FRAUDES Y COMESTIBILIDAD DE ALIMENTOS
  • BROMATOLOGIA-CONTROL DE CALIDAD: COMPOSICION BROMATOLOGICA DE ALIMENTOS; DETECCION DE FRAUDES EN ALIMENTOS; INDICADORES DE CALIDAD DE: PESCADO, CARNE, LECHE Y VEGETALES; CARACTERES ORGANOLEPTICOS DE ALIMENTOS; CURSOS DE FORM. EN CONTROL DE CALIDAD
  • HIGIENE DE ALIMENTOS: ASESORAMIENTO EN IMPLANTACION Y SEGUIMIENTOS DE PROGRAMAS DE ANALISIS DE RIESGOS, EVALUACION Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARICPC) EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: ANALISIS MICROBIOLOGICO DE ALIMENTOS Y AGUAS
  • HIGIENE DE ALIMENTOS: ESTUDIOS DE VIDA COMERCIAL; CURSOS PARA LA OBTENCION DEL CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS; CURSOS DE FORMACION EN ARICPC; CURSOS DE FORMACION EN HIGIENE DE ALIMENTOS; INVESTIGACION DE TRIQUINA
  • HIGIENE DE ALIMENTOS: PERITAJES E INFORMES JUDICIALES Y ESTRAJUDICIALES RELACIONADOS CON NORMAS MICROBIOLOGICAS
  • NUTRICION HUMANA: COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LOS ALIMENTOS: FLAVONOIDES; OPTIMIZACION DEL CONTENIDO EN NUTRIENTES EN DISEÑO DE ALIMENTOS ELABORADOS
  • NUTRICION HUMANA: EVALUACION DE NUTRIENTES; EVALUACION DE DIETAS; CURSOS DE FORMACION EN NUTRICION Y DIETETICA; BIODISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES: MINERALES; FIBRA DIETETICA Y NUTRICION

Técnicas y equipos de especial relevancia

  • CROMATROGRAFIA GASEOSA
  • DIGESTION POR MICROONDAS
  • ESPECTROFOTOMETRO DE ABSROCION ATOMICA
  • ESPECTROFOTOMETRO UV-VIS
  • FIBERTEC
  • KJELDAHL
  • SOXLETH

Producción científica

Artículos
  • CANDEL PÉREZ C., ROS , G., MARTINEZ GRACIA, M. C. A REVIEW OF CLOSTRIDIOIDES (CLOSTRIDIUM) DIFFICILE OCCURRENCE THROUGH THE FOOD CHAIN. FOOD MICROBIOLOGY, VOL. 77, 118--129, (2019)
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G. ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF ROSEMARY (ROSMARINUS OFFICINALIS, L.): A REVIEW. MEDICINE, VOL. 5, 98--101, (2018)
  • NIETO MARTINEZ, G. ANTIPROLIFERATIVE AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF TWO EXTRACTS OF THE PLANT SPECIES EUPHORBIA DENDROIDES L.. MEDICINE, VOL. 5, 36--49, (2018)
  • SERRANO MARTINEZ A., ROS , G., NIETO MARTINEZ, G. BIOACTIVE COMPOUNDS AND EXTRACTS FROM TRADITIONAL HERBS AND THEIR POTENTIAL ANTI-INFLAMMATORY HEALTH EFFECTS. MEDICINE, VOL. 5, 76--85, (2018)
  • GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J. BIOACTIVE COMPOUNDS OF TOMATO: CANCER CHEMOPREVENTIVE EFFECTS AND INFLUENCE ON THE TRANSCRIPTOME IN HEPATOCYTES. , VOL. 42, 271--280, (2018)
  • NAVARRO GONZALEZ I., GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J. BIOACTIVE COMPOUNDS OF TOMATO: CANCER CHEMOPREVENTIVE EFFECTS AND INFLUENCE ON THE TRANSCRIPTOME IN HEPATOCYTES. . JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOL. 42, 271--280, (2018)
  • GONZALEZ BARRIO R., PERIAGO CASTON, M. J., GARCIA ALONSO F.J. CHEMICAL COMPOSITION OF THE EDIBLE FLOWERS, PANSY (VIOLA WITTROCKIANA) AND SNAPDRAGON (ANTIRRHINUS MAJUS) AS NEW SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS. FOOD CHEMISTRY, VOL. 252, 373--380, (2018)
  • ALCÁNTARA MARTE Y., ROS , G. EFFECT OF DIFFERENT CONCENTRATIONS OF PULVERIZED MESOCARP OF CITRUS PARADISI MACF. ON THE BROMATOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SPRAY¿DRIED LEMON JUICE POWDER. FOOD SCIENCE & NUTRITION, VOL. 6, 1261--1268, (2018)
  • ALCÁNTARA MARTE Y., ROS , G. EFFECT OF DIFFERENT CONCENTRATIONS OF PULVERIZED MESOCARP OF CITRUS PARADISI MACF ON THE MORPHOLOGY AND GLASS TRANSITION TEMPERATURE OF SPRAY-DRIED LEMON JUICE POWDER. FOOD SCIENCE & NUTRITION, VOL. 6, 1473--1478, (2018)
  • GONZALEZ BERMUDEZ C.A., LOPEZ NICOLAS R., PESO ECHARRI P., FRONTELA SASETA, M. D. C., MARTINEZ GRACIA, M. C. EFFECT OF DIFFERENT THICKENING AGENTS ON INFANT GUT MICROBIOTA. FOOD & FUNCTION, VOL. 9, 1768--1778, (2018)
  • LOPEZ NICOLAS R., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., ROS , G., FRONTELA SASETA, M. D. C. EFFECT OF SOAKING AND INOSITOL PHOSPHATES CONTENT ON IN VITRO MINERAL AVAILABILITY IN EDIBLE SEAWEEDS.. JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY, --, (2018)
  • ROS , G., NIETO MARTINEZ, G. FE, ZN AND SE BIOAVAILABILITY IN CHICKEN MEAT EMULSIONS ENRICHED WITH MINERALS, HYDROXYTYROSOL AND EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AS MEASURED BY CACO-2 CELL MODEL. NUTRIENTS, VOL. 10, 969--981, (2018)
  • MARTINEZ ZAMORA L., ROS , G., NIETO MARTINEZ, G. HYDROXYTYROSOL: HEALTH BENEFITS AND USE AS FUNCTIONAL INGREDIENT IN MEAT. MEDICINE, VOL. 5, 13--25, (2018)
  • NIETO MARTINEZ, G. IN VITRO ASSESSMENT OF TOTAL PHENOLIC AND FLAVONOID CONTENTS, ANTIOXIDANT AND PHOTOPROTECTIVE ACTIVITIES OF CRUDE METHANOLIC EXTRACT OF AERIAL PARTS OF CAPNOPHYLLUM PEREGRINUM (L.) LANGE (APIACEAE) GROWING IN ALGERIA. MEDICINE, VOL. 5, 26--36, (2018)
  • PLANES MUÑOZ D., LOPEZ NICOLAS R., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., ROS , G., FRONTELA SASETA, M. D. C. IN VITRO EFFECT OF GREEN TEA AND TURMERIC EXTRACTS ON GLP-1 AND CCK SECRETION: THE EFFECT OF GASTROINTESTINAL DIGESTION.. FOOD & FUNCTION, VOL. 10, 5245--5250, (2018)
  • PERIAGO CASTON, M. J. INVESTIGATION OF 3D CONTOUR MAP AND INTERMOLECULAR INTERACTION OF DOPAMINE WITH ß-CYCLODEXTRIN AND 2-HYDROXYPROPYL ß-CYCLODEXTRIN . JOURNAL OF SOLUTION CHEMISTRY, VOL. 47, 409--429, (2018)
  • CABALLERO VALCARCEL A.M., MARTINEZ GRACIA, M. C., MARTINEZ MIRO S., MADRID SANCHEZ J., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., DOMENECH ASENSI G., LOPEZ NICOLAS R., SANTAELLA PASCUAL, M. IRON BIOAVAILABILITY OF FOUR IRON SOURCES USED TO FORTIFY INFANT CEREALS, USING ANEMIC WEANING PIGS AS A MODEL. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION, VOL. 1, 1--12, (2018)
  • GARCIA ALONSO F.J. LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR ONLINE. , VOL. 71, 133--144, (2018)
  • SANCHEZ SAMPER E.P., ANDREO MARTINEZ P., GARCIA MARTINEZ N., QUESADA MEDINA, J., MCFABE D. METABILITES OF THE GUT MICROBIOTA INVOLVED IN THE AUTISM SPECTRUM DISORDER. DISCAPACIDAD CLÍNICA NEUROCIENCIAS, VOL. 5, 39--48, (2018)
  • CANDEL PÉREZ C., DURANGO VILLADIEGO A.M., DOMENECH ASENSI G., ROS , G., MARTINEZ GRACIA, M. C. SCREENING OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF MORINGA OLEIFERA AGAINST PATHOGENIC CLOSTRIDIUM SPP.. ADVANCE JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOL. 16, 13--17, (2018)
  • NAVARRO GONZALEZ I., GONZALEZ BARRIO R., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., DOMENECH ASENSI G., GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J., SEVA, J. TOMATO JUICE SUPPLEMENTATION INFLUENCES THE GENE EXPRESSION RELATED TO STEATOSIS IN RATS. . NUTRIENTS, VOL. 10, 1215--1233, (2018)
  • GARCIA ALONSO F.J., GONZALEZ BARRIO R., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., NAVARRO GONZALEZ I., PERIAGO CASTON, M. J. A STUDY OF THE PREBIOTIC-LIKE EFFECTS OF TOMATO JUICE CONSUMPTION IN RATS WITH DIET-INDUCED NON-ALCOHOLIC FATTY LIVER DISEASE (NAFLD).. FOOD & FUNCTION, VOL. 8, 3542--3552, (2017)
  • GARCIA ALONSO F.J., GONZALEZ BARRIO R., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., PERIAGO CASTON, M. J. A STUDY OF THE PREBIOTIC-LIKE EFFECTS OF TOMATOJUICE CONSUMPTION IN RATS WITH DIET-INDUCEDNON-ALCOHOLIC FATTY LIVER DISEASE (NAFLD). FOOD AND FUNCTION, VOL. 8, 3542--3552, (2017)
  • NIETO MARTINEZ, G. ANTIPROLIFERATIVE AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF TWO EXTRACTS OF THE PLANT SPECIES EUPHORBIA DENDROIDES L.. MEDICINES, VOL. 5, 2--13, (2017)
  • YDJEDD S., KATI D.., LOPEZ NICOLAS R., LOUAILECHE H.. ASSESSMENT OF ANTIOXIDANT POTENTIAL OF PHENOLIC COMPOUNDS FRACTIONS OF ALGERIAN CERATONIA SILIQUA L. PODS DURING RIPENING STAGES. INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, VOL. 24, 2041--2049, (2017)
  • SIERRA M.J., LOPEZ NICOLAS R., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., FRONTELA SASETA, M. D. C., MILLAN R. CULTIVATION OF SOLANUMTUBEROSUM IN A FORMER MINING DISTRICT FOR A SAFE HUMAN CONSUMPTION INTEGRATING SIMULATED DIGESTION. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOL. 97, 5278--5286, (2017)
  • PERIAGO CASTON, M. J. DETECTION AND QUANTIFICATION OF ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS BYELECTRICAL IMPEDANCE IN APPLE JUICE. FOOD MICROBIOLOGY, VOL. 68, 34--40, (2017)
  • NIETO MARTINEZ, G. EFFECT OF HOMOGENISATION IN FORMATION OF THERMALLY INDUCED AGGREGATES IN A NON- AND LOW- FAT MILK MODEL SYSTEM WITH MICROPARTICULATED WHEY PROTEINS. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH, VOL. 84, 229--238, (2017)
  • NIETO MARTINEZ, G., MARTINEZ ZAMORA L., ROS , G. EFFECT OF HYDROXYTYROSOL, WALNUT AND OLIVE OIL ON NUTRITIONAL PROFILE OF LOW-FAT CHICKEN FRANKFURTERS. EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOL. 119, 1--14, (2017)
  • YDJEDD S., BOURICHE S.., LOPEZ NICOLAS R., SANCHEZ MOYA T., FRONTELA SASETA, M. D. C., ROS , G., REZGUI .F.., LOUAILECHE H.., KATI D.. EFFECT OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON ENCAPSULATED AND NONENCAPSULATED PHENOLIC COMPOUNDS OF CAROB ( CERATONIA SILIQUA L.) PULP EXTRACTS AND THEIR ANTIOXIDANT CAPACITY. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOL. 65, 827--835, (2017)
  • ALY ALSAYED ALY E., LOPEZ NICOLAS R., ALI DARWISH A., ROS , G., FRONTELA SASETA, M. D. C. EFFECTIVENESS OF RECOMBINANT HUMAN LACTOFERRIN AND ITS HYDROLYSATE IN ALLEVIATING THE INTESTINAL INFLAMMATORY RESPONSE USING LPS-ACTIVATED CO-CULTURE MODEL. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, --, (2017)
  • BODENSTAB S., ROMAN NICOLAS S.M., SANCHEZ SILES L.M., HARO VICENTE J.F., BERNAL CAVA M.J., KLERKS M.H. ELABORACION DE UN INSTRUMENTO PARA EVALUAR LAS PRACTICAS DE ALIMENTACION INFANTIL EN LOS PRIMEROS 18 MESES DE VIDA EN ESPAÑA. ESTUDIO HIDANS.. REVISTA ESPANOLA DE PEDIATRIA, VOL. 73, 261--263, (2017)
  • NAVARRO GONZALEZ I., PERIAGO CASTON, M. J., GARCIA ALONSO F.J. ESTIMACIÓN D ELA INGESTA DIARIA DE COMPUESTO FENÓLICOS EN LA POBLACIÓN ESPAÑOLA. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA, VOL. 21, 320--326, (2017)
  • PERIAGO CASTON, M. J., GARCIA ALONSO F.J. ESTIMACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS ALIMENTOS INGERIDOS POR LA POBLACIÓN ESPAÑOLA. REVISTA CHILENA DE NUTRICION, VOL. 44, 183--189, (2017)
  • PERIAGO CASTON, M. J., GARCIA ALONSO F.J. ESTIMACIÓN DE LA INGESTA DIARIA DE COMPUESTOS FENÓLICOSEN LA POBLACIÓN ESPAÑOLA. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA, VOL. 21, 320--326, (2017)
  • NAVARRO GONZALEZ I., PERIAGO CASTON, M. J., GARCIA ALONSO F.J. ESTUDIO DE NUEVAS FÓRMULAS DE GOLOSINAS DE BAJO ÍNDICE GLICÉMICO. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA, VOL. 23, 1--9, (2017)
  • ROS , G., NIETO MARTINEZ, G. FATTY ACIDS COMPOSITION AND SENSORY PROPERTIES OF LAMB MEAT FED ON STEPPE AND HIGHLAND PASTURES.. ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES, VOL. 11, 88--95, (2017)
  • SERRANO-AMATRIAIN C.., LEDESMA-AMARO R., LOPEZ NICOLAS R., ROS , G., JIMÉNEZ A., REVUELTA J.L.. FOLIC ACID PRODUCTION BY ENGINEERED ASHBYA GOSSYPII.. METABOLIC ENGINEERING, VOL. 38, 473--482, (2017)
  • NIETO MARTINEZ, G., MARTINEZ ZAMORA L., CASTILLO SANCHEZ J., ROS , G. HYDROXYTYROSOL EXTRACTS, OLIVE OIL AND WALNUTS AS FUNCTIONAL COMPONENTS IN CHICKEN SAUSAGES.. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOL. 97, 3671--3771, (2017)
  • ROS , G., MARTINEZ ZAMORA L., NIETO MARTINEZ, G. HYDROXYTYROSOL: HEALTH BENEFITS AND USE AS FUNCTIONAL INGREDIENT IN MEAT. , VOL. 5, 1--12, (2017)
  • NIETO MARTINEZ, G. IN VITRO ASSESSMENT OF TOTAL PHENOLIC AND FLAVONOID CONTENTS, ANTIOXIDANT AND PHOTOPROTECTIVE ACTIVITIES OF CRUDE METHANOLIC EXTRACT OF AERIAL PARTS OF CAPNOPHYLLUM PEREGRINUM (L.) LANGE (APIACEAE) GROWING IN ALGERIA. MEDICINES, VOL. 5, 2--10, (2017)
  • SANCHEZ MOYA T., LOPEZ NICOLAS R., PLANES MUÑOZ D., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., ROS , G., FRONTELA SASETA, M. D. C. IN VITRO MODULATION OF GUT MICROBIOTA BY WHEYPROTEIN TO PRESERVE INTESTINAL HEALTH. FOOD & FUNCTION, VOL. 8, 3053--3063, (2017)
  • SANCHEZ MOYA T., ROS , G., LOPEZ NICOLAS R. INGREDIENTES Y ALIMENTOS MEDITERRÁNEOS CON EFECTO SACIANTE. CTC ALIMENTACIÓN, VOL. 65, 14--21, (2017)
  • GÓMEZ GALLEGO, C., GARCÍA-ROMO .M., FRÍAS BENEYTO R., PERIAGO CASTON, M. J., ROS , G., COLLADO AMORES M.D.C., SALMINEN S. LACTATING MICE EXPOSED TO INFANT FORMULA ENRICHED WITH POLYAMINES: IMPACT ON HOST TRANSCRIPTOME AND MICROBIOME.. FOOD AND FUNCTION, --, (2017)
  • DOMENECH ASENSI G., DURANGO VILLADIEGO A.M., ROS , G. MORINGA OLEIFERA: REVISIÓN SOBRE APLICACIONES Y USOS EN ALIMENTOS. ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION, VOL. 67, 86--97, (2017)
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I. PERCEPCIÓN DE LOS ALIMENTOS FUCIONALES DE UN GRUPO DE ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIA. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA, VOL. 23, --9, (2017)
  • GONZALEZ BARRIO R., PERIAGO CASTON, M. J. POTENTIAL OF MICROENCAPSULATION THROUGH EMULSION-ELECTROSPRAYING TOIMPROVE THE BIOACCESIBILITY OF B-CAROTENE. FOOD HYDROCOLLOIDS, VOL. 73, 1--12, (2017)
  • HARO VICENTE J.F., BERNAL CAVA M.J., LOPEZ FERNANDEZ M.A., ROS , G., BODENSTAB S.., SANCHEZ SILES L.M. SENSORY ACCEPTABILITY OF INFANT CEREALS WITH WHOLE GRAIN IN INFANTS AND YOUNG CHILDREN.. NUTRIENTS, VOL. 9, 1--10, (2017)
  • MEROLA N., ROS , G., NIETO MARTINEZ, G. THE EFFECT OF CONSUMPTION OF CITRUS FRUIT AND OLIVE LEAF EXTRACT ON LIPID METABOLISM. NUTRIENTS, VOL. 9, 2--13, (2017)
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I. VALORACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE LA EDUACIÓN ALIMENTARIA EN NIÑOS DE PRIMARIA: ESTUDIO PILOTO. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA, VOL. 23, 1--12, (2017)
  • PERIAGO CASTON, M. J. VALORACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA EN NIÑOS DE PRIMARIA: ESTUDIO PILOTO. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA, VOL. 23, 1--12, (2017)
  • SANCHEZ SILES L.M., SALAZAR SANCHEZ N., AGUINAGA ONTOSO E., GUARDIA MUÑOZ J., CALVO GUIRADO J.L. A LOW DOSE OF SUBPERIOSTEAL ANESTHESIA INJECTION VERSUS A HIGH DOSE OF INFILTRATION ANESTHESIA TO MINIMISE THE RISK OF NERVE DAMAGE AT IMPLANT PLACEMENT: A RANDOMISED CONTROLLED TRIAL. . EUROPEAN JOURNAL OF ORAL IMPLANTOLOGY, VOL. 9, 1--8, (2016)
  • NAVARRO GONZALEZ I., ROS , G., RODRÍGUEZ TADEO A., PERIAGO CASTON, M. J. ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA Y SU RELACIÓN CON LA CALIDAD DEL DESAYUNO EN ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIA. NUTRICIÓN HOSPITALARIA, VOL. 33, 901--908, (2016)
  • NAVARRO GONZALEZ I., ROS , G., PERIAGO CASTON, M. J. ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA Y SU RELACIÓN CON LA CALIDAD DEL DESAYUNOEN ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD DE MURCIA. NUTRICION HOSPITALARIA, VOL. 33, 901--908, (2016)
  • INIESTA LOPEZ-MATENCIO M.D., MALDONADO LOZANO J., OLZA J., MESA M.D.., ROMERO BRAQUEHAIS F., ROS , G., ABELLAN BALLESTA P., GIL HERNÁNDEZ Á. CENTRAL BRINGING EXCELLENCE IN OPEN ACCESS A HYPOALLERGENIC INFANT FORMULA COMPRISING EXTENSIVELY HYDROLYZED PROTEIN FOR THE NUTRITIONAL TREATMENT OF INFANTS WITH COW'S MILK ALLERGY: SAFETY, TOLERANCE AND EFFICACY.. JOURNAL OF HUMAN NUTRITION & FOOD SCIENCE, VOL. 4, 1090--1097, (2016)
  • NAVARRO GONZALEZ I. CHARACTERIZATION OF CROSS-LINKED IMMOBILIZED ARYLESTERASEFROM GLUCONOBACTER OXYDANS 621H WITH ACTIVITY TOWARD CEPHALOSPORINC AND 7-AMINOCEPHALOSPORANIC ACID. BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOL. 32, 36--42, (2016)
  • GÓMEZ GALLEGO, C., GOMEZ GOMEZ V.P., BERNAL CAVA M.J., ROS , G., PERIAGO CASTON, M. J. EFFECT OF PROCESSING ON POLYAMINE CONTENT AND BIOACTIVE PEPTIDESRELEASED AFTER IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION OF INFANT FORMULAS. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOL. 99, 924--932, (2016)
  • PERIAGO CASTON, M. J., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., GONZALEZ BARRIO R., SANTAELLA PASCUAL, M., GOMEZ GOMEZ V.P., NAVARRO GONZALEZ I., GARCIA ALONSO F.J. EFFECT OF TOMATO JUICE CONSUMPTION ON THEPLASMATIC LIPID PROFILE, HEPATIC HMGCR ACTIVITY,AND FECAL SHORT CHAIN FATTY ACID CONTENT OF RATS. FOOD AND FUNCTION, VOL. 7, 4460--4467, (2016)
  • SANTAELLA PASCUAL, M., PERIAGO CASTON, M. J. EFFECT OF TRIPLOIDY ON MUSCLE CELLULARITY AND FLESHQUALITY OF TURBOT (SCOPHTHALMUS MAXIMUS). AQUACULTURE RESEARCH, --, (2016)
  • NAVARRO GONZALEZ I., PERIAGO CASTON, M. J. EL TOMATE, ¿ALIMENTO SALUDABLE Y/O FUNCIONAL?. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA, VOL. 20, 323--335, (2016)
  • SERRANO-AMATRIAIN C., LEDESMA-AMARO R., ROS , G., JIMÉNEZ A., REVUELTA J.L.. FOLIC ACID PRODUCTION BY ENGINEERED ASHBYA GOSSYPII.. METABOLIC ENGINEERING, VOL. 38, 473--482, (2016)
  • NAVARRO GONZALEZ I. HEPATOPROTECTIVE ACTIVITY OF CHRYSIN IS MEDIATED THROUGH TNF-¿ IN CHEMICALLY-INDUCED ACUTE LIVER DAMAGE: AN IN VIVO STUDY AND MOLECULAR MODELING. EXPERIMENTAL AND THERAPEUTIC MEDICINE, --, (2016)
  • PERIAGO CASTON, M. J., SANTAELLA PASCUAL, M., MARTINEZ GRACIA, M. C., NAVARRO GONZALEZ I. INDICADORES DE CALIDAD SANITARIA Y DEL DETERIORO EN FILETES DE DORADA REFRIGERADA SOMETIDOS A UNA TRATAMIENTO DE AGUA OZONIZADA Y SAL DE GLICINA. ANALES DE VETERINARIA, VOL. 32, 45--58, (2016)
  • DOMENECH ASENSI G., MEROLA N., LOPEZ FERNANDEZ M.A., ROS , G., FRONTELA SASETA, M. D. C. INFLUENCE OF THE REFORMULATION OF INGREDIENTS IN BAKERY PRODUCTS ON HEALTHY CHARACTERISTICS AND ACCEPTABILITY OF CONSUMERS. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, VOL. 67, 74--82, (2016)
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I., GARCIA ALONSO F.J. PARÁMETROS DE CALIDAD EN MIELES DE DIFERENTES ORÍGENES BOTÁNICOS PRODUCIDAS EN LA ALPUJARRA GRANADINA. ANALES DE VETERINARIA, VOL. 32, 59--71, (2016)
  • NAVARRO GONZALEZ I., PERIAGO CASTON, M. J. PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA LA SALUD DEL MANGOSTÁN. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA, VOL. 21, 1--30, (2016)
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I. REVELANDO EL SECRETO DE LA FRUTA MILAGROSA. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA, VOL. 22, 20--27, (2016)
  • LOPEZ NICOLAS R., MARZORATI M., SCARABOTTOLO L., HALFORD J.C., JOHNSTONE A.M., FRONTELA SASETA, M. D. C., MARTÍNEZ SANMARTÍN Á., ROS , G., HARROLD J.A. SATIETY INNOVATIONS: FOOD PRODUCTS TO ASSIST CONSUMERSWITH WEIGHT LOSS, EVIDENCE ON THE ROLE OF SATIETY IN HEALTHYEATING: OVERVIEW AND IN VITRO APPROXIMATION. CURRENT OBESITY REPORT, VOL. 5, 97--105, (2016)
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  • LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., BARADO PIQUERAS A., PEREZ CONESA D., ROS , G. FOLATE FORTIFICATION OF WHITE AND WHOLE-GRAIN BREAD BY ADDING SWISS CHARD AND SPINACH. ACCEPTABILITY BY CONSUMERS.. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOL. 59, 263--269, (2014)
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  • LOPEZ NICOLAS R., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., ROS , G., FRONTELA SASETA, M. D. C. INFLUENCE OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION OF FRUIT JUICES ENRICHED WITH PINE BARK EXTRACT ON INTESTINAL MICROFLORA. FOOD CHEMISTRY, VOL. 157, 14--19, (2014)
  • LOZANO-PÉREZ A., LOPEZ NICOLAS R., CENIS ANADON J.L., AZNAR CERVANTES S.D., GIL MUÑOZ R., ROS , G. LA MORA: DULCE FUENTE DE COLORANTES Y ANTIOXIDANTES NATURALES. CTC ALIMENTACIÓN, VOL. 59, 8--13, (2014)
  • LOZANO PEREZ A.A., LOPEZ NICOLAS R., CENIS ANADON J.L., AZNAR CERVANTES S.D., ROS , G. LA MORA; DULCE FUENTE DE COLORANTES Y ANTIOXIDANTES NATURALES. CTC ALIMENTACIÓN, VOL. 59, 8--13, (2014)
  • GÓMEZ GALLEGO, C., FRÍAS BENEYTO R., PÉREZ MARTÍNEZ G., BERNAL CAVA M.J., PERIAGO CASTON, M. J., SALMINEN S., ROS , G., COLLADO M.C. POLYAMINE SUPPLEMENTATION IN INFANT FORMULA: INFLUENCE ON LYMPHOCYTE POPULATIONS AND IMMUNE SYSTEM-RELATED GENE EXPRESSION IN A BALB/COLAHSD MOUSE MODEL.. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOL. 59, 8--15, (2014)
  • NIETO MARTINEZ, G., XIONG Y.L.., PAYNE F., CASTILLO ZAMBUDIO M. PREDICTING FRANKFURTERS QUALITY METRICS USING LIGHT BACKSCATTER. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOL. 143, 132--138, (2014)
  • MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., NAVARRO GONZALEZ I., GONZALEZ BARRIO R., SANTAELLA PASCUAL, M., GARCIA ALONSO F.J., HIDALGO PÉREZ M.D.L.N., GÓMEZ GALLEGO, C., ROS , G., PERIAGO CASTON, M. J. THE EFFECT OF TOMATO JUICE SUPPLEMENTATION ON BIOMARKERS AND GENE EXPRESSION RELATED TO LIPID METABOLISM IN RATS WITH INDUCED HEPATIC STEATOSIS. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION, VOL. 54, 933--944, (2014)
  • NAVARRO GONZALEZ I., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J. THE INHIBITORY EFFECTS OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF TOMATO JUICE BINDING TO HEPATIC HMGCR: IN VIVO STUDY AND MOLECULAR MODELLING.. PLOS ONE, VOL. 9, 83968--83968, (2014)
  • MARTINEZ GARCIA J., NIETO MARTINEZ, G., ROS , G. TOTAL ANTIOXIDANT CAPACITY OF MEAT AND MEAT PRODUCTS CONSUMED IN A REFERENCE "SPANISH STANDARD DIET".. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOL. 143, 132--138, (2014)
  • GONZALEZ BARRIO R. TRACKING (POLY)PHENOL COMPONENTS FROM RASPBERRIES IN ILEAL FLUID.. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOL. 62, 7631--7641, (2014)
Otras publicaciones
  • ROS , G., NIETO MARTINEZ, G. EMPLEO DE LA MIEL COMO CONSERVANTE EN CARNE Y SUS DERIVADOS. EUROCARNE, VOL. 234, 109--116, (2015)
Comités editoriales
  • CIENCIA EN LA FRONTERA: REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA UACJ.. ISSN: 2007-042X
    MIEMBRO/S
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • ANALES DE VETERINARIA. ISSN: 0213-5425
    MIEMBRO/S
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. ISSN: 1365-2621
    MIEMBRO/S
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • CTC ALIMENTACIÓN. ISSN: 1577-5917
    MIEMBRO/S
         MANUEL HERNANDEZ CORDOBA
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • medicines. ISSN: 2305-6320
    MIEMBRO/S
         GEMA NIETO MARTINEZ
Libros editados
  • LOZANO REINA G., PONCE GEA A.I., PLANES MUÑOZ D. CAMINANDO HACIA EL FUTURO: TENDENCIAS METODOLÓGICAS DE LOS JÓVENES INVESTIGADORES. 978-84-09-09149-2, 2019
Capítulos de libros
  • ROS , G., ALY E., ALI DARWISH A., LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C. BIOACTIVE COMPONENTS OF HUMAN MILK: SIMILARITIES AND DIFFERENCES WITH INFANT FORMULA1--18. EN: "BREASTFEEDING. 978-953-51-5680-2, 2018
  • PERIAGO CASTON, M. J. LA BIOECONOMÍA COMO OPORTUNIDAD PARA LA ECONOMÍA ESPAÑOLA: LA VISIÓN DESDE EL OBSERVATORIO ESPAÑOL DE BIOECONOMÍA95--118. EN: BIOECONOMÍA Y DESARROLLO SOSTENIBLE. 978-84-95531-89-6, 2018
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G. DIETARY ADMINISTRATION OF ANIMAL DIETS WITH AROMATIC AND MEDICINAL PLANTS: INFLUENCE ON MEAT QUALITY237--254. EN: ACTIVE INGREDIENTS FROM AROMATIC AND MEDICINAL PLANTS. 978-953-51-2976-9, 2017
  • LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., DOMENECH ASENSI G., ROS , G. FUNCTIONAL INGREDIENTS IN DIFFERENT TYPES OF BREAD AND THEIR ROLES IN HEALTH161--185. EN: BREAD: CONSUMPTION, CULTURAL SIGNIFICANCE AND HEALTH EFFECT. 978-1-53612-286-2, 2017
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G. TRANSGENIC (GENETICALLY MODIFIED) FOODS: RISKS AND OPPORTUNITIES363--372. EN: STRATEGIES FOR OBTAINING HEALTHIER FOODS. 978-153612185-8, 2017
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G. GRAPE SEEDS: NUTRIENT CONTENT, ANTIOXIDANT PROPERTIES AND HEALTH BENEFITS. CAPITULO ACEPTADO225--235. EN: GRAPE SEEDS: NUTRIENTS CONTENT, ANTIOXIDANT PROPERTIES AND HEALTH BENEFITS. 978-1634845786, 2016
  • PERIAGO CASTON, M. J., GARCIA ALONSO F.J. TOMATO JUICE593--604. EN: HANDBOOK OF FUNCTIONAL BEVERAGES AND HUMAN HEALTH CHAPTER 48. TOMATO JUICE. 978-1-4665-9642-9, 2016
  • LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., DÍAZ MUÑOZ J.A. BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL. HIDRATOS DE CARBONO.19--27. EN: FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA EN EL LABORATORIO CLÍNICO. 978-84-606-7951-6, 2015
  • FRONTELA SASETA, M. D. C., LOPEZ NICOLAS R., COCA ZÚÑIGA R. BIOQUÍMICA METABÓLICA. METABOLISMO GLUCÍDICO.119--142. EN: FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA EN EL LABORATORIO CLÍNICO. 978-84-606-7951-6, 2015
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G. GRAPE EXTRACTS: ANTIOXIDANT PROPERTIES IN MEAT PRODUCTS225--236. EN: GRAPE SEEDS: NUTRIENT CONTENT, ANTIOXIDANT PROPERTIES AND HEALTH BENEFITS. 978-1-63484-592-2, 2015
  • PESO ECHARRI P., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., ROS , G., MARTINEZ GRACIA, M. C., FRONTELA SASETA, M. D. C. POLYSACCHARIDES AS BIOACTIVE COMPONENTS OF FUNCTIONAL FOOD133--150. EN: FUNCTIONAL POLYMERS IN FOOD SCIENCE: FROM TECHNOLOGY TO BIOLOGY, VOLUME 2: FOOD PROCESSING.. 978-1-118-59518-3, 2015
  • GÓMEZ GALLEGO, C., PERIAGO CASTON, M. J., ROS , G. INFANT FORMULA AND POLYAMINES257--268. EN: HANDBOOK OF DIETARY AND NUTRITIONAL ASPECTS OF BOTTLE FEEDING. 978-90-8686-223-8, 2014
  • NIETO MARTINEZ, G. LIGHT BACKSCATTER IN TURBID FOOD MATERIALS1--6. EN: ENCYCLOPEDIA OF AGRICULTURAL, FOOD, AND BIOLOGICAL ENGINEERING, SECOND EDITION. 978-1439826737, 2014
Congresos
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    6TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON NUTRITION AND GROWTH, VALENCIA, 2019.
    CAN IRON FORTIFICATION CHANGE THE BIODIVERSITY OF GUT MICROBIOTA IN WEANING PIGLETS?
  • ROS , G., NIETO MARTINEZ, G.
    · CONGRE`ÉS INTERNATIONAL DE LA SOCIETÉ AFRICAINE DE PHYSIOLOGIE ET PHYSIOPATHOLIGIE, 2018.
    EFFECTS OF COOKING METHODS AND TEMPERATURES ON NUTRITIONAK AND QUALITY CHARACTERISTICS OF MEAT LAMB FED ON THE ALGERIAN PASTURES
  • MARTINEZ ZAMORA L., ROS , G., NIETO MARTINEZ, G.
    III JORNADAS CIENTÍFICAS DEL IMIB ARRIXACA, MURCIA, 2018.
    ANTIOXIDANT AND ANTIINFLAMATORY CAPACITY OF FROZEN CHICKENNUGGETS ENRICHED WITH PHENOLIC COMPOUNDS FROM FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS, ZNAND SE
  • SERRANO MARTINEZ A., ROS , G., NIETO MARTINEZ, G.
    III JORNADAS CIENTÍFICAS DEL IMIB-ARRIXACA, MURCIA, 2018.
    NUEVO PRODUCTO CÁRNICO CON EXTRACTOS NATURALES BENEFICIOSO PARA LA SALUD
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    III JORNADAS CIENTÍFICAS DEL IMIB-ARRIXACA, MURCIA, 2018.
    EFECTOS DE EXTRACTOS DE CÍTRICOS Y OLIVO SOBRE EL METABOLISMOLIPÍDICO Y EL ESTATUS ANTIOXIDANTE.
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD OF ANIMAL ORIGIN, BAFRA, CHIPRE, 2018.
    INHIBITION OF LIPID OXIDATION AND PROTEIN OXIDATION IN TURKEY SAUSAGES BY CATECHINS FROMNATURAL EXTRACTS
  • MARTINEZ ZAMORA L., ROS , G., NIETO MARTINEZ, G.
    INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD OF ANIMAL ORIGIN, BAFRA, CHIPRE, 2018.
    EFFECT OF NATURAL EXTRACTS FROM FOOD INDUSTRIAL BY-PRODUCTS ON NUTRITIONAL AND ANTIOXIDANTQUALITY OF CHICKEN NUGGETS ENRICHED WITH ZN AND SE
  • MARTINEZ ZAMORA L., NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    IV INTERNATIONAL STUDENT CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VALENCIA, 2018.
    ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL CAPACITY OF NATURAL EXTRACTS OF FRUITS AND LEAVES FROM THE REGION OF MURCIA
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    VI CONGRESS INTERNATIONAL DE BIOTECHNOLOGIE ET VALORISATION DES BIO-RESSOURCES, 2018.
    EFFECTS OF PASTURE TYPE ON THE CHARACTERISTICS OF ALGERIAN MOUNTAIN SHEPP MEAT
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    4TH INTERNATIONAL CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VALENCIA, 2018.
    DETECTION OF CLOSTRIDIOIDES DIFFICILE IN LIVESTOCK FAECES BY PCR
  • ROMAN NICOLAS S.M., BODENSTAB S., SANCHEZ SILES L.M., HARO VICENTE J.F., BERNAL CAVA M.J.
    ESP 50TH ANNUAL MEETING: THE EUROPEAN SOCIETY FOR PAEDIATRIC GASTRO ENTEROLOGY, HEPATOLOGY AND NUTRITION, PRAGA, 2017.
    FACTORS ASSOCIATED WITH PARENTAL PRESSURE TO EAT AMONG SPANISH INFANTS
  • BERNAL CAVA M.J., ROMAN NICOLAS S.M., SANCHEZ SILES L.M.
    ESPGAHAN 50TH ANNUAL MEETING: THE EUROPEAN SOCIETY FOR PAEDIATRIC GASTRO ENTEROLOGY, HEPATOLOGY AND NUTRITION, PRAGA, 2017.
    PROTEIN AND FAT CONTENT IN COMMERCIAL INFANT MEALS IN SPAIN, SSWEDEN AND THE UK
  • SANCHEZ SILES L.M., HARO VICENTE J.F., BERNAL CAVA M.J., ROMAN NICOLAS S.M.
    ESPGHAN 50TH ANNUAL MEETING: THE EUROPEAN SOCIETY FOR PAEDIATRIC GASTRO ENTEROLOGY, HEPATOLOGY AND NUTRITION, PRAGA, 2017.
    NATURALLY OCCURRING SUGAR CONTENT IN COMMERCIAL INFANT FRUIT-BASED PRODUCTS IN 4 COUNTRIES. A NUTRITIONAL BENCHMARKING STUDY
  • ROMAN NICOLAS S.M., BODENSTAB S., SANCHEZ SILES L.M., HARO VICENTE J.F., BERNAL CAVA M.J.
    ESPGHAN 50TH ANNUAL MEETING: THE EUROPEAN SOCIETY FOR PAEDIATRIC GASTROENTEROLOGY, HEPATOLOGY AND NUTRITION, PRAGA, 2017.
    PARENTS CONCERNS ABOUT INFANT WEIGHT AND COMPLEMENTARY FEEDING PRACTICES. AN EMPIRICAL NATION WIDE STUDY IN SPAIN
  • NAVARRO GONZALEZ I., GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J.
    II JORNADAS CIENTÍFICAS DEL IMIB, MURCIA, 2017.
    ESTUDIO DEL PERFIL TRANSCRIPCIONAL DE GENES IMPLICADOS EN LA SEÑALIZACIÓN DE LOS PPAR EN PACIENTES OBESOS TARS LA SUPLEMENTACIÓN DE LA DIETA CON ZUMO DE TOMATE
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    INTERNATIONAL DES SCIENCES BIOLOGIQUES ET DE BIOTECHNOLOGIE DE L'ATSB, 2017.
    EFFECTS DE RÉGIME ALIMENTAIRE ET DE LA NATURE DU MUSCLE SUR LES PROPRIETES SENSORIELLES DES VIANDES D'AGNEAUX ISSUS DES HAUTS PLATEAUX ET DE STEPPE
  • NIETO MARTINEZ, G., MEROLA N., ROS , G.
    IX CONGRESO CYTA/CESIA, MADRID, 2017.
    EFECTO DE LA INGESTIÓN DE FLAVONOIDES CÍTRICOS Y POLIFENOLES DELOLIVO SOBRE EL METABOLISMO LIPÍDICO
  • PERIAGO CASTON, M. J., GONZALEZ BARRIO R., GARCIA ALONSO F.J.
    IX CONGRESO NACIONAL CYTA-CESIA, MADRID, 2017.
    CARACTERIZACIÓN DE LAS PROPIEDADES TÉCNICO FUNCIONALES DE LA FIBRA DE FRAMBUESA
  • PERIAGO CASTON, M. J., GONZALEZ BARRIO R., GARCIA ALONSO F.J.
    IX CONGRESO NACIONAL DE CYTA-CESIA, MADRID, 2017.
    EVALUACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN FLORES COMESTIBLES
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    SIAL 4TH SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO, BARRANQUILLA (COLOMBIA), 2017.
    SCREENING OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF MORINGA OLEIFERA AGAINSTCLOSTRIDIUM SPP.
  • ROS , G., NIETO MARTINEZ, G.
    VII JOURNÉES SCIENTIFIQUES DE LA FACULTÉ DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE ORGANISÉES, 2017.
    INFLUENCE DE LA CUISSON EN GRILLADE SUR LA COMPOSITION EN ACIDES GRAS DE LA VIANDE D'AGNEAUX ISSUS DES PÁTURAGES STEPPIQUES ET DES HAUTS PLATEAUX
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    VIII CONGRESO NACIONAL DE BIOBANCOS, CARTAGENA, 2017.
    ESTUDIO DE LA MICROBIOTA EN UNA COHORTE MADRE-RECIÉN NACIDO(PROYECTO ¿NELA¿): MUESTRAS BIOLÓGICAS Y BIOBANCO.
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    VIII WORKSHOP SEPYP (SOCIEDAD ESPAÑOLA DE PROBIÓTICOS YPREBIÓTICOS), SANTIAGO DE COMPOSTELA, 2017.
    ¿AFECTAN LOS INGREDIENTES ESPESANTES A LA MICROBIOTA FECAL DEL LACTANTE? ENSAYO DE FERMENTACIÓN IN VITRO.
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    VIII WORKSHOP SEPYP (SOCIEDAD ESPAÑOLA DE PROBIÓTICOS YPREBIÓTICOS), SANTIAGO DE COMPOSTELA, 2017.
    ¿AFECTAN LOS INGREDIENTES ESPESANTES A LA MICROBIOTA FECAL DELLACTANTE? ENSAYO DE FERMENTACIÓN IN VITRO.
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    VIII WORKSHOP SEPYP (SOCIEDAD ESPAÑOLA DE PROBIÓTICOS YPREBIÓTICOS), SANTIAGO DE COMPOSTELA, 2017.
    INFLUENCIA DE LOS PROBIÓTICOS SOBRE EL CRECIMIENTO DE CEPAS COMENSALES Y PATÓGENAS DE CLOSTRIDIUM SPP.
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    XXI CONGRESO SEIMC, MÁLAGA, 2017.
    IMPORTANCIA DEL PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA EN EL AISLAMIENTO DECLOSTRIDIUM DIFFICILE
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    XXI CONGRESO SEIMC, MÁLAGA, 2017.
    UTILIDAD DE LA UTILIZACIÓN DEL ESCOBILLÓN RECTAL EN EL AISLAMIENTO DECLOSTRIDIUM DIFFICILE
  • ROS , G., NIETO MARTINEZ, G.
    1 JOURNEE NATIONALE SUR LA NUTRITION ET LA SECURITE ALIMENTAIRE JNSA-201, 2017.
    RELATIONSHIP BETWEEN ODOUR-ACTIVE COMPOUNDS AND FLAVOUR PERCEPTION IN MEAT FROM ALMBS FED ON DIFFERENT DIETS
  • MARTINEZ GRACIA, M. C.
    4TH INTERNATIONAL CONFERENCE O0 NUTRITION AND GROWTH, AMSTERDAM, 2017.
    CAN IRON FORTIFICATION AFFECTS GUT MICROBIOTA? THE USE OF WEANED PIGLETS AS A MODEL
  • GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J.
    I JORNADA CIENTIFICA DEL IMIB, MURCIA, 2016.
    PERFIL TRANSCRIPCIONAL DE GENES DE LA RUTA DE SEÑALIZACIÓN DE LOS PPAR EN PACIENTES OBESOS TRAS LA INGESTA DE TOMATE
  • GARCIA VALVERDE V., GÓMEZ GALLEGO, C., GONZALEZ BARRIO R., PERIAGO CASTON, M. J.
    I JORNADAS CIENTÍFICAS DEL IMIB (INSTITUTO MURCIANO DE INVESTIGACIONES BIOMÉDICAS), MURCIA, 2016.
    ESTUDIO DE LA MICROBIOTA INTESTINAL Y SUS METABOLITOS EN PACIENTES OBESOS SOMETIDOS A CIRUGÍA BARIÁTRICA
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    ICOMST 2017, IRLANDA, 2016.
    BIOACTIVE PEPTIDES FROM CHICKEN MEAT
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    IVEMES JOURNEES SCIENTIFIQUES DE LA FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE, ARGELIA, 2016.
    FLAVEUR ET COMPOSITION EN ACIDES GRAS DES VIANDES D¿AGNEAUX ISSUES DES PATURAGES DES HAUTS PLATEAU ET DES ZONES STEPPIQUES
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    XI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA, ZARAGOZA, 2016.
    VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN ANCIANOS INSTITUCIONALIZADOS
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    XI CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA, ZARAGOZA, 2016.
    ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRANEA EN ANCIANOS INSTITUCIONALIZADOS
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., GONZALEZ BARRIO R., DOMENECH ASENSI G., GARCIA ALONSO F.J.
    XVII REUNION DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN, SANTIAGO DE COMPOSTELA, 2016.
    EFECTO DEL CONSUMO DE ZUMO DE TOMATE EN LA EXPRESIÓN DE GENES INVOLUCRADOS EN EL METABOLISMO LIPIDICO EN RATAS CON ESTEATOSIS INDUCIDA POR LA DIETA
  • GONZALEZ BARRIO R., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., SANTAELLA PASCUAL, M., GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J.
    XVII REUNIÓN DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN, SANTIAGO DE COMPOSTELA, 2016.
    EFECTO DEL CONSUMO DE ESPINACAS EN EL CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA EN HECES DE RATAS CON ESTEATOSIS INDUCIDA
  • GONZALEZ BARRIO R., GÓMEZ GALLEGO, C., NAVARRO GONZALEZ I., DOMENECH ASENSI G., GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J.
    XVII REUNIÓN DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN, SANTIAGO DE COMPOSTELA, 2016.
    CAMBIOS EN LA MICROBIOTA INTESTINAL PROMOVIDOS POR EL CONSUMO DE ESPINACAS EN RATAS CON ESTEATOSIS INDUCIDA
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., GONZALEZ BARRIO R., SANTAELLA PASCUAL, M., GARCIA ALONSO F.J.
    XVII REUNIÓN DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN, SANTIAGO DE COMPOSTELA, 2016.
    EFECTO DEL CONSUMO DE ZUMO DE TOMATE EN LA EXPRESIÓN DE GENES INVOLUCRADOS EN LA RESPUESTA INFLAMATORIA EN RATAS CON ESTEATOSIS INDUCIDA POR LA DIETA
  • ROMAN NICOLAS S.M., CUESTAS DIAZ P.J., FENOLLAR QUEREDA P., RODRIGUEZ HERRERA M.R., HARO VICENTE J.F., BERNAL CAVA M.J., SANCHEZ SILES L.M.
    XXVIII CONGRESO DE MARKETING AEMARK 2016, LEÓN, ESPAÑA, 2016.
    CONSUMER'S CHOICE CRITERIA FOR INFANT FOOD BRANDS: A SCALE DEVELOPMENT
  • NIETO MARTINEZ, G.
    17TH INTERNATIONAL CONGRESS OF DIETETICS, GRANADA, 2016.
    MALNUTRITION AND IMPORTANCE OF NUTRITION IN INSTITUTIONALIZED ELDERLY
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    27 EME FORUM INTERNATIONAL DES SCIENCES BIOLOGIQUES ET AL BIOTECHNOLOGIE DE L¿ATSB, TUNEZ, 2016.
    PHYTOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF SAHARA EXTRACTS PLANT (OA) AND USES FOR MEAT PRESERVATION
  • LOPEZ FERNANDEZ M.A., ROS , G.
    ANNUAL MEETING OF ESPGHAN, HOLANDA, 2015.
    SENSORY ACEPTABILITY OF INFANT CEREALS WHITH WHOLEGRAIN IN SPAIN
  • LOPEZ NICOLAS R., FINLAYSON G., GIBBONS C., HALFORD J.C., HARROLD J.A., LEAL C., ROS , G.
    ASO CONFERENCE (SATIETY- FROM ORIGINS TO APPLICATIONS), LONDON, 2015.
    SATIN: SATIETY INNOVATION ¿ DEVELOPMENT OF A SATIETY APP TO BE USED IN DIFERENTE ELECTRONIC HARDWARE (SMARTPHONE OR TABLETE) ALONG HUMAN STUDIES.
  • MARZORATI M., SCARABOTTOLO L., LOPEZ NICOLAS R., HALFORD J.C., HARROLD J.A.
    ASO CONFERENCE (SATIETY- FROM ORIGINS TO APPLICATIONS), LONDON, 2015.
    GASTROINTESTINAL MANAGEMENT OF SATIETY AND ENERGY HOMEOSTASIS
  • SCARABOTTOLO L., MARZORATI M., LOPEZ NICOLAS R., ROS , G., HALFORD J.C.
    ASO CONFERENCE (SATIETY- FROM ORIGINS TO APPLICATIONS), LONDON, 2015.
    SATIN: SATIETY INNOVATION ¿ DEVELOPMENT OF AN IN VITRO PLATFORM TO IDENTIFY IMPROVED SATIATING FOOD COMPONENTS.
  • ALY ALSAYED ALY E., LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., ROS , G.
    COST ACTION FA 1005. INFOGEST (IMPROVING HEALTH PROPERTIES OF FOOD BY SHARING OUR KNOWLEDGE ON THE DIGESTIVE PROCESS)., NAPLES, 2015.
    EFFECT OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON LACTOFERRIN CONTENT OF HUMAN MILK AND INFANT FORMULA.
  • PLANES MUÑOZ D., LOPEZ NICOLAS R., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., FRONTELA SASETA, M. D. C., ROS , G.
    COST ACTION FA 1005. INFOGEST (IMPROVING HEALTH PROPERTIES OF FOOD BY SHARING OUR KNOWLEDGE ON THE DIGESTIVE PROCESS)., NAPLES, 2015.
    SATIETY EFFECT OF SOME PLANT EXTRACTS. THE CASE OF GREEN TEA, CURCUMIN AND GINSENG.
  • GONZALEZ BERMUDEZ C.A., FRONTELA SASETA, M. D. C., GOMEZ GOMEZ V.P., PESO ECHARRI P., LOPEZ NICOLAS R., SANTAELLA PASCUAL, M., ROS , G., MARTINEZ GRACIA, M. C.
    COST ACTION FA 1005. INFOGEST (IMPROVING HEALTH PROPERTIES OF FOOD BY SHARING OUR KNOWLEDGE ON THE DIGESTIVE PROCESS)., 2015.
    IN VITRO FERMENTABILITY OF LOCUST BEAN GUM AND MODIFIED RICE AND CORN STARCHES BY INFANT GUT MICROBIOTA.
  • ROMAN NICOLAS S.M., BERNAL CAVA M.J., HARO VICENTE J.F., SANCHEZ SILES L.M.
    ESPGHAN 48TH ANNUAL MEETING: THE EUROPEAN SOCIETY FOR PAEDIATRIC GASTROENTEROLOGY, HEPATOLOGY AND NUTRITION, AMSTERDAM, PAÍSES BAJOS, 2015.
    EXTERNAL SOURCES OF INFORMATION USED BY SPANISH PARENTS IN DETERMINING THE AMOUNT OF FORMULA MILK AND CEREALS NEEDED TO PREPARE THEM: AN EXPLORATORY STUDY
  • BERNAL CAVA M.J., HARO VICENTE J.F., ROMAN NICOLAS S.M., BODENSTAB S., SANCHEZ SILES L.M.
    ESPGHAN 48TH ANNUAL MEETING: THE EUROPEAN SOCIETY FOR PAEDIATRIC GASTROENTEROLOGY, HEPATOLOGY AND NUTRITION, AMSTERDAM, PAÍSES BAJOS, 2015.
    SIMPLE SUGARS INTAKE FROM INFANT CEREALS IN SPAIN: A WEB-BASED CEREALS DIETARY QUESTIONNAIRE
  • NIETO MARTINEZ, G.
    EURO FOOD 2015. 5 TH EURO-GLOBAL SUMMIT & EXPO ON FOOD & BEVERAGES, ALICANTE, 2015.
    EVALUATION OF RADICAL SCAVENGING OF PEPTIDES AFTER IN VITRO DIGESTS OF CHICKEN PROTEIN
  • PERIAGO CASTON, M. J.
    GORO AGROALIMENTARIO CMN UNIVERSIDAD DE MURCIA Y UNIVERSIDAD DE CARTAGENA, MURCIA, 2015.
    IMPORTANCIA DE LOS CAROTENOIDES EN LA DIETA MEDITERRÁNEA Y SUS EFECTOS SALUDABLES
  • SÁNCHEZ MARTÍNEZ Á.., DOMENECH ASENSI G., ROS , G.
    I CONGRESO NACIOANL DE JOVENES INVESTIGADORES EN ENFERMERÍA, MURCIA, 2015.
    INVESTIGACIÓN SOBRE LA ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA EN ESTUDIANTES DE INSTITUTO VS ESTUDIANTES DE UNIVERSIDAD. DETECTANDO CARENCIAS, PROPONIENDO SOLUCIONES
  • FERNANDEZ PALACIOS L., LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., ROS , G.
    I JORNADAS DE LA ESCUELA INTERNACIONAL DE DOCTORADO., MURCIA, 2015.
    IN VITRO AVAILABILITY OF FOLATES IN INFANT FOOD.
  • SANCHEZ MOYA T., LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., ROS , G.
    I JORNADAS DE LA ESCUELA INTERNACIONAL DE DOCTORADO., MURCIA, 2015.
    INGREDIENTES DE INTERÉS EN SACIEDAD Y OBESIDAD.
  • PERIAGO CASTON, M. J.
    I JORNADAS DOCTORALES. ESCUELA INTERNACIONAL DE DOCTORADO.UNIVERSIDAD DE MURCIA, MURCIA, 2015.
    EFECTO DEL COSNUMO DE LUTEÍNA Y ZEAXANTINAPRESENTES EN ESPINACAS SOBRE LOS MARACDORES DE LA ENFERMEDAD DE HÍGADO GRASO NO ALCOHÓLICO. ESTUDIO METABÓLICO Y MOLECULAR
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN SALUD Y ENVEJECIMIENTO, ALMERIA, 2015.
    INCORPORACIÓN DE HIDROXITIROSOL Y NUECES EN EMULSIONES CÁRNICAS FUNCIONALES
  • NIETO MARTINEZ, G.
    II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN SALUD Y ENVEJECIMIENTO, ALMERIA, 2015.
    VALORACIÓN NUTRICIONAL, FUNCIONAL Y COGNITIVA EN PERSONAS MAYORES EN UN CENTRO INSTITUCIONALIZADO":
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN SALUD Y ENVEJECIMIENTO, ALMERIA, 2015.
    NUTRICIÓN, ALEXITIMIA Y RESILIENCIA EN ANCIANOS EN UN CENTRO INSTITUCIONALIZADO
  • LOPEZ NICOLAS R.
    II INTERNATIONAL MEETING OF YOUNG MEDITERRANEAN RESEARCHERS., CEHEGÍN, 2015.
    PRE- AND POST-DOCTORAL EXPERIENCES.
  • SANTAELLA PASCUAL, M., GOMEZ GOMEZ V.P., MARTINEZ GRACIA, M. C., PERIAGO CASTON, M. J.
    VIII CONGRESO CYTA/CESIA, BADAJOZ, 2015.
    COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CONTENIDO MINERAL DE TRES ESPECIES DE PESCADO DEL LITORAL MEDITERRÁNEO
  • DOMENECH ASENSI G., FRONTELA SASETA, M. D. C., PERIAGO CASTON, M. J., ROS , G.
    VIII CONGRESO CYTA/CESIA, BADAJOZ (ESPAÑA, 2015.
    MEJORA DEL PERFIL NUTRICIONAL DE PRODUCTOS E BOLLERÍA: COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Y ACEPTABILIDAD
  • NIETO MARTINEZ, G., ROS , G.
    XIX JORNADAS INTERNACIONALES DE NUTRICIÓN PRÁCTICA, 2015.
    EFECTO DE LA OXIDACIÓN LIPÍDICA Y PROTEICA DE CATEQUIZAS EN EMULSIONES DE PAVO
  • LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., HARROLD J.A., HALFORD J.C., ROS , G.
    XIX JORNADAS INTERNACIONALES DE NUTRICIÓN PRÁCTICA., MADRID, 2015.
    CONTROL DE LA SACIEDAD A TRAVÉS DE NUEVOS PROCESSADOS DE ALIMENTOS. PROYECTO SATIN-INNOVACIÓN EN SACIEDAD.
  • NIETO MARTINEZ, G., MEROLA N., ROS , G.
    XIX JORNADAS INTERNACIONALES DE NUTRICIÓN PRACTICAS, MADRID, 2015.
    INFLUENCIA DE FLAVONOIDES CÍTRICOS Y POLIFENOLES DEL OLIVO (CITROLIVE TM) EN EL METABOLISMO LIPÍDICO
  • MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., GONZALEZ BARRIO R., GONZALEZ BARBERA G., GARCIA ALONSO F.J., PERIAGO CASTON, M. J.
    12 EUROPEAN NUTRITION CONFERENCE (FENS), BERLÍN, 2015.
    TOMATO JUICE CONSUMPTION MODIFIES URINARY PEPTIDE PROFILR IN RATS WITH INDUCED HEPATIC STEATOSIS
  • NAVARRO GONZALEZ I., GARCIA ALONSO F.J., LOPEZ NICOLAS R., GÓMEZ GALLEGO, C., ROS , G., PERIAGO CASTON, M. J.
    12TH EUROEPEAN NUTRITION CONFERENCE (FENS), BERLÍN, 2015.
    ANTI PROLIFERATIVE AND ANTIOXIDANT EFFECTS OF TOMATO HEPATOCELLULAR CARCINOMAS HEPG2
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I., GÓMEZ GALLEGO, C., GARCIA ALONSO F.J., GONZALEZ BARRIO R., SANTAELLA PASCUAL, M.
    12TH EUROPEAN NUTRITION CONFERENCE, BERLÍN, 2015.
    THE EFFECT OF TOMATO JUICE SUPPLEMENTATION ON GENE EXPRESSION OF FATTY ACID TRANSPORT IN RATS
  • MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., GONZALEZ BARRIO R., SANTAELLA PASCUAL, M., DOMENECH ASENSI G., PERIAGO CASTON, M. J.
    12TH EUROPEAN NUTRITION CONFERENCE (FENS), BERLÍN, 2015.
    BIOAVAILABILITY OF CAROTENOIDS OF SPINACH IN RAT FED NORMAL AND FATTY DIETS
  • NAVARRO GONZALEZ I., GARCIA ALONSO F.J., GÓMEZ GALLEGO, C., ROS , G., PERIAGO CASTON, M. J.
    12TH EUROPEAN NUTRITION CONFERENCE (FENS), BERLÍN, 2015.
    ANTIPROLIFERATIVE AND ANTIOXIDANT EFFECTS OF TOMATO ON HEPATOCELLULAR CARCINIMAS HEPG2
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I., GARCIA ALONSO F.J., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., GONZALEZ BARRIO R.
    12TH EUROPEAN NUTRITION CONFERENCE (FENS), BERLÍN, 2015.
    HYPOCHOLESTEROLEMIC EFFECT OF TOMATO JUICE, IN VIVO AND IN SILICO STUDY
  • PLANES MUÑOZ D., SANCHEZ MOYA T., LOPEZ NICOLAS R., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., FRONTELA SASETA, M. D. C., ROS , G.
    4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOODOMICS (FOOD TO LIFE), CESENA, 2015.
    ANALYSIS OF GUT MICROBIOTA OF NORMAL WEIGHT AND OBESE DONOS AFTER FERMENTATION OF GREEN TEA
  • ALY ALSAYED ALY E., LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., ROS , G.
    4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOODOMICS (FOOD TO LIFE), CESENA, 2015.
    SUPPLEMENTATION OF INFANT FORMULAS WITH LF AND/OR GOS INCREASES FE BIOAVAILABILITY AS MEASURED BY FERRITIN FORMED IN CACO-2 MODEL
  • LOPEZ NICOLAS R., FRONTELA SASETA, M. D. C., HARROLD J.A., HALFORD J.C., SCARABOTTOLO L., MARZORATI M., ROS , G.
    5TH EURO-GLOBAL SUMMIT AND EXPO O FOOD & BEVERAGES, ALICANTE, 2015.
    SATIN (SATIETY INNOVATION) PROJECT: ENRICHED FOOD WITH INDIGESTIBLE FIBRES. ITS STABILITY, BIOLOGICAL ACTIVITY AND SATIETY HEALTH BENEFITS.
  • LOPEZ NICOLAS R., FERNANDEZ PALACIOS L., FRONTELA SASETA, M. D. C., ROS , G.
    5TH EURO-GLOBAL SUMMIT AND EXPO O FOOD & BEVERAGES, ALICANTE, 2015.
    DIET INFLUENCE IN PROTEINS OF BREAST MILK FROM DIFFERENT ORIGINS.
  • GONZALEZ BERMUDEZ C.A., FRONTELA SASETA, M. D. C., MARTINEZ GRACIA, M. C.
    EFFECT OF IN-VITRO DIGESTION ON PHYSICOCHEMICAL (SOLUBILITY AND SHEAR VISCOSITY) AND MOLECULAR PROPERTIES OF DIFFERENT THICKENING AGENTS USED IN INFANT NUTRITION, WAGENINGEN, THE NETHERLANDS, 2014.
    EFFECT OF IN-VITRO DIGESTION ON PHYSICOCHEMICAL (SOLUBILITY AND SHEAR VISCOSITY) AND MOLECULAR PROPERTIES OF DIFFERENT THICKENING AGENTS USED IN INFANT NUTRITION
  • LOPEZ NICOLAS R.
    I INTERNATIONAL MEETING OF YOUNG MEDITERRANEAN RESEARCHERS. THE ROLE OF RESEARCH IN BOOSTING DEVELOPMENT AND EMPLOYABILITY IN OUR SOCIETIES., 2014.
    RESEARCH APPLIED TO BIOMEDICINE. ANALYSIS OF CURRENT SITUATION AND PERSPECTIVES.
  • , PATIÑO VILLENA B., PERIAGO CASTON, M. J., ROS , G., GONZÁLEZ MARTÍNEZ-LACUESTA E.
    XXXII REUNIÓN CIENTÍFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE EPIDEMIOLOGÍA (SEE) Y IX CONGRESSO DA ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DE EPIDEMIOLOGIA (APE), ALICANTE, 2014.
    IMPACTO DE LA NEOFOBIA ALIMENTARIA SOBRE LA ACEPTACIÓN DE VEGETALES EN ESCOLARES DE MURCIA
  • PERIAGO CASTON, M. J., NAVARRO GONZALEZ I., MARTÍN-POZUELO DEL POZO G., GONZALEZ BARRIO R., GARCIA ALONSO F.J.
    2014 ANNUAL CONFERENCE & EXHIBITION FUNCTIONAL FOODS, NUTRACEUTICAL, NATURAL HEALTH PRODUCTS AND DIETARY SUPPLEMENTS., ESTAMBUL (TURQUÍA), 2014.
    THE EFFECT OF TOMATO JUICE SUPPLEMENTATION ON GENE EXPRESSION RELATED TO LIPID METABOLISM IN RTAS WITH INDUCED HEPATIC STEATOSIS
  • PERIAGO CASTON, M. J., GÓMEZ GALLEGO, C., SANTAELLA PASCUAL, M., GONZALEZ BARRIO R.
    2014 ANNUAL CONFERENCE & EXHIBITION FUNCTIONAL FOODS, NUTRACEUTICAL, NATURAL HEALTH PRODUCTS AND DIETARY SUPPLEMENTS., ESTAMBUL (TURQUÍA), 2014.
    INTESTINAL MICROBIOTA AND PROFILE OF SHORT CHAIN FATTY ACIDS IN RATS WITH INDUCED STEATOSIS BY FATTY DIET
Comité organizador y/o científico de congresos
  • PERIAGO CASTON, M. J.
    IX CONGRESO NACIONAL DE CYTA-CESIA, MADRID, 2017.
  • LOPEZ NICOLAS R., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., PEREZ LARA F.A.
    II INTERNATIONAL METTING OF YOUNG MEDITERRANEAN RESEARCHER., CEHEGÍN (MURCIA), 2015.
  • PERIAGO CASTON, M. J.
    II JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE A LO LARGO DE LA VIDA, MURCIA, 2015.
  • SOTILLO MESANZA J., PERIAGO CASTON, M. J., GUTIERREZ PANIZO, C.
    III CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, MURCIA, 2015.
  • PERIAGO CASTON, M. J.
    VIII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Y CONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS. CONOCIMIENTOS PARA IMPULSAR UNA EVOLUCIÓN INTELIGENTE DEL SECTOR ALIMENTARIO, BADAJOZ, 2015.
  • LOPEZ NICOLAS R., GONZALEZ BERMUDEZ C.A., PEREZ LARA F.A.
    I INTERNATIONAL METTING OF YOUNG MEDITERRANEAN RESEARCHER. THE ROLE OF RESEARCH IN BOOSTING DEVELOPMENT AND EMPLOYABILITY IN OUR SOCIETIES., CEHEGÍN (MURCIA), 2014.
Tesis
  • 10000807  CARACTERISTIQUES BIOCHIMIQUES NUTRITIONNELLES ET DE FLAVEUR DES VIANDES D'AGNEAUX ISSUS DES PÁTURAGES DES HAUTS PLATEAUX ET DES ZONES STEPPIQUES
    DOCTOR: NABILA BERRIGHI
    FECHA DE LECTURA: 07/02/2018
    DIRECTOR/ES
         GEMA NIETO MARTINEZ
  • 008499  SATIATING POTENTIAL AND ANTI-OBESOGENIC EFFECT OF MEDITERRANEAN FOODSTUFFS. IN VITRO AND IN VIVO ASSESSMENTS. / CAPACIDAD SACIANTE Y EFECTO ANTI-OBESOGÉNICO DE ALIMENTOS MEDITERRÁNEOS. EVALUACIÓN IN VITRO E IN VIVO.
    DOCTOR: TERESA SANCHEZ MOYA
    FECHA DE LECTURA: 21/06/2019
    DIRECTOR/ES
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • 008383  EVALUACIÓN DE LA FUNCIONALIDAD TECNOLÓGICA Y NUTRICIONAL DEL ZUMO DE LIMA (CITRUS LATIFOLIA TANAKA) ENCAPSULADO EN PULVERIZADO DE MESOCARPO DE POMELOS (CITRUS PARADISI MACF)
    DOCTOR: YANILKA YULISA ALCANTARA MARTE
    FECHA DE LECTURA: 16/11/2018
    DIRECTOR/ES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • 008145  ANTI-REGURGITATION INFANT FORMULAS: IN-VITRO STUDY ABOUT THE EFFECT OF DIFFERENT THICKENING INGREDIENTS ON THEIR PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS ACROSS A DIGESTIVE PROCESS, MINERAL AVAILABILITY AND INFANT MICROBIOTA
    DOCTOR: CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ
    FECHA DE LECTURA: 29/09/2017
    DIRECTOR/ES
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
  • 008021  CRECIMIENTO, SISTEMA INMUNE, METABOLISMO Y MARCADORES DE OBESIDAD TRAS EL CONSUMO DE ALIMENTOS INFANTILES CON DIFERENTE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL EN UN MODELO ANIMAL DE RATÓN
    DOCTOR: ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER
    FECHA DE LECTURA: 29/09/2017
    DIRECTOR/ES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • 008012  ALIMENTACIÓN INFANTIL EN PAÍSES CON DIFERENTES GRADOS DE DESARROLLO ECONOMICO. BIOMARCADORES Y FACTORES NUTRICIONALES CLAVES EN LA SALUD DEL NIÑO.
    DOCTOR: LORENA FERNANDEZ PALACIOS
    FECHA DE LECTURA: 21/12/2016
    DIRECTOR/ES
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • 007699  ESTUDIO DEL CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL CACAO Y SU APLICACIÓN EN LA OBTENCIÓN DE UN INGREDIENTE RICO (POLI) FENOLES PARA EL DISEÑO DE UN CHOCOLATE ENRIQUECIDO.
    DOCTOR: ELENA CIENFUEGOS JOVELLANOS FERNANDEZ
    FECHA DE LECTURA: 04/02/2016
    DIRECTOR/ES
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • 005224  ESTUDIO IN VIVO DEL EFECTO DEL CONSUMO DE ZUMO DE TOMATE SOBRE EL METABOLISMO LIPÍDICO EN EL HÍGADO
    DOCTOR: GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
    FECHA DE LECTURA: 04/02/2016
    DIRECTOR/ES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • 004838  DISEÑO, DESARROLLO Y EVALUACIÓN CLÍNICA DE UN PRODUCTO RICO EN POLIFENOLES
    DOCTOR: LUIS MANUEL SANCHEZ SILES
    FECHA DE LECTURA: 03/02/2016
    DIRECTOR/ES
         LUIS FERNANDO CARBONELL MESEGUER
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • 005298  ESTUDIO NUTRICIONAL DE LA COMPOSICIÓN MINERAL DE LOS ARROCES DE CALASPARRA
    DOCTOR: RAFAEL HERRERO DELICADO
    FECHA DE LECTURA: 01/02/2016
    DIRECTOR/ES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
  • 004594  DESARROLLO DE MÉTODOS RÁPIDOS PARA LA DETECCIÓN DE ALICYCLOBACILLUS SPP. EN MATERIA PRIMA DESTINADA A LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS Y ZUMOS DE FRUTAS
    DOCTOR: MARIA PILAR FERNANDEZ FERNANDEZ
    FECHA DE LECTURA: 27/01/2016
    DIRECTOR/ES
         JOSE ANTONIO GABALDON HERNANDEZ
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • 006454  FUNCIONALIDAD DE LA LACTOFERRINA Y GALACTOOLIGOSACÁRIDOS EN FÓRMULAS INFANTILES.
    DOCTOR: ESMAT ALY ALSAYED ALY
    FECHA DE LECTURA: 21/12/2015
    DIRECTOR/ES
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • 006374  SEÑALES NEUROHORMONALES TRAS GASTRECTOMÍA TUBULAR Y BY-PASS GÁSTRICO. IMPLICACIÓN EN LA PÉRDIDA DE PESO Y RESOLUCIÓN DE LA DIABETES MELLITUS TIPO 2
    DOCTOR: MARIA INMACULADA NAVARRO GARCIA
    FECHA DE LECTURA: 24/07/2015
    DIRECTOR/ES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         JOSE LUIS VAZQUEZ ROJAS
  • 004963  FUNCIONALIDAD DE LAS POLIAMINAS SOBRE EL DESARROLLO DEL SISTEMA INMUNE Y LA MICROBIOTA INTESTINAL DURANTE EL PERIODO DE LACTANCIA. INFLUENCIA DEL PROCESADO DE LAS FÓRMULAS INFANTILES EN EL CONTENIDO EN POLIAMINAS Y EN LA LIBERACIÓN DE PÉPTIDOS DURANTE LA DIGESTIÓN. ENSAYO DE FUNCIONALIDAD EMPLEANDO COMO MODELO RATONES BALB/COLAHSD LACTANTES
    DOCTOR: CARLOS GOMEZ GALLEGO
    FECHA DE LECTURA: 03/12/2014
    DIRECTOR/ES
         Mª CARMEN COLLADO AMORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • 005869  ACEPTACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS OFERTADOS EN COMEDORES ESCOLARES CON SERVICIO DE CATERING Y HÁBITOS ALIMENTARIOS ASOCIADOS AL ESTILO DE DIETA MEDITERRÁNEA DE LA CIUDAD DE MURCIA.
    DOCTOR: ALEJANDRA RODRIGUEZ TADEO
    FECHA DE LECTURA: 25/07/2014
    DIRECTOR/ES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • 004960  ESTUDIO DEL CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN TOMATE: EVALUACIÓN DE LA MATERIA PRIMA, EFECTOS DEL TRATAMIENTO TECNOLÓGICO Y CARACTERIZACIÓN DEL SUBPRODUCTO.
    DOCTOR: VERONICA GARCIA VALVERDE
    FECHA DE LECTURA: 27/06/2014
    DIRECTOR/ES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
Tesis de Master y Diplomas de estudios avanzados
  • EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN PREVENCIÓN DE OBESIDAD EN INSTITUTOS
    TESINANDO: SILVIA CÁNOVAS PÉREZ
    TIPO: TESIS DE MASTER
    FECHA DE LECTURA: 09/07/2015
    DIRECTOR/ES
         GUILLERMO DOMENECH ASENSI
  • LA DIETA MEDITERRÁNEA EN NUESTROS ALUMNOS: UN ESTUDIO COMPARATIVO ENTRE POBLACIÓN RURAL Y POBLACIÓN DE CIUDAD.
    TESINANDO: ÁLVARO SÁNCHEZ MARTÍNEZ
    TIPO: TESIS DE MASTER
    FECHA DE LECTURA: 10/07/2014
    DIRECTOR/ES
         GUILLERMO DOMENECH ASENSI
Trabajos de fin de Master
  • FOOD FRAUD VULNERABILITY ANALYSIS: IGH FLAVOURS & TECHNOLOGY AND ITS RAW MATERIAL
    AUTOR: ORTIZ HERNANDEZ, DIEGO
    FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • Nutritional assessment and mineral bioaccesibility from edible insect
    AUTOR: MARIN GARCIA, ALFONSO
    FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • How do nutritional needs change in adults from 55 years old? A baseline of knowledge for the development of functional foods.
    AUTOR: GARCIA RIQUELME, ROCIO DEL CARMEN
    FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • EFFECT OF BUTYRATE IN THE QUALITY PARAMETERS OF EGGS
    AUTOR: SANCHEZ MARTINEZ, LORENA
    FECHA DE LECTURA: 19/07/2019
    DIRECTOR/ES: PERIAGO CASTON, MARIA JESUS
  • Redes sociales y su influencia sobre la alimentación de los jóvenes
    AUTOR: CARRILLO SANCHEZ, AURORA ROCIO
    FECHA DE LECTURA: 09/07/2019
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • Evaluación del impacto de una intervención de promoción de alimentación saludable en adolescentes.
    AUTOR: FERNANDEZ CANDEL, EVA
    FECHA DE LECTURA: 09/07/2019
    DIRECTOR/ES: PESO ECHARRI, PATRICIA; PATIÑO VILLENA, MARIA BEGOÑA
  • EVALUACIÓN DE LA EFICACIA DE LA NORMALIZACIÓN DIRECTA CON COLABORACIÓN RESPIRATORIA EN UNA DISFUNCIÓN DE SACRO ANTERIOR UNILATERAL MEDIANTE LA PRUEBA DE ACORTAMIENTO DE LOS ISQUIOTIBIALES: ESTUDIO PILOTO
    AUTOR: RAMIREZ MANSILLA, MARTA
    FECHA DE LECTURA: 28/06/2019
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO; PRIETO LOPEZ, CLAUDIA ANDREA
  • ESTUDIO DEL CONSUMO DE BEBIDAS ENERGÉTICAS EN ADOLESCENTES
    AUTOR: NOVA RUBIO, SONIA
    FECHA DE LECTURA: 27/02/2019
    DIRECTOR/ES: PESO ECHARRI, PATRICIA
  • SATIETY CONTROL TO REGULATE THE APPETITE IN HUMANS
    AUTOR: BLAYA GARCIA, EVA MARIA
    FECHA DE LECTURA: 04/02/2019
    DIRECTOR/ES: LOPEZ NICOLAS, RUBEN
  • EVALUACIÓN DE LA EFICACIA DE LA TECNICA DE ENERGIA MUSCULAR EN EL TRATAMIENTO DE LAS LESIONES EN FRS EN VERTEBRAS CERVICALES BAJAS
    AUTOR: GARCIA NAVARRO, GERARDO
    FECHA DE LECTURA: 27/09/2018
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO; PRIETO LOPEZ, CLAUDIA ANDREA
  • Innovation in Dietary Strategy to Lose Weight: Dietary Sources of Nutrients
    AUTOR: LUCAS ROBLES, FRANCISCO JOSE
    FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
    DIRECTOR/ES: FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN; LOPEZ NICOLAS, RUBEN
  • Characterization of cola flavours
    AUTOR: GONZALEZ GARCIA, MERCEDES
    FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • EFFECT ON THE CONTENT OF CAROTENOIDS IN TOMATO AND BRÓCOLI TREATED WITH LED AND UV LIGHT.
    AUTOR: DIAZ RODRIGUEZ, NEREIDA
    FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
    DIRECTOR/ES: PERIAGO CASTON, MARIA JESUS; VALERO CASES, ESTEFANIA
  • EFFECT OF STORAGE ON THE CAROTENOID CONTENT AND COLOUR PARAMETERS OF PEACH PUREES OF DIFFERENT VARIETIES
    AUTOR: CHAVARRIAGA FLOREZ, CAMILA
    FECHA DE LECTURA: 13/09/2018
    DIRECTOR/ES: GARCIA ALONSO, FRANCISCO JAVIER
  • effect of mediterranean foods rich in protein and/or fibre on appetite control
    AUTOR: MARTINEZ LOPEZ, SOLEDAD
    FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
    DIRECTOR/ES: FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN; LOPEZ NICOLAS, RUBEN
  • European vs United States Food Labelling: A Review
    AUTOR: HURTADO HERNANDEZ, JESUS
    FECHA DE LECTURA: 20/07/2018
    DIRECTOR/ES: SANTAELLA PASCUAL, MARINA
  • Patrón Alimentario de los Jóvenes Estudiantes de Secundaria: valoración del desayuno y el almuerzo en un instituto de la Región de Murcia
    AUTOR: VALVERDE SOTO, MARIA JOSE
    FECHA DE LECTURA: 11/07/2018
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • Nutrient intakes of Spanish infants aged 4 to 8 months, meets or exceed dietary reference intakes?
    AUTOR: PEREZ JUAREZ, LAURA
    FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • EVALUATION OF THE INTAKE OF VITAMINS AND MINERALS IN INSTITUTIONALIZED MENTAL PATIENTS.
    AUTOR: PEÑALVER MIRAS, ROCIO
    FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
    DIRECTOR/ES: FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN; LOPEZ NICOLAS, RUBEN
  • Determination of the bioaccesibility of minerals using a standardised in vitro digestion method of Moringa oleifera and other vegetable products
    AUTOR: FRISENDA, ALESSANDRA
    FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • Satiety effects of different foods included in the Mediterranean Diet
    AUTOR: DE FINO, LUIGIA
    FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
    DIRECTOR/ES: FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN; LOPEZ NICOLAS, RUBEN
  • Epidemiologia nutricional -Epidemiología reproductiva
    AUTOR: ANDREO MORALES, JUAN ANTONIO
    FECHA DE LECTURA: 21/09/2017
    DIRECTOR/ES: CUTILLAS TOLÍN, ANA; PATIÑO VILLENA, MARIA BEGOÑA
  • Análisis de la oferta de las cantinas escolares. Propuesta de mejora.
    AUTOR: LIDON CAMARA, DAVINIA
    FECHA DE LECTURA: 14/09/2017
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • EFECTIVIDAD DE LA MANIPULACION DEL COMPLEJO DUODENO-PANCREAS SOBRE LA GLUCEMIA EN DIABETES MELLITUS TIPO 2
    AUTOR: FERNANDEZ FERNANDEZ, CRISTINA
    FECHA DE LECTURA: 01/09/2017
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO; SOLER RODENAS, JOSE
  • Functional Properties of Dietary Fibre From Raspberries
    AUTOR: DE PALMA, CRISTINA
    FECHA DE LECTURA: 25/07/2017
    DIRECTOR/ES: PERIAGO CASTON, MARIA JESUS; NAVARRO GONZALEZ, INMACULADA
  • Prácticas NUTRAFUR S.A. (Alcantarilla)
    AUTOR: VALLE BAREA, FATIMA
    FECHA DE LECTURA: 25/07/2017
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • ¿Ammonium determination and pH in sucking pigs dregs fed with feed supplemented with different sources of iron¿
    AUTOR: MOROTE MORENO, LARA
    FECHA DE LECTURA: 25/07/2017
    DIRECTOR/ES: SANTAELLA PASCUAL, MARINA
  • Mineral absorption in vitro and satiating effect in biscuits
    AUTOR: MARTINEZ MARTINEZ, ANTONIO
    FECHA DE LECTURA: 25/07/2017
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO; LOPEZ NICOLAS, RUBEN
  • Evaluación de la dieta e impacto de los medios de comunicación en los hábitos de los adolescentes
    AUTOR: MARTINEZ ROMERO, ISABEL
    FECHA DE LECTURA: 11/07/2017
    DIRECTOR/ES: PESO ECHARRI, PATRICIA
  • Hábitos alimentarios en estudiantes de Ciclos Formativos de sanidad.
    AUTOR: ALARCON RIQUELME, IRENE
    FECHA DE LECTURA: 10/07/2017
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • Evaluation of the effectiveness of different iron compounds used in baby food fortification using the pig as an experimental model
    AUTOR: AMARO RODRIGUES, THALLES
    FECHA DE LECTURA: 22/09/2016
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • Disponibilidad de minerales Fe, Ca, y Zn con relación al contenido de ácido fítico en grano crudo de amaranto-Nicaragua
    AUTOR: SOZA SILES, SILVIA CAROLINA
    FECHA DE LECTURA: 22/09/2016
    DIRECTOR/ES: FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN; LOPEZ NICOLAS, RUBEN
  • Isolation of Clostridium difficile in Chicken Samples.
    AUTOR: GONZALEZ MOYA, JUAN MIGUEL
    FECHA DE LECTURA: 22/09/2016
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • Caracterización de extractos vegetales en base a su capacidad antioxidante y estabilidad
    AUTOR: SERRANO MARTINEZ, ANTONIO
    FECHA DE LECTURA: 22/09/2016
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • COULD THE TOMATO JUICE INTAKE MODULATE THE INFLAMMATORY RESPONSE IN RATS WITH INDUCED STEATOSIS BY A FATTY DIET?
    AUTOR: DIAZ ALCAZAR, MARIA
    FECHA DE LECTURA: 20/09/2016
    DIRECTOR/ES: PERIAGO CASTON, MARIA JESUS; NAVARRO GONZALEZ, INMACULADA
  • Prácticas en el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Allimentación
    AUTOR: HERVAS SANCHEZ, LORENA
    FECHA DE LECTURA: 20/09/2016
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN; ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN ALUMNOS ADOLESCENTES DE FORMACIÓN PROFESIONAL
    AUTOR: SANCHEZ GARCIA, CRISTINA
    FECHA DE LECTURA: 15/09/2016
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • El Desperdicio alimentario: un problema cuya solución comienza en las aulas
    AUTOR: LOPEZ SANTISIMA TRINIDAD, ANA BELEN
    FECHA DE LECTURA: 15/09/2016
    DIRECTOR/ES: GARCIA ALONSO, FRANCISCO JAVIER
  • PREVENCIÓN DE TRASTORNOS ALIMENTICIOS MEDIANTE UN PROGRAMA DE SALUD EN EL AMBITO ESCOLAR
    AUTOR: NIETO DIAZ, RUT ESTHER
    FECHA DE LECTURA: 11/07/2016
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • Alimentación y Hábitos saludables
    AUTOR: GOMEZ CARRILLO, JUDIT
    FECHA DE LECTURA: 07/07/2016
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • Hábitos alimenticios y realización de dietas en estudiantes.
    AUTOR: VELASCO GARCIA, MARIA
    FECHA DE LECTURA: 07/07/2016
    DIRECTOR/ES: GARCIA ALONSO, FRANCISCO JAVIER
  • Ensayo clínico de un protocolo de tratamiento osteopático en cólicos del lactante
    AUTOR: PRIETO LOPEZ, CLAUDIA ANDREA
    FECHA DE LECTURA: 16/06/2016
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO; SOLER RODENAS, JOSE
  • ANTIOXIDANT CAPACITY AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF FRUIT CONCENTRATES
    AUTOR: VERNOTICO, FLAVIO
    FECHA DE LECTURA: 13/06/2016
    DIRECTOR/ES: PERIAGO CASTON, MARIA JESUS
  • Characterization of technological activities of bacterial strains for the application in the food industry
    AUTOR: MIRANZO NAVARRO, DOMINGO
    FECHA DE LECTURA: 10/06/2016
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • ISO-22000 review. Implementation evaluation at a food industry producer of frozen bakery, cakes and pastries.
    AUTOR: MARTINEZ AMOROS, MARIA BEATRIZ
    FECHA DE LECTURA: 14/09/2015
    DIRECTOR/ES: SANTAELLA PASCUAL, MARINA
  • Diabetes, nutrition and sweeteners: a review.
    AUTOR: VAZQUEZ ANTELO, ENCARNACION
    FECHA DE LECTURA: 13/07/2015
    DIRECTOR/ES: GONZALEZ BARRIO, ROCIO
  • Analysis of gut microbiota of donors with normal weight and obese after fermentation of green tea
    AUTOR: PLANES MUÑOZ, DAVID
    FECHA DE LECTURA: 10/07/2015
    DIRECTOR/ES: FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN
  • DOCUMENTATION REQUIRED FOR THE IMPLEMENTATION OF THE STANDARD BRC CONCERNING TO RAW MATERIALS IN IGH FLAVOURS AND TECHNOLOGY SA AND COMPATIBILITY WITH HALAL AND KOSHER CERTIFICATIONS OF FLAVOURS
    AUTOR: PEGUERO RUIZ, PATRICIA
    FECHA DE LECTURA: 10/07/2015
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • QUALITY CONTROL (QC) IN THE MANUFACTURING PROCESS OF TARTLETS
    AUTOR: ORTIZ GOMEZ, JORGE
    FECHA DE LECTURA: 10/07/2015
    DIRECTOR/ES: GONZALEZ BARRIO, ROCIO
  • ¿Clostridium difficile as a posible foodborne pathogen¿
    AUTOR: DEL AMOR ESPIN, MARIA JESUS
    FECHA DE LECTURA: 10/07/2015
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • PRODUCT DEVELOPEMENT ACTIVITIES AND QUALITY CONTROL IN FOOD INDUSTRY
    AUTOR: GOMEZ AZORIN, BEATRIZ
    FECHA DE LECTURA: 10/07/2015
    DIRECTOR/ES: PERIAGO CASTON, MARIA JESUS
  • Educación Nutricional en Prevención de Obesidad en Institutos.
    AUTOR: CANOVAS PEREZ, SILVIA
    FECHA DE LECTURA: 21/06/2015
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • BIOAVAILABILITY OF IRON FROM DIFFERENT SOURCES USING AN ANIMAL MODEL
    AUTOR: DIAZ ROMERO, AURORA
    FECHA DE LECTURA: 10/06/2015
    DIRECTOR/ES: SANTAELLA PASCUAL, MARINA
  • PRACTICUM AT THE NATIONAL TECHNOLOGIC CENTER OF FOOD PRESERVATION
    AUTOR: MURCIA GARCIA, ELENA
    FECHA DE LECTURA: 10/06/2015
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • ¿Fe, Zn and Se availability of a functional chicken meat product enriched with olive oil and hydroxytyrosol in an in vitro gastrointestinal digestion system and Caco-2 cells¿.
    AUTOR: MARTINEZ ZAMORA, LORENA
    FECHA DE LECTURA: 10/06/2015
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • Trabajo Fin de Máster María Trinidad Soria Florido
    AUTOR: SORIA FLORIDO, MARIA TRINIDAD
    FECHA DE LECTURA: 18/07/2014
    DIRECTOR/ES: FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN
  • Improving shelf life of sea bream (Sparus aurata) vacuum pakcaged fillets with a new mixture of additives
    AUTOR: CABALLERO VALCARCEL, ANA MARIA
    FECHA DE LECTURA: 18/07/2014
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • Comparison of the evolution of sanitary and hygienic quality parameters in sea breams (Sparus aurata) marinated with lemon juice and sodium acetate
    AUTOR: TATAY DUALDE, JUAN
    FECHA DE LECTURA: 18/07/2014
    DIRECTOR/ES: SANTAELLA PASCUAL, MARINA
  • Diet influence in protein and fatty acid content of breast milk from different origins.
    AUTOR: FIGUEREDO HOLST, DIANA CATHERINE
    FECHA DE LECTURA: 18/07/2014
    DIRECTOR/ES: FRONTELA SASETA, MARIA DEL CARMEN
  • FUNCTIONAL FOOD: INFANT FORMULAS
    AUTOR: GIL MARTINEZ, JUAN ALBERTO
    FECHA DE LECTURA: 18/07/2014
    DIRECTOR/ES: ROS BERRUEZO, GASPAR FRANCISCO
  • MICROBIOLOGICAL HAZARD ASSESSMENT IN A FLAVOURS AND TECHNOLOGY COMPANY
    AUTOR: AGULLO RODRIGUEZ, ANTONIO
    FECHA DE LECTURA: 17/07/2014
    DIRECTOR/ES: MARTINEZ GRACIA, MARIA CARMEN
  • ESTUDIO COMPARATIVO DE DIFERENTES CICLOS FORMATIVOS EN RELACIÓN CON EL HÁBITO TABÁQUICO Y DIFERENCIAS NUTRICIONALES
    AUTOR: GARCIA LOPEZ, IRENE
    FECHA DE LECTURA: 20/06/2014
    DIRECTOR/ES: GARCIA ALONSO, FRANCISCO JAVIER
  • La Dieta Mediterránea en nuestros alumnos: Un estudio comparativo entre Población Rural y Población de Ciudad
    AUTOR: SANCHEZ MARTINEZ, ALVARO
    FECHA DE LECTURA: 20/06/2014
    DIRECTOR/ES: DOMENECH ASENSI, GUILLERMO
  • REVISIÓN DE PROVEEDORES
    AUTOR: VALVERDE PARRON, ENCARNACION
    FECHA DE LECTURA: 16/06/2014
    DIRECTOR/ES: SANTAELLA PASCUAL, MARINA
  • Prácticas de Seguridad Alimentaria en IKEA FOOD
    AUTOR: MORENO FLORES, INMACULADA
    FECHA DE LECTURA: 16/06/2014
    DIRECTOR/ES: PERIAGO CASTON, MARIA JESUS
Proyectos

  • COMPARACION DE LA MICROBIOTA, COMPUESTOS BIOACTIVOS Y MICRONUTRIENTES DE LECHE MATERNA PROCEDENTE DEL SUR DE ESPAÑA Y DISTINTAS REGIONES DE BRASIL, EGIPTO, HONDURAS Y CAMBOYA. VALORACIÓN NUTRICIONAL DE LAS MADRES Y LOS LACTANTES.
    ENTIDAD: UNIVERSIDAD DE MURCIA
    COMIENZO: 27/06/2014, FIN: 20/11/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
  • 12031/PI/09
    ESTUDIO IN VITRO E IN VIVO DEL EFECTO DEL CONSUMO DE ZUMO DE TOMATE SOBRE EL METABOLISMO DEL COLESTEROL EN EL HÍGADO
    ENTIDAD: FUNDACION SENECA
    COMIENZO: 01/01/2010, FIN: 31/12/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • BFU2012-38103
    EFECTO DEL CONSUMO DE CAROTENOIDES ANTIOXIDANTES (LICOPENO, LUTEINA Y ZEAXANTINA) EN MARCADORES DE LA ENFERMEDAD DE HÍGADO GRASO NO ALCOHÓLICA, ESTUDIO METABOLICO Y MOLECULAR
    ENTIDAD: MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD
    COMIENZO: 01/01/2013, FIN: 31/12/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • 20904/PI/18
    ESTUDIO DEL EFECTO DIFERENCIAL DE LOS CAROTENOIDES Y COMPUESTOS FENÓLICOS DIETÉTICOS SOBRE LA MODULACIÓN DE LA EXPRESIÓN GÉNICA RELACIONADA CON LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR Y EL RIESGO CARDIOMETABÓLICO EN MUJERES POSTMENOPÁUSICAS. (CARDIOGE
    ENTIDAD: FUNDACION SENECA
    COMIENZO: 01/04/2019, FIN: 31/03/2022
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
    OTROS INVESTIGADORES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         NIEVES BAENAS NAVARRO
  • AGL2016-78125-R
    INNOVACIONES EN SACIEDAD BASADOS EN INGREDIENTES Y ALIMENTOS CARACTERISTICOS DE LA REGION MEDITERRANEA Y DE SU DIETA
    ENTIDAD: MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD
    COMIENZO: 30/12/2016, FIN: 29/12/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         GEMA NIETO MARTINEZ
         RUBEN LOPEZ NICOLAS

  • INTERACCIÓN DE LOS POLIFENOLES Y LA FIBRA DE LAS FRUTAS ROJAS CON LA MICROBIOTA INTESTINAL Y SU REPERCUSIÓN EN LA OBESIDAD
    ENTIDAD: UNIVERSIDAD DE MURCIA
    COMIENZO: 30/06/2016, FIN: 30/09/2017
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • 11978/PI/09
    FÓRMULAS INFANTILES ANTIREGURITACIÓN. ESTUDIO DE LA BIOACCESIBILIDAD MINERAL Y DEL EFECTO PREBIÓTICO
    ENTIDAD: FUNDACION SENECA
    COMIENZO: 01/01/2010, FIN: 31/12/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
  • 04541/GERM/06
    GENERACIÓN DE NUEVAS ENZIMAS/PROTEÍNAS CON APLICACIÓN INDUSTRIAL MEDIANTE EVOLUCIÓN DIRIGIDA
    ENTIDAD: FUNDACION SENECA
    COMIENZO: 01/01/2008, FIN: 31/07/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         FRANCISCO GARCIA CARMONA
  • AGL2013-40617-R
    FORTIFICACIÓN CON HIERRO DE CEREALES INFANTILES: BIODISPONIBILIDAD, EXPRESIÓN GÉNICA DE TRANSPORTADORES Y CAMBIOS EN LA MICROBIOTA INTESTINAL
    ENTIDAD: MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD
    COMIENZO: 01/01/2014, FIN: 31/10/2017
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
Proyectos U.E.
  • FP7-KBBE-2011
    SATIETY INNOVATION
    PROGRAMA: 
    PARTICIPACIÓN: SOCIO
    COMIENZO: 01/01/2012, FIN: 31/12/2016
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         CARLOS GOMEZ GALLEGO
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
  • COST ACTION OC 2015-1
    EUROPEAN NETWORK TO ADVANCE CAROTENOID RESEARCH AND APPLICATIONS IN AGRO-FOOD AND HEALTH (EUROCAROTE
    PROGRAMA: 
    PARTICIPACIÓN: SOCIO
    COMIENZO: 18/04/2016, FIN: 17/04/2020
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
Contratos
  • SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS, EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y ANÁLISIS SENSORIAL
    ENTIDAD: CLIENTE CONFIDENCIAL
    COMIENZO: 01/04/2002, FIN: 01/01/2500
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
         PATRICIA PESO ECHARRI
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
         JOAQUIN MARTINEZ GARCIA
         CARLOS GOMEZ GALLEGO
         CECILIA LLAMAS BOTIA
         ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER
         MICHELE PADALINO
         CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ
         DARIO PEREZ CONESA
         JORGE JOSE FLORES RUIZ
         ANA BARADO PIQUERAS
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS DE EL POZO ALIMENTACIÓN S.A. CALIDAD, INVESTIGACIÓN Y MARKETING (ADENDA PRÓRROGA 2014-2015 "ANÁLISIS....)
    ENTIDAD: EL POZO ALIMENTACION,S.A.(HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.)
    COMIENZO: 24/09/2014, FIN: 23/09/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
         GEMA NIETO MARTINEZ
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS DE EL POZO ALIMENTACIÓN S.A. CALIDAD, INVESTIGACIÓN Y MARKETING (PRÓRROGA 2013-2014 "ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS DE EL POZO ALIMENTACIÓN S.A. CALIDAD, INVESTIGACIÓN Y MARKETING")
    ENTIDAD: EL POZO ALIMENTACION,S.A.(HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.)
    COMIENZO: 24/09/2013, FIN: 23/09/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
         GEMA NIETO MARTINEZ
  • ADITIVOS Y RECUBRIMIENTOS ALIMENTARIOS
    ENTIDAD: DOMCA, S.A.
    COMIENZO: 05/11/2004, FIN: 20/11/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         PEDRO ANTONIO GARCIA RUIZ
    OTROS INVESTIGADORES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
  • EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADO
    ENTIDAD: GRUPO CONSERVAS GARAVILLA, S.L.
    COMIENZO: 02/03/2009, FIN: 31/12/2020
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         ANA BARADO PIQUERAS
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         PATRICIA PESO ECHARRI
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
  • EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADO (EVALUACIÓN SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS)
    ENTIDAD: GRUPO CONSERVAS GARAVILLA, S.L.
    COMIENZO: 01/01/2015, FIN: 31/12/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         ANA BARADO PIQUERAS
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         PATRICIA PESO ECHARRI
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
  • EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADO (EVALUACIÓN SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS, FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DE PESCADO)
    ENTIDAD: GRUPO CONSERVAS GARAVILLA, S.L.
    COMIENZO: 01/01/2016, FIN: 31/12/2016
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         ANA BARADO PIQUERAS
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         PATRICIA PESO ECHARRI
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
  • EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADO (EVALUACIÓN SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO)
    ENTIDAD: GRUPO CONSERVAS GARAVILLA, S.L.
    COMIENZO: 01/01/2014, FIN: 31/12/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         ANA BARADO PIQUERAS
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         PATRICIA PESO ECHARRI
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
  • EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADO (EVALUACIÓN SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO)
    ENTIDAD: GRUPO CONSERVAS GARAVILLA, S.L.
    COMIENZO: 01/01/2017, FIN: 31/12/2017
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         ANA BARADO PIQUERAS
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         PATRICIA PESO ECHARRI
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
  • EVALUACION SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS. FORMACIÓN EN VALOR NUTRICIONAL DEL PESCADO (EVALUACIÓN SENSORIAL DE CONSERVAS DE PESCADO)
    ENTIDAD: GRUPO CONSERVAS GARAVILLA, S.L.
    COMIENZO: 01/01/2018, FIN: 31/12/2018
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         ANA BARADO PIQUERAS
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         PATRICIA PESO ECHARRI
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
  • ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS (ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAD DE FRUTAS Y HORTALIZAS)
    ENTIDAD: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.
    COMIENZO: 25/07/2014, FIN: 25/07/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         DARIO PEREZ CONESA
         MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO
         VERONICA GARCIA VALVERDE
    OTROS INVESTIGADORES
         SERGIO BRAVO LOZAR
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         INMACULADA NAVARRO GONZALEZ
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
  • ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS (ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTA Y HORTALIZAS)
    ENTIDAD: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.
    COMIENZO: 25/07/2013, FIN: 25/07/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         DARIO PEREZ CONESA
         MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO
         VERONICA GARCIA VALVERDE
    OTROS INVESTIGADORES
         SERGIO BRAVO LOZAR
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         INMACULADA NAVARRO GONZALEZ
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
  • ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS (ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS)
    ENTIDAD: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.
    COMIENZO: 26/07/2015, FIN: 25/07/2016
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         DARIO PEREZ CONESA
         MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO
         VERONICA GARCIA VALVERDE
    OTROS INVESTIGADORES
         SERGIO BRAVO LOZAR
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         INMACULADA NAVARRO GONZALEZ
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
  • ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS (ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS)
    ENTIDAD: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.
    COMIENZO: 26/07/2016, FIN: 25/07/2017
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         DARIO PEREZ CONESA
         MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO
         VERONICA GARCIA VALVERDE
    OTROS INVESTIGADORES
         SERGIO BRAVO LOZAR
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         INMACULADA NAVARRO GONZALEZ
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
  • ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS (ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS)
    ENTIDAD: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.
    COMIENZO: 26/07/2017, FIN: 25/07/2018
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         DARIO PEREZ CONESA
         MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO
         VERONICA GARCIA VALVERDE
    OTROS INVESTIGADORES
         SERGIO BRAVO LOZAR
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         INMACULADA NAVARRO GONZALEZ
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
  • ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS (ACCESIBILIDAD Y BIODISPONIBILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN BEBIDAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS)
    ENTIDAD: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.
    COMIENZO: 26/07/2018, FIN: 25/07/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         DARIO PEREZ CONESA
         MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO
         VERONICA GARCIA VALVERDE
    OTROS INVESTIGADORES
         SERGIO BRAVO LOZAR
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         INMACULADA NAVARRO GONZALEZ
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
  • EVALUACIÓN SENSORIAL DE ZUMOS Y NÉCTARES DE FRUTAS (EVALUACIÓN SENSORIAL DE ZUMOS Y NÉCTARES DE FRUTAS. IV PRÓRROGA)
    ENTIDAD: JUVER ALIMENTACIÓN S.L.U.
    COMIENZO: 31/10/2013, FIN: 30/10/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         PATRICIA PESO ECHARRI
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
  • CURSOS DE FORMACION EN TEMAS DE NUTRICION HUMANA, LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA BROMATOLOGÍA
    ENTIDAD: CLIENTE CONFIDENCIAL
    COMIENZO: 18/11/2009, FIN: 18/11/2016
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
         ANA Mª VERA MANZANARES
         SERGIO BRAVO LOZAR
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         MARTA LAO YEPES
         JOAQUIN MARTINEZ GARCIA
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         MICHELE PADALINO
         PATRICIA PESO ECHARRI
         ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER
         DARIO PEREZ CONESA
         CARLOS GOMEZ GALLEGO
         VICTORIA PILAR GOMEZ GOMEZ
         PEDRO ABELLAN BALLESTA
         ANA BARADO PIQUERAS
         MARIA JOSE BERNAL CAVA
         JORGE JOSE FLORES RUIZ
         VERONICA GARCIA VALVERDE
         CARLOS ALBERTO GONZALEZ BERMUDEZ
         JUAN FRANCISCO HARO VICENTE
         MARIA DOLORES INIESTA LOPEZ-MATENCIO
         KARIN JACOB
         CECILIA LLAMAS BOTIA
         GINES LOPEZ MARTINEZ
         NICOLA MEROLA
         ANA BELEN OLIVARES MARTINEZ
         JOAQUIN RODRIGO GARCIA
         NOELIA RUIZ CORDOBA
         LUIS MANUEL SANCHEZ SILES
         MARIA LUISA VIDAL GUEVARA
  • COMPONENTES NITROGENADOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS (POLIAMINAS Y PEPTIDOS) CON FUNCIONALIDAD INMUNOLOGICA EN PREPARADOS DE INICIO Y CONTINUACION (PEPPOL)
    ENTIDAD: HERO ESPAÑA, S.A.
    COMIENZO: 01/10/2014, FIN: 31/12/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         DARIO PEREZ CONESA
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         CARLOS GOMEZ GALLEGO
  • COMPONENTES NITROGENADOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS (POLIAMINAS Y PEPTIDOS) CON FUNCIONALIDAD INMUNOLOGICA EN PREPARADOS DE INICIO Y CONTINUACION (PEPPOL)
    ENTIDAD: HERO ESPAÑA, S.A.
    COMIENZO: 19/11/2013, FIN: 30/09/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         DARIO PEREZ CONESA
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         CARLOS GOMEZ GALLEGO
  • ACCIÓN INHIBITORIA DE LOS PRINCIPIOS ACTIVIDOS DEL CITROLIVE EN LA ABSORCIÓN DE LÍPIDOS PARA REGULACIÓN DE LA OBESIDAD. MODELO PRECLÍNICO FOT (FAT ORAL TEST)
    ENTIDAD: NUTRAFUR S.A.
    COMIENZO: 19/09/2014, FIN: 19/12/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         GEMA NIETO MARTINEZ
         NICOLA MEROLA
  • HABITOS DE CONSUMO Y ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN INFANTIL. ANÁLISIS NUTRICIONAL Y EVALUACIÓN DE LA DIETA . ESTUDIO PILOTO
    ENTIDAD: HERO ESPAÑA, S.A.
    COMIENZO: 08/06/2015, FIN: 08/06/2016
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER
         CARLOS GOMEZ GALLEGO
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
  • ANALISIS DE ALGAS
    ENTIDAD: CEBAS-CSIC
    COMIENZO: 03/10/2014, FIN: 15/10/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
  • ESTUDIO DE LA ACEPTABILIDAD, TOLERANCIA Y SACIEDAD DEUN CEREAL INFANTIL ELABORADO CON UN PROCENTAJE DE HARINA DE TRIGO DE GRANO COMPLETO Y BAJA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA EN LACTANTES ENTRE 5-8 MESES DE EDAD. INCEACSA-HERO
    ENTIDAD: HERO ESPAÑA, S.A.
    COMIENZO: 02/10/2015, FIN: 02/10/2016
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER
         CARLOS GOMEZ GALLEGO
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
  • INNOVACIONES EN SOPAS Y CREMAS. INNOSOUP
    ENTIDAD: TAHO INVEST CAPITAL S.L
    COMIENZO: 01/01/2015, FIN: 01/06/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA AMPARO LOPEZ FERNANDEZ
         VICTORIA PILAR GOMEZ GOMEZ
  • MEJORA DE LA INTEGRIDAD DE LA PIEL EN POLLOS ATRAVÉS DE LA NUTRICIÓN
    ENTIDAD: ALLTECH SPAIN, SL
    COMIENZO: 23/03/2015, FIN: 23/07/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GEMA NIETO MARTINEZ
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER
  • MEJORA DE LA INTEGRIDAD DE LA PIEL EN POLLOS ATRAVÉS DE LA NUTRICIÓN (I PRÓRROGA)
    ENTIDAD: ALLTECH SPAIN, SL
    COMIENZO: 24/07/2015, FIN: 30/10/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GEMA NIETO MARTINEZ
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         ELVIRA PILAR SANCHEZ SAMPER
  • DESARROLLO DE NUEVAS FORMULACIONES EN PRODUCTOS CÁRNICOS PARA INCREMENTAR SU VIDA COMERCIAL
    ENTIDAD: MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.
    COMIENZO: 02/02/2015, FIN: 02/09/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         GEMA NIETO MARTINEZ
  • DESARROLLO DE NUEVAS FORMULACIONES EN PRODUCTOS CÁRNICOS PARA INCREMENTAR SU VIDA COMERCIAL
    ENTIDAD: MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.
    COMIENZO: 03/09/2015, FIN: 02/12/2015
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         GEMA NIETO MARTINEZ
  • LABORATORIO DE APLICACIONES PARA DESARROLLAR NUEVAS FORMULACIONES EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS
    ENTIDAD: NUTRAFUR S.A.
    COMIENZO: 27/03/2015, FIN: 27/03/2016
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         GEMA NIETO MARTINEZ
  • CONTRACT FOR TECHNOLOGICAL CONSULTING AND SUPPORT ACTIVITIES BESTWEN TEI AND UMU
    ENTIDAD: TEI OF EPIRIUS
    COMIENZO: 28/01/2016, FIN: 28/04/2016
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         OCTAVIO MIGUEL LOPEZ ALBORS
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
  • NUEVOS DESARROLLOS CARNICOS EN PRODUCTOS NUEVOS
    ENTIDAD: MARTÍNEZ LORIENTE, S.A.
    COMIENZO: 29/07/2016, FIN: 31/01/2017
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         GEMA NIETO MARTINEZ
    OTROS INVESTIGADORES
         LORENA MARTINEZ ZAMORA
  • DETERMINATION OF INOSITOL PHOSPHATES CONTENT IN DIFFERENT FOOD SAMPLES
    ENTIDAD: NUTRISET
    COMIENZO: 03/03/2017, FIN: 03/03/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA CARMEN MARTINEZ GRACIA
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
  • FUNCIONALIDAD BROMATOLÓGICA, NUTRICIONAL Y COMERCIAL DE INGREDIENTES VEGETALES EN MATRICES ALIMENTARIAS
    ENTIDAD: PIMURSA, S.L.
    COMIENZO: 27/04/2017, FIN: 27/04/2018
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
         GEMA NIETO MARTINEZ
    OTROS INVESTIGADORES
         LORENA MARTINEZ ZAMORA
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ZUMOS
    ENTIDAD: ZUMOS HESPERIA FILAB S.L.U.
    COMIENZO: 26/10/2017, FIN: 26/11/2017
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
    OTROS INVESTIGADORES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
  • CURSO PRÁCTICO DE INICIACIÓN AL ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
    ENTIDAD: FRIPOZO, S.A.
    COMIENZO: 11/12/2017, FIN: 11/01/2018
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE NUEVOS INGREDIENTES VEGETALES
    ENTIDAD: BLENDAMA, S.L.
    COMIENZO: 08/05/2018, FIN: 07/05/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GEMA NIETO MARTINEZ
  • ESTUDIO BROMATOLÓGICO, NUTRICIONAL Y COMERCIAL DE ANTIOXIDANTES EN MATRICES ALIMENTARIAS
    ENTIDAD: SEPROX BIOTECH S.L.U.
    COMIENZO: 21/09/2018, FIN: 20/09/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GEMA NIETO MARTINEZ
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • ASESORAMIENTO EN EL DISEÑO NUTRICIONAL Y BROMATOLÓGICO DE UNA NUEVA GAMA DE PRODUCTOS DEL MAR Y EVALUACIÓN SISTEMÁTICA DE RIESGOS ALIMENTARIOS, COMO PARTE DEL COMITÉ CIENTÍFICO
    ENTIDAD: SEDCA NUTRICIÓN, S.L.
    COMIENZO: 30/10/2018, FIN: 31/12/2018
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • ASESORAMIENTO EN APLICACIONES DE BIOACTIVOS DE LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
    ENTIDAD: VEGYTECH BIOTECNOLOGÍA VEGETAL, S.L.
    COMIENZO: 19/12/2018, FIN: 18/12/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL ORIGEN GENÉTICO EN LA DORADA, SPARUS AURATA L, SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE DEL FILETE, A LA TALLA COMERCIAL
    ENTIDAD: AQUICULTURA BALEAR,S.A.U.
    COMIENZO: 10/01/2019, FIN: 10/09/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
    OTROS INVESTIGADORES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         INMACULADA NAVARRO GONZALEZ
  • FUNCIONALIDAD BROMATOLÓGICA, NUTRICIONAL Y COMERCIAL DE DIFERENTES MATRICES ALIMENTARIAS
    ENTIDAD: PIMURSA, S.L.
    COMIENZO: 09/01/2019, FIN: 08/01/2020
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GEMA NIETO MARTINEZ
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
  • DETERMINACIONES ANALÍTICAS DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA ALGARROBA
    ENTIDAD: CERATONIA PLUS S.L.
    COMIENZO: 19/06/2019, FIN: 19/10/2019
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
Contratos vinculados a un CDTI
  • MINIMIZACIÓN DE PÉRDIDAS DE CAROTENOIDES DURANTE LA ELABORACIÓN DE PIMENTÓN
    ENTIDAD: PIMURSA, S.L.
    COMIENZO: 30/05/2012, FIN: 30/05/2014
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
    OTROS INVESTIGADORES
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
  • INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EXPERIMENTAL DE NUEVOS ALIMENTOS MÁS SALUDABLES Y ENVASES AVANZADOS (AVANZA-S)
    ENTIDAD: EL POZO ALIMENTACION,S.A.(HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.)
    COMIENZO: 01/10/2015, FIN: 01/10/2018
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
         GEMA NIETO MARTINEZ
         ANTONIO SERRANO MARTINEZ
  • INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EXPERIMENTAL DE NUEVOS ALIMENTOS MÁS SALUDABLES Y ENVASES AVANZADOS (AVANZA-S)
    ENTIDAD: EL POZO ALIMENTACION,S.A.(HASTA 30-6-98 FUERTES,S.A.)
    COMIENZO: 02/10/2018, FIN: 31/12/2018
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO
    OTROS INVESTIGADORES
         MARIA DEL CARMEN FRONTELA SASETA
         RUBEN LOPEZ NICOLAS
         GEMA NIETO MARTINEZ
         ANTONIO SERRANO MARTINEZ
  • NUEVAS ESTRATÉGIAS DE ALIMENTACIÓN EN GALLINAS PONEDORAS PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD EXTERNA E INTERNA DEL HUEVO Y DE SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EFICIENCIA PRODUCTIVA
    ENTIDAD: AVÍCOLA GARRIDO GARCÍA, SL
    COMIENZO: 24/01/2018, FIN: 24/01/2020
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
         JUAN ORENGO FEMENIA
         ANTONIO JOSE ROUCO YAÑEZ
    OTROS INVESTIGADORES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         LORENA SANCHEZ MARTINEZ
  • VARIACIONES EN LOS PARÁMETROS DE CALIDAD DEL BRÓCOLI TRAS LA APLICACIÓN DE ELICITADORES COMO TRATAMIENTO PRE Y POST-COSECHA
    ENTIDAD: LUIS JIMENEZ MARTINEZ, S.L.
    COMIENZO: 19/01/2018, FIN: 19/01/2020
    INVESTIGADORES PRINCIPALES
         MARIA JESUS PERIAGO CASTON
    OTROS INVESTIGADORES
         FRANCISCO JAVIER GARCIA ALONSO
         VERONICA GARCIA VALVERDE
         MARINA SANTAELLA PASCUAL
         GALA MARTÍN-POZUELO DEL POZO
         ROCIO GONZALEZ BARRIO
         NIEVES BAENAS NAVARRO
         VANESA NUÑEZ GOMEZ